Личный кабинет

Курсовая работаТовароведение

Готовая работа №8436 от пользователя Чистякова Наталья

Методы выявления фальсификации алкогольных товаров

Name: Методы выявления фальсификации алкогольных товаров
Price: 550.00 RUB

550 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 37

Год написания: 2022

Чистякова Наталья

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И КЛАССИФИКАЦИЯ АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ 4
1.1. Алкогольная продукция 4
1.2. Классификация алкогольной продукции 8
ГЛАВА 2. ФАЛЬСИФИКАЦИЯ АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ 13
2.1. Состояние рынка фальсификации алкогольной продукции 13
2.2. Виды фальсификации алкогольной продукции 17
ГЛАВА 3. МЕТОДЫ ОБНАРУЖЕНИЯ ФАЛЬСИФИКАЦИИ АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ 22
3.1. Характеристика методов выявления фальсифицированной продукции 22
3.2. Определение фальсификации алкогольной продукции при помощи органолептических методов 26
3.3. Определение фальсификации алкогольной продукции при помощи лабораторных и экспертных методов 28
3.4 Методы борьбы с фальсифицированной алкогольной продукцией 31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 37

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время рынок алкогольной продукции в нашей стране представлен очень широко. Его ассортимент насчитывает до тысячи различных наименований алкогольных напитков и их видов.
Поскольку этот рынок приносит очень большие доходы как производителю, так и реализатору, соблазн подделать или увеличить их объемы путем разбавления водой или более дешевым техническим спиртом присутствует и у реализатора, и у производителя алкогольной продукции.
Фальсификация товаров на российском рынке в последние годы достигла невероятного размаха и подделки производятся как на российских предприятиях, так и за рубежом, а контролирующие органы, с трудом, но стараются справиться с этим (наглядный пример всему этому — новые стандарты на оригинальные вина и соки).
Проблема с проведением всесторонней экспертизы качества всех видов алкогольных напитков, а в особенности водки и вин, поставляемых на рынки России, очень актуальна. Многие специалисты пытаются организовывать системы контроля за качеством алкогольной продукции, но отсутствие высококвалифицированных экспертов в этой области приводит всю их работу только к популистским заявлениям. У покупателя не остается другого выхода, как самому становиться экспертом всех пищевых продуктов.
Цель работы: рассмотреть особенности алкогольной продукции и изучить методы выявления фальсификации алкогольных товаров.
Задачи работы:
• представить общую характеристику и товароведную классификацию алкогольной продукции;
• проанализировать фальсификацию алкогольной продукции;
• описать методы обнаружения фальсификатов.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

ГЛАВА 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И КЛАССИФИКАЦИЯ АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ
1.1. Алкогольная продукция
Алкогольная продукция ¬– это пищевая продукция, изготовленная без использования или с использованием этилового спирта, произведенного из пищевого сырья, и спиртосодержащей пищевой продукции с объемной долей этилового спирта более 0,5 процента .
Этиловый спирт - бесцветная жидкость со жгучим вкусом, жидкость без посторонних запахов и привкусов, температура кипения при 760 мм рт.ст. 78,3 С и температура замерзания - 117 С.
Спирт этиловый получают методом спиртового брожения сахаро- и крахмалосодержащих продуктов: сахарной свеклы, тростника, картофеля, зерна, а также отходов их переработки (мелассы, патоки, отходов виноделия). В зависимости от степени очистки и крепости спирт этиловый ректификованный (очищенный перегонкой) выпускают сортов: Базис, Альфа, Люкс, Экстра, высшей очистки, 1-го сорта, питьевой. Спирт Базис, Люкс и Экстра вырабатывают из различных видов зерна и смеси зерна и картофеля. Спирт Альфа вырабатывают из пшеницы, ржи или их смеси; спирты высшей очистки и 1-го сорта из любого вида пищевого сырья. Крепость (содержание алкоголя) спирта 96-96,3% по объему. Питьевой этиловый спирт 95%-ный готовят смешиванием спирта высшей очистки и умягченной воды.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» от 22.11.1995 N 171-ФЗ (последняя редакция).
2. Постановление Правительства РФ от 21.12.2005 № 785 «О маркировке алкогольной продукции федеральными специальными марками» // Собрание законодательства РФ.- 26.12.2005.- № 52 (3 ч.).- Ст. 5748.
3. Приказ Министерства финансов Российской Федерации № 289н от 27.11.2020 «Об утверждении Требований к складским помещениям, используемым для хранения алкогольной (за исключением пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи) и спиртосодержащей (за исключением спиртосодержащих лекарственных средств и медицинских изделий) продукции, расфасованной в потребительскую тару (упаковку), при осуществлении деятельности по ее производству и обороту (за исключением розничной продажи)».
4. Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности алкогольной продукции" (ТР ЕАЭС 047/2018).
5. Васильева, М. А. Фальсификация спиртных зерновых дистиллированных алкогольных напитков и методы ее обнаружения / М. А. Васильева, А. И. Кузьмина. — Текст : непосредственный // Молодой ученый. — 2021. — № 2 (344). — С. 80-82. — URL: https://moluch.ru/archive/344/77373/ (дата обращения: 21.04.2022).

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Методы выявления фальсификации алкогольных товаров

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net