Общие требования к проектированию предприятий торговли

Введение 3
1 Теоретические аспекты проектирования предприятий розничной торговли 5
1.1 Принципы, нормы и методы проектирования предприятий 5
1.2 Разработка концепции рознично торгового предприятия 14
1.3 Типы планировки торгового зала 27
1.4 Расчет размеров неторговых площадей розничного торгового предприятия 32
2 Организационно-экономическая характеристика ООО «Леруа Мерлен Восток» 38
2.1 Организационная характеристика ООО «Леруа Мерлен Восток» 38
2.2 Экономическая характеристика ООО «Леруа Мерлен Восток» 47
2.3. Материально-техническая база ООО «Леруа Мерлен Восток» 57
2.4. Конкурентная среда предприятия ООО «Леруа Мерлен Восток» 65
3. Проектировочные решения гипермаркета ООО «Леруа Мерлен Восток» и направления повышения эффективности 76
3.1 Анализ концепции рознично торгового предприятия 76
3.2 Анализ планировки торгового зала 78
3.3 Расчет размеров неторговых площадей розничного торгового предприятия 89
3.4 Направления повышения эффективности и экономическое обоснование предложенных рекомендаций 94
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 103
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 105

Весь текст будет доступен после покупки

Переход к рыночной экономике, появление большого разнообразия организационно-правовых форм предприятий, вовлечение в сферу торговой деятельности значительной части населения, развитие конкуренции, необходимость широкого внедрения современного оборудования и прогрессивных технологий обусловили потребность в новых подходах к организации коммерческой деятельности и технологических процессов на предприятиях торговли, в широком развитии частной инициативы и предпринимательства. Все это предъявляет новые требования к подготовке специалистов, профессиональная деятельность которых связана с товарным обращением.
Завершение процесса обращения товаров происходит в розничной торговой сети. Она представляет собой совокупность розничных торговых предприятий, осуществляющих куплю-продажу товаров покупателям для их личного использования.
Розничные торговые предприятия классифицируют по следующим основным признакам:
• особенности устройства;
• особенности объемно-планировочного решения здания;
• вид (товарная специализация);
• размер торговой площади;
• тип предприятия;
• применяемые методы продажи.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Теоретические аспекты проектирования предприятий розничной торговли
1.1 Принципы, нормы и методы проектирования предприятий
Организационное проектирование (ОП) как процесс представляет собой упорядочение организационно-структурных характеристик системы для достижения или улучшения их эффективности, адаптивности и ре-зультативности. Другими словами проектирование представляет собой процесс создания прообраза будущей организации.
Предметом ОП в низовом зве¬не народного хозяйства (на предприятии, в учреждении) является система организации производства, труда и управление организации в целом, в ее подразделениях или отдельных видах деятельности.
Целью ОП в этих условиях становится разработка новых организационных систем или предложений по изменению существующих систем, а результатом - комплект технической, организационной и планово-экономической документации, необходимой для создания и осуществления на практике организационной и производственной системы.[14]
Проектирование связано с инженерной деятельностью, направленной на создание новых объектов, методов, теорий, которые совершенствуют среду, окружающую человека. Предметом проектирования могут быть модели машин и приборов, шахты, корабли, новые материалы, системы управления, организационные системы.
Проектирование рассматривается как процесс составления описания, необходимого для создания еще не существующего объекта, алгоритма его функционирования или алгоритма процесса. Однако следует иметь в виду, что проектирование не сводится только к созданию идеи построения объекта, оно предполагает также необходимость предвидеть последствия, к которым приведет появление объекта, и определить меры по реализации проекта.
Цель проектирования — положить начало изменениям в окружающей человека искусственной среде. Результатом же проектирования является описание будущего объекта и тех изменений, которые возникнут в мире после его появления.[18]
Приведенные трактовки понятия и целей процесса проектирования указывают на то, что этот процесс охватывает деятельность не только конструкторов, архитекторов и других работников проектного профиля, но и тех специалистов, кто стремится внести изменения в работу производственных систем, в экономическую деятельность.
Важной особенностью современной науки является стремление представить проблему формирования и совершенствования производственных систем как научную задачу организационного проектирования.
Организационное проектирование как процесс — это упорядочение организационно-структурных характеристик системы для достижения или улучшения их эффективности, адаптивности и результативности.
Предметом организационного проектирования в низовом звене народного хозяйства — на предприятии, в учреждении — является система организации производства, труда и управления в организации в целом, в ее подразделениях или отдельных видах деятельности.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Брагин Л.А. Розничная торговля: современные тенденции и перспективы развития: учебник / Л.А. Брагин. Г.Г. Иванов, И.Б. Стукалова. – М.: ГОУ ВПО "РЭА им. Г.В. Плеханова", 2009. - 236 с
2. Варли Розмари, Рафик Мохаммед. Основы управления розничной торговлей. / Пер. с англ. Ильин С.Б. (главы 1-9), Бирюкова Н.Д. (главы 10-18). - М.: Издательский дом Гребенникова, 2005
3. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли — 5-е изд.— М.: Информационно- внедренческий центр "Маркетинг", 2007 .— 448 с.
4. Жукова Т.Н. Коммерческая деятельность. - СПб.: Вектор, 2006
5. Зверева А.О. Механизм развития торговых организаций в неблагоприятных экономических условиях: монография / А.О. Зверева, Г.Г. Иванов. – М.: Издательство "Спутник +", 2010. - 106 с.
6. Канаян А. Проектирование магазинов и торговых центров / Р. Канаян, А. Канаян. – М.: Юнион-Стандарт Консалтинг, 2005. – 416 с.
7. Молоткова Н.В., Соседов Г.А. М75 Организация, технология и проектирование коммерческих предприятий: Учеб. пособие. Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2004. 128 с.
8. Ньюмен Э., Каллен П. Розничная торговля. Организация и управление.- СПб.: Питер, 2005
9. Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений – 2-е изд. / В.К. Памбухчиянц. – М.: ИВЦ "Маркетинг", 2005. – 315 с.
10. Платонов В.Н. Организация торговли. Учебник. Минск: БГЭУ, 2002. - 287 с

Весь текст будет доступен после покупки