Оценка качества водок по критериям подлинности при проведении инспекционного контроля

ВВЕДЕНИЕ 5
1 МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКСПЕРТИЗЫ КРЕПКИХ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ 8
1.1 Порядок проведения и методы экспертизы крепких алкогольных напитков 8
1.2 Законодательно-нормативная база обеспечения безопасности и качества крепких алкогольных напитков 17
1.3 Порядок сертификации алкогольных напитков 22
2. ИНСПЕКЦИОННЫЙ КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА КРЕПКИХ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ 30
2.1 Характеристика методов лабораторных испытаний алкогольной продукции 30
2.2 Экспертиза качества крепких алкогольных напитков 33
3 СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВА РАЗВИТИЯ СТАНДАРТИЗАЦИИ АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ 38
3.1 Прогнозы новых требовании к водке 38
3.2 Современная классификационная характеристика водок 45
3.3 Рейтинг лучшей водки в России на 2023 год от Роскачества. 58
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 71

Весь текст будет доступен после покупки

За последние годы ассортимент и производство алкогольных напитков в России значительно выросли. На рынке алкогольной продукции находятся сотни наименований водок, горьких настоек, вин. Проведение всесторонней экспертизы качества всех видов алкогольных напитков, а в особенности водок, поступаемых на рынки России, очень актуальна. Многие неспециалисты пытаются организовывать системы контроля за качеством алкогольной продукции, но отсутствие высококвалифицированных экспертов в этой области приводит всю их работу только к популистским заявлениям.
Экспертиза спиртосодержащих жидкостей может быть произведена негосударственной организацией или частным экспертом, обладающим специальными знаниями в данной предметной области. Это право подтверждается Статьей № 41 закона, регламентирующего государственную экспертную деятельность (закон № 73-ФЗ от 31 мая 2001 года).
Как было выше изложено за последние несколько лет ассортимент водок резко возрос до десятков наименований. Наряду с общепризнанными наименованиями отечественные изготовители выпускают множество новых наименований водок, порой имеющих несущественные отличия друг от друга.
Существует и другая тенденция. Многие производители, для того чтобы предупредить несанкционированное использование своей интеллектуальной собственности, считают коммерческой тайной информацию об отличительных признаках выпускаемой продукции. Недоступность указанной информации для экспертов, инспекторов и других лиц, осуществляющих контрольные функции, создает определенные сложности при проведении марочной идентификации. Для идентификации водок осуществляется инспекционный контроль.
Инспекционный контроль осуществляется сформированной комиссией органа по сертификации, выдавшего сертификат соответствия, в форме периодических и внеплановых проверок, обеспечивающих получение информации о сертифицированной продукции.

Весь текст будет доступен после покупки

1 МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКСПЕРТИЗЫ КРЕПКИХ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ

1.1Порядок проведения и методы экспертизы крепких алкогольных напитков


За последние годы ассортимент и производство алкогольных напитков и особенно вина в России значительно выросли. На рынке алкогольной продукции находятся сотни наименований водок, горьких настоек, вин.
Поскольку этот рынок приносит очень большие доходы как производителю, так и реализатору, поэтому соблазн подделать или увеличить их объемы путем разбавления водой или более дешевым техническим спиртом всегда имеется как у реализатора, так и у производителя алкогольной продукции.
При проведении экспертизы качества алкогольных напитков могут достигаться следующие цели исследования:
1) установление вида алкогольного напитка;
2) установление показателей качества напитка;
3) установление фальсификации;
4) установление срока хранения;
5) контроль технологических процессов.
При проведении экспертизы качества с целью установления вида алкогольного напитка, эксперт должен определить для себя круг решаемых при этом задач и методов, которыми он располагает. [14]

Весь текст будет доступен после покупки

1 Утверждении порядка взаимодействия между экспертно-криминалистической службой – региональным филиалом Центрального экспертно-криминалистического таможенного управления и таможенными органами Северо-Западного таможенного управления при проведении экспертиз: Приказ Экспертно-криминалистической службы - регионального филиала ЦЭКТУ Северо-Западного таможенного управления от 29 июня 2007 г. N 355/36
2 ГОСТ 32030-2013 Вина столовые и виноматериалы столовые / https://docs.cntd.ru/document/1200103855
3 ГОСТ 33336-2015 Вина игристые. Общие технические условия / https://docs.cntd.ru/document/1200123280
4 О техническом регламенте Евразийского экономического союза «О безопасности алкогольной продукции»: решение Совета Евразийской экономической комиссии от 05.12.2018 № 98. – URL: http://www.consultant.ru/document/cons_ doc_LAW_313088 (дата обращения: 22.09.2020). – Текст: электронный.
5 О безопасности алкогольной продукции. Технический регламент Евразийского экономического союза (ТР ЕАЭС 047/2018). – URL: http://docs.cntd.ru/document/551893590 (дата обращения: 22.09.2020). – Текст: электронный.
6 Додонкин Ю.В., Жебелева И.А., Криштафович В.И. Таможенная экспертиза товаров. М.: Академия, 2007.С.280
7 Долженко Н. И. Образцы для сравнительного исследования и тактика их получения. - М.: Дисс. канд. юрид. наук, 2005.С.55-57
8 Драганов В.Г. Основы таможенного дела: Учебник.РТА ГТК РФ. М: ОАО «Изд-во «Экономика», 2006.С.180-205
9 ГОСТ Р 51000.5-05. Общие требования к органам по сертификации продукции и услуг.
10 Жбанков В. А. Получение образцов для сравнительного исследования. - М., 2006. С.64-67

Весь текст будет доступен после покупки