Модернизация автоматизированной системы управления отделением приготовления теста для затяжных сортов печенья с использованием инжиниринговых энергоэффективных решений.

Введение…………………………………………………………………………...4
1. Автоматизация технологического процесса …………………………………6
1.1 Робастное управление…………………………………………………...……6
1.2 Производство затяжных сортов печенья…………………………………….6
1.3 Описание функциональной схемы автоматизации технологического процесса……………………………………………………………………………8
1.4 Описание схемы автоматизации……………………………………………13
2. Технические и программные средства управления……………...…………15
2.1 Программируемые логические контроллеры………………………...……15
2.2 Аналого-цифровые преобразователи……………………………………….22
2.3 Программирование ПЛК…………………………………………………….25
2.4 Применение SCADA-системы………………………………………………29
2.5 SCADA Trace Mode………………………………………………………….31
2.6 Спецификация приборов, используемых в технологическом процессе пищевого производства………………………………………………………….33
3. Критерии управления…………………………………………………………48
4. Условия устойчивости ТП……………………………………………………56
5. Расчёт динамических характеристик САУ………………………………….63
6. Спецификация оборудования и средств автоматизации………………...…74
7. Специальная часть…………………………………………………………….77
8. Охрана труда и промышленная экология…….…………….......……………79
8.1 Класс пожарной и взрывопожарной опасности……………………………79
8.2 Автоматическая система пожаротушения…………………………………80
9. Расчёт прибыли от автоматизации производства…………………………...81
Выводы…………………………………………………………………………...88
Список использованной литературы…………………………………………...89
Приложение………………………………………………………………………96

Весь текст будет доступен после покупки

Автоматизация технологических процессов – это комплексная механизация производства. При автоматизации технологического процесса человек освобождается от непосредственного управления. Функции управления технологическими процессами, получение, преобразование, передача и использование энергии, материалов и информации выполняются автоматически при помощи специальных технологических средств и систем управления.
При максимальной механизации и автоматизации ручной труд сокращается, при этом производительность и эффективность труда повышаются, тем самым, происходит экономический рост.
Комплексную механизацию и автоматизацию технологических процессов пищевой промышленности обеспечили: рост технической и энергетической вооружённости труда, использование современной научной аппаратуры (созданной на основе развития научных исследований), достижения полупроводниковой микроэлектроники и диспетчерское управление.
Эти условия являются необходимыми для комплексной автоматизации практически всех технологических процессов пищевого производства.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА №1. АВТОМАТИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА
1.1 Робастное управление
Когда отсутствует информация о статистических характеристиках возмущающих действий, ведь в процессе выпечки система управления температурой подвергается самым разнообразным и подчас неконтролируемым возмущениям, так важно наделить систему робастными свойствами. Они обеспечивают близость критериев качества управления с оптимальными значениями.
При изменении влияющих факторов, оптимальное качество управления поддерживается системами, называемыми робастными (устойчивыми). Такими факторами являются статистические характеристики возмущающих воздействий.
При синтезе робастных систем управления важное значение имеет поиск закона управления, сохраняющий выходные переменные системы и сигналы ошибки в допустимых пределах. В контуре управления могут быть неопределённости. В передаточной функции объекта управления существенными неопределённостями являются шумы, нелинейности и неточности.
1.2 Производство затяжных сортов печенья
Предприятия кондитерской промышленности высокомеханизированные по технической оснащённости и поточности производства, отвечают всем требованиям автоматизации.
Приготовление кондитерских изделий характеризуется следующими технологическими процессами: многостадийностью и сложностью; ассортимент и качество исходного сырья нестационарный; режимы разных стадий технологического процесса производства многообразны и нестабильны.
Кондитерские изделия разделяются на две группы: мучные и сахарные. К мучным изделиям относится производство печенья, крекера, галет, пряников, вафель, кексов, рулетов, пирожных и тортов; к сахарным – производство карамели, конфет, шоколада, какао-порошка, ириса, халвы, мармелада, пастилы и пр. Общим всех этих производств является последовательность проведения операций, аппаратурное оформление и т.д. Процессы производства и мучных и сахарных изделий состоят из набора типовых процессов, из которых состоят производства.

Весь текст будет доступен после покупки

Основная литература:
1. Селевцов Л. И., Селевцов А. Л. - Автоматизация технологических процессов : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования. — 3-е изд., стер. — М. : Издательский центр «Академия», 2014.
2. Харазов В.Г. Интегрированные системы управления технологическими процессами. – М.: Автоматика и телемеханика. 2013.
3. Шавров А.В., Солдатов В.В. Многокритериальное управление в условиях статистической неопределенности. – М.: Машиностроение. –2013.
4. Бабурин В.М., Ленский В.Л., Матвеев П.С., Рождественский Ю.Б. Аналитические самонастраивающиеся системы автоматического управления. – М.: Машиностроение, 2013.
5. Гончаров А.В., Стоякова К.Л., Ибраев Р.Р., Бесфамильная Е.М. Технические средства автоматизации и управления: курс лекций. – М.: МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ), 2017.
6. Гончаров А.В., Стоякова К.Л., Ибраев Р.Р., Бесфамильная Е.М. - Основы теории автоматического управления. Рабочая программа, методические указания, задания на контрольные работы и курсовой проект для студентов специальности 15.03.04 заочной формы обучения. – М.: МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ), 2017.
7. Гончаров А.В., Стоякова К.Л., Ибраев Р.Р., Бесфамильная Е.М. - Методические указания по выполнению дипломного проекта для студентов специальности 15.03.04 всех форм обучения. – М.: МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ), 2017.

Весь текст будет доступен после покупки