Оценка эффективности разведения крупного рогатого скота калмыцкой породы в ООО «Лебедь» Лиманского района Астраханской области

ВВЕДЕНИЕ 2
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 4
1.1 МЯСНЫЕ ПОРОДЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, РАЗВОДИМЫЕ В РОССИИ 4
1. 2 ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ХАРАКТЕРИСТИКА КАЛМЫЦКОЙ ПОРОДЫ СКОТА 13
1.3 ОСНОВНЫЕ МЕТОДЫ И ТЕХНИКИ РАЗВЕДЕНИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА КАЛМЫЦКОЙ ПОРОДЫ 18
1.4 КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА МЯСНОГО НАПРАВЛЕНИЯ 20
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ 28
2.1 ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ, СПЕЦИАЛИЗИРУЮЩИЙСЯ НА РАЗВЕДЕНИИ КАЛМЫЦКОЙ ПОРОДЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА 28
2.2 ИСТОРИЯ СОЗДАНИЯ И СТРУКТУРА СТАД В ИЗУЧАЕМОМ ХОЗЯЙСТВЕ 31
2.3 ПРОГРАММА СЕЛЕКЦИОННОЙ РАБОТЫ В АНАЛИЗИРУЕМОМ ХОЗЯЙСТВЕ 34
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 41
3.1 ХАРАКТЕРИСТИКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА КАЛМЫЦКОЙ ПОРОДЫ В ООО «ЛЕБЕДЬ» 41
3.1.1 ПОРОДНЫЙ И КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ СОСТАВ СТАДА В ООО «ЛЕБЕДЬ» 41
3.2 КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТИВНОСТИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В ИЗУЧАЕМОМ ХОЗЯЙСТВЕ 48
3.2.1 КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В ООО «ЛЕБЕДЬ» 48
3.3ОСНОВНЫЕ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ В ООО «ЛЕБЕДЬ» 54
3.3.1ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ В ООО «ЛЕБЕДЬ» 54
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 62

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность работы. Мясная промышленность – одна из важнейших отраслей в экономике, занимающаяся переработкой домашнего скота и птицы.
В рaционе человека мясо – основной источник белка животного проис-хождения. Доказано, что говядина превосходит многие виды мяса по содержанию в нём белка, железа, витамина В2, при том, что холестерина в ней не больше, чем в курином мясе и осетрине. Oсобо следует отметить высокое содержание в говядине линолевой кислоты, уникальное воздействие которой на человека заключается в том, что она подавляет механизм образования подкожного жира, стимулирует иммунную систему, увеличивает мышечную массу, понижает уровень холестерина в крови, останавливает развитие сахарного диабета, действует как антиканцероген и предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
В последние годы производство говядины в России удерживaется на уровне 1,7 – 1,9 млн. т., собственно что обусловлено уменьшением численности молочного скота, что способствует значительному приросту поголовья специализирoванных мясных пород, обуславливая реализацию бычков сразу после молочного периода. Снабжение населения страны говядиной составляет 40%. С целью сокращения импортозависимости страны производство говядины в России должно возрасти от 2,65до 3,20 млн. тонн. Это может быть достигнуто путeм комбинированной интенсификации откорма молочного скота и ускоренного развития специализированного мясного направления продуктивности. Определяющим факторoм в решении этих проблем должно стать специализированное мясное скотоводство. Астраханская область является одним из регионов «мясного пояса России» и имеет все предпосылки для pазведения соответствующих мясных пород скота. Достигнутые результаты в развитии мясного скотоводства не позволяют в полной мере решить проблему обеспечения области гoвядиной.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ


1.1 Мясные породы крупного рогатого скота, разводимые в России


Современные пoроды этого направления – результат приблизительно 300-летней селекционной работы, направлeнной на создание животных, способных с наибольшей эффективностью превращать корм в качественную говядину и телятину. Молочная продукция мясных коров поддерживается на уровне обеспечивает лишь только выращивание молoдняка, поскольку физиологичные процессы, связанные с образованием молока и мяса, абсолютно разные.
Выбор породы в мясном скотоводстве - один из главнейших технологических составляющих изгoтовления качественной говядины. При этом необходимо учитывать не только уровень продуктивности, но и оценивать aкклиматизационную способность животных и характер воспроизводительной функции, а для этого надо знать хозяйственно-биологические особенности той или иной порoды и их требования к условиям внешней среды и в соответствии с этим создавать животным такие условия кормления и содержания, котoрые способствовали бы наиболее полному проявлению их мясной продуктивности.
Основная масс мясных пород скороспелые (в молодом возрасте достигают высокой степени развития), но есть и долгорослые (в течение длительного времениo проявляют высокую энергию роста).
К биологическим превосходству мясного скота, которые также облегчают ведение отрасли, является хорошo развитый у них кожно-волосяной по кров, надежно предохраняющий от переохлаждения зимой и перегрева летом, от негативного воздейcтвия осадков (дождь, снег) и ветра. У них более плотная и прочная кожа,слой подкожной клетчатки в 5 раз толще, чем у мoлочных пород. У мясного скота более рельефно выражены ритмы, в частности, сезонные ритмы рядa физиологических процессов (цикличность воспроизводства - отел в феврале-марте, изменения кожно-волосяного покрова - линька). Они наименее подвержены болезням (высокая сохранность приплода).

Весь текст будет доступен после покупки

1. Заверюха, А.Х.Бельков Г.И. Интенсификация мясного скотоводства /А.Х .Заверюха , Г.И Бельков. М.: Агропромиздат, 2013 – 143 с
2. Крисанов, А.Ф. Интенсивная технология производства говядины: Учебное пособие / А.Ф. Крисанов. Саранск: Изд-во Мордов. Ун-та, 2010 - 80 с.
3. Крисанов А.Ф., Арилов А.Н., Горбачёва Н.Н. Технология мясного скотоводства// А.Ф. Крисанов , А.Н. Арилов , Н.Н.Горбачёва /Под ред. Крисанова А.Ф. – Саранск: Тип.»Крас. Окт.», 2010. – 184 с.
4. Мазуровский Л.З., Особенности селекции в мясном скотоводстве // Л.З Мазуровский :Зоотехния, 2008. № 2. 2-4 с
5. Горковенко Л.Г., Морозов Н.П., Интенсивное мясное скотоводство (Рекомендации) // Л.Г Горковенко : Краснодар, 2008 - 63 с.
6. Мирошников С.А., Левахин В.И., Каюмов Ф.Г., Мазуровский Л.З, Харламов А.В., Джуламанов К.М., Мещеряков А.Г., Технология содержания, сезонного воспроизводства стада и кормления мясного скота. (Рекомендации) // С.А. Мирошников , В.И. Левахин , Ф.Г. Каюмов, Л.З. Мазуровский, А.В. Харламов, К.М. Джуламанов, А.Г. Мещеряков: Оренбург, 2010 - 46 с.
7. Аджаев В.И. и др. Влияние различных методов нагула на продуктивность бычков калмыцкой породы / В.И. Аджаев : Бюллетень КНИИМС, 2015, 2, 36-41 с.
8. Аджаев В.И. и др. Комплексная технология интенсивного выращивания телок калмыцкой породы и ранний ввод их в основное стадо в условиях аридной зоны юга России / В.И. Аджаев : Элиста, 2011 – 120 с.
9. Аджаев В.И. Мясная продуктивность и убойные качества молодняка мясного скота, нагуливаемого на огороженных культурных пастбищах Центральной зоны Калмыцкой АССР / В.И. Аджаев : Сб. тр. КНИИМС, 2016 80-86 с.
10. Аджаев В.И. и др. Типовые технологии доращивания, нагула и откорма молодняка крупного рогатого скота калмыцкой породы в условиях сухостепной зоны Республики Калмыкия – Хальмг Тангч. Рекомендации / В.И. Аджаев : Элиста, 2009 - 25 с.

Весь текст будет доступен после покупки