Личный кабинет

Дипломная работаАвтоматизация технологических процессов

Готовая работа №31869 от пользователя Фемитцева Люция

Модернизация автоматизированной системы управления технологическим процессом производства соленого крекера

Name: Модернизация автоматизированной системы управления технологическим процессом производства соленого крекера
Price: 1010.00 RUB

1 010 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 102

Год написания: 2023

Фемитцева Люция

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АВТОМАТИЗАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА СОЛЁНОГО КРЕКЕРА 6
1.1. Описание технологического процесса производства печенья крекер 6
1.2. Характеристика комплексов оборудования 8
1.3. Анализ технологического процесса как объекта управления 25
Глава 2. МОДЕРНИЗАЦИЯ АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ПРОЦЕССОМ ПРОИЗВОДСТВА СОЛЕНОГО КРЕКЕРА 28
2.1. Обоснование выбора средств автоматизации 28
2.2. Обоснование выбора функциональной схемы 50
2.3. Описание принципиальной схемы автоматизации 55
2.4. Программное обеспечение системы управления 57
Глава 3. РАСЧЕТ СИСТЕМЫ АВТОМАТИЧЕСКОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ 71
3.1. Определение передаточной функции 71
3.2. Определение устойчивости системы по критерию Найквиста 76
3.3. Определение устойчивости по критерию Михайлова 79
3.4. Построение логарифмических характеристик 81
3.5. Построение переходного процесса 83
Глава 4. РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТИРУЕМОЙ СИСТЕМЫ АВТОМАТИЗАЦИИ 88
4.1. Технико-экономическое обоснование проектироемой системы автоматизации процесса выпечки крекера 88
4.2. Расчет капитальных затрат на автоматизацию 89
4.3. Расчет расхода электроэнергии 92
4.4. Расчет амортизационных отчислений 92
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 94
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 95
ПРИЛОЖЕНИЯ 98

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Сегодня на производстве применяется автоматизация с разной степенью оснащенности, включая комплексную автоматизацию, которая предусматривает автоматизацию всего технологического процесса и создание единой системы управления. Развитие автоматизации началось с создания локальных систем автоматического регулирования отдельных операций и перешло к созданию автоматизированных систем управления технологическими процессами и производством в целом. Также созданы системы организационного управления, включая автоматизированные системы управления предприятием, отраслевые автоматизированные системы управления и специализированные автоматизированные системы управления функциональных органов управления хозяйством. К последним относятся автоматизированные системы плановых расчетов, управления материально-техническим снабжением и др.
Сегодня распространены сложные датчики, которые позволяют с помощью современной вычислительной техники обеспечить сбор, передачу, обработку и архивирование разнообразной информации, а затем, при необходимости, использование в производстве.
В данной выпускной квалификационной работе описана автоматизированная линия выпечки крекера.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

Крекер - это вид печенья, которое имеет слоистую структуру, образованную при выпечке заготовок из многослойного теста. В зависимости от способа приготовления теста, крекер может быть на дрожжах, на химических разрыхлителях или из совмещения этих двух компонентов. Основными компонентами крекера являются мука, крахмал, сахар и жиры. В химическом составе наибольшую долю занимает пшеничная мука.

Для производства крекера лучше использовать муку со слабой клейковиной, так как при использовании муки с сильной клейковиной, крекер может получиться деформированным и с неровной поверхностью. В производстве крекера используется многослойный пласт, который формируется путем прокатки теста в тонкие слои и их последующего соединения.

Конечным продуктом являются готовые крекеры, которые фасуют насыпью в пакеты из фольги или полимерной пленки. Производство крекера включает в себя несколько этапов и операций, включая подготовку сырья, дозирование компонентов, приготовление теста, расстойку, прокатку теста, формование заготовок и выпечку, охлаждение и упаковку.

Вкусовые качества и усвояемость крекера связаны с его хрупкостью, рассыпчатой структурой и способностью поглощать воду.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Алексеев, К.А. Монтаж средств измерений и автоматизации / К.А. Алексеев [и др.]. - М.: Энергоатомиздат, 1988. - 158 c.
2. Аношкин А.С., Кадпров Э.Д., Хозеров В.Г. Техническое и программное обеспечение распределенных систем управления. - СПб. «П-2», 2004. - 368с.
3. Афонин, А.М. Теоретические основы разработки и моделирования систем автоматизации: Учебное пособие / А.М. Афонин, Ю.Н. Царегородцев, А.М. Петрова, Ю.Е. Ефремова. - М.: Форум, 2011. - 52 c.
4. Борисевич А.В. Теория автоматического управления: элементарное введение с применением MATLAB. СПб.: Изд–во Политехн. ун–та, 2011. – 200 с.
5. Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для НПО. – М.: Academia, 2010г. – 304 с.
6. Бутковский В.А., Галкина Л.С., Птушкина Г.Е. Современная техника и технология производства муки. Учебное пособие. – М.: ДеЛи принт, 2006. – 319 с.
7. Герман–Галкин С.Г. Matlab & Simulink. Проектирование мехатронных систем на ПК. Учебное пособие. – СПб.: Корона–Век, 2008. – 368 с.
8. Добыкина Е.К., Рижиков В.В. Предприятия хлебопекарного производства. – М.: ПродМаш, 1985. – 156 с.
9. Дорф Р., Бишоп Р. Современные системы управления. Пер. с англ. Б. И. Копылова. – М.: Лаборатория базовых знаний, 2002. – 832 с.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Модернизация автоматизированной системы управления технологическим процессом производства соленого крекера

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net