ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ МЯСОКОНСЕРВНОГО КОМБИНАТА

СОДЕРЖАНИЕ 8
ВВЕДЕНИЕ 11
ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОБЛЕМЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПОЖАРНОЙ И ПРОМЫШЛЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ НА СКЛАДЕ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ 13
1.1 Характеристика мясной промышленности 13
1.2 Анализ особенности пожаро- и взрывоопасных ситуаций на объектах мясной промышленности 15
1.3 Обеспечение про мышленной и по жарной безопасности при эксплуатации складских помещений 20
Выводы по главе 25
ГЛАВА 2 АНАЛИЗ АВАРИЙ НОСТИ НА УФИМСКОМ МЯСОКОНСЕРВНОМ КОМБИНАТЕ 26
2.1 Особенности функционирования АО «УМКК» 26
2.2 Аварии, слу чаи по жаров и взрывов на не фтехранилищах 34
2.3 Зона аварий 37
2.5 Расчет категорий по взрывопожарной и пожарной опасности 42
2.5.1 Склад готовой продукции 46
2.5.2 Помещение АКБ 47
2.5.3 Помещение для обогрева и сушки спецодежды 48
2.5.4 Электрощитовая 49
2.5.6 Склад товара для производства 51
2.6 Описание и обоснование принятых конструктивных и объемно-планировочных решений, степени огнестойкости и класса конструктивной пожарной опасности строительных конструкций 53

2.7 Сведения категории зданий, сооружений, помещений, оборудования и наружных установок по признаку взрывопожарной и пожарной опасности 54
2.7.1 Основные виды веществ и материалов, обращающихся на объекте 55
Выводы по главе 57
ГЛАВА 3. Разработка мероприятий по снижению пожарной опасности на предприятие мясоконсервного комбината 58
3.1 Описание системы обеспечения пожарной безопасности объекта 58
3.1.1 Система предотвращения пожара 59
3.1.2 Система противопожарной защиты 61
3.2 Описание решений по обеспечению безопасности людей при возникновении пожара 62
3.3 Описание и обоснование решений по наружному противопожарному водоснабжению, по определению проездов и подъездов для пожарной техники 64
3.4 Описание организационно-технических мероприятий по обеспечению пожарной безопасности объекта капитального строительства 66
3.5 Способ, который поможет эфективнее тушить пожары на предприятие 69
3.6 Ответственность за несчастные случаи 72
Выводы по главе 74
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 75
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 77

Весь текст будет доступен после покупки

Мясная промышленность в России является ключевым сегментом мясной индустрии и занимает ведущую позицию по выпуску широкого ассортимента продукции, охватывающей пищевой, технический и медицинский секторы. Качество и эффективность производства мяса и его дальнейшей переработки во многом зависят от различных факторов, включая региональные особенности, разнообразные виды и породы животных, условия кормления и обеспечение надежной технической базы мясокомбинатов [18]. Следовательно, и объемы отходов крайне велики. На данный момент широко используются устаревшие методы их ликвидации, а так же устаревшие оборудования предприятия. На складах готовой продукции, на мясокомбинате или на мясоперерабатывающем заводе, хранится много мяса и мясных отходов. Практика показывает, что ежегодное увеличение выпуска мясной продукции приводит к увеличению пожарной опасности объекта.
При анализе причин пожаров становится ясно, что основной фактор – это несоблюдение технологического процесса и неисправности технологического оборудования. Хотя наблюдается некоторое снижение числа пожаров в складских помещениях предприятий, они всё же остаются на высоком уровне. И пострадавшие и погибшие продолжают появляться, в основном из-за неисправностей оборудования и нарушений в технологическом процессе. При оценке пожарной опасности на мясоконсервном комбинате была установлена категория помещения в зависимости от пожарной нагрузки. Главными источниками пожарной нагрузки являются древесина, картона и полиэтилен. В случае возникновения пожара на складе готовой продукции, его развитию будет содействовать доступ кислорода.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1. ОЦЕНКА СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ ПРОБЛЕМЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПОЖАРНОЙ И ПРОМЫШЛЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ НА СКЛАДЕ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1 Характеристика мясной промышленности

В настоящее время все больший интерес представляет мясная промышленность. Мясная промышленность – крупнейшая отрасль мясной индустрии, выпускающая широкий ассортимент продукции пищевого, технического и медицинского назначения. Настоящее положение рынка мяса в России характеризуется ростом отечественного производства [1]. Эффективность производства мяса и мясных продуктов в значительной мере зависит от региона, вида и породы животных, условий их кормления, а также от надежной технической оснащенности мясокомбината [18].
В структуру мясной промышленности входят заготовительные предприятия, бойни для птицы, кроликов и крупного скота, производство мясных консервов и колбасных изделий, цеха по выпуску полуфабрикатов (пельменей и котлет). Параллельно с выпуском пищевых продуктов изготавливаются сухие корма для животноводства (мясокостная мука и другие), медикаменты (гепарин, гематоген, инсулин, линокаин). Прочая продукция типа клеев, желатина и перопуховых товаров.
Настоящее положение рынка мяса в России характеризуется ростом отечественного производства. Итоги 2022 г. показали рост выпуска мясной продукции на 4,9 % относительно прошлого года, что в убойном весе составило почти 10 млн тонн мяса.

Весь текст будет доступен после покупки

Бобылева С.М. Проектирование предприятий мясной промышленности. (М): Мясная индустрия, 1978. 248 с.
[2] Ибрагимов Г.З., Фазлугдинов К.С., Хисамутдинов Н.И. Применение химических ре агентов для интенсификации до бычи не фти: справочник. М .: Недра, 1991.
[3] Официальный сайт «ПРОДО»: [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://prodogroup.ru/. Дата обращения 11.09.2020.
[4] Эррера-Альварадо Л.А. Диссертация на со искание учен ой степени кандидата тех нических на ук с. 100
[5] Хабаева А.Р., Шавалеев Э.И., Абдеев Э.Р., Рукомойников А.А., «Изучение влияния механических воз действий на глобулы воды в углеродсодержащих сред ах», в сборнике: Проблемы со временного физического об разования Сборник материалов V Всероссийской на учно-мет одической конференции. Ответственный ре дактор М.Х Балапанов. 2019. С. 76-79
[6] Антонов С.Ф. Мясная и молочная промышленность СССР. (М): Пищевая промышленность, 1976. 110 с.
[7] Иностранный ис точник
[8] ППР 04-12 «Правила про тивопожарного ре жима в РФ» от 25.04.2012
[9] Федеральный за кон от 21.12.1994 № 69-ФЗ (ре д. от 01.04.2022) «О по жарной безопасности» [Электронный ре сурс] // КонсультантПлюс: справочно-прав овая сис тема / Режим до ступа: / URL: http://base.www.consultant.ru/ (дата об ращения 25.04.2022).
[10] Федеральный за кон от 22.07.2008 № 123-ФЗ «Технический ре гламент о требованиях по жарной безопасности». [Электронный ре сурс]. Режим до ступа: http://docs.cntd.ш/document/902Ш644/ (дата об ращения: 25.04.2022).

Весь текст будет доступен после покупки