Оценка организационно-экономической деятельности и страте-гического планирования ООО «ПРОМЕТЕЙ»

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………
3
1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТРАТЕГИЧЕСКОГО ПЛАНИРОВАНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ…………….
5
1.1. Экономическая сущность, принципы и процедуры стратегического планирова-ния………………………………………………………………….
5
1.2 Принципы и методы оценки внутренней и внешней среды органи-за-ции………………………………………………………………………………
11
2 Оценка организационно-экономической деятельности и стра-тегического планирования ООО «ПРОМЕТЕЙ»…………………………………………………………

27
2.1Организационно - экономическая характеристика предприя-тия……… 27
2.2 Оценка обеспеченности и эффективности использования
трудовых ресурсов предприя-тия……………………………………………...
31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………. 32

Весь текст будет доступен после покупки

Производственная практика. Практика по получению профессиональ-ных умений и опыта профессиональной деятельности проходила с «26» мар-та 2023 г. по «22» апреля 2023г. в ООО «Прометей» г. Геленджик.
Объектом прохождения практики является ООО «Прометей» г. Гелен-джик.
Основная цель прохождения производственной практики - закрепле-ние и углубление знаний, полученных во время обучения, приобретение практических навыков в области менеджмента в период прохождения прак-тики в организации, в соответствии с характеристикой направления «Ме-неджмент».
Ключевой задачей менеджмента ресторанно- гостиничного бизнеса является управление имеющимися в распоряжении предприятия ресурсами с целью получения оптимального результата.
В соответствии с программой производственной практики, целями практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональ-ной деятельности, являются:
1) получение профессиональных умений и навыков;
2) приобретение практического опыта по избранному профилю дея-тельности;
3) формирование практических аспектов общепрофессиональных и профессиональных компетенций на основе изучения деятельности рассмат-риваемой в данном отчете организации.

Весь текст будет доступен после покупки

1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТРАТЕГИЧЕСКОГО ПЛАНИРОВАНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ
1.1. Экономическая сущность, принципы и процедуры стратегиче-ского планирования

Слово «стратегия» произошло от греческого strategos, «искусство ге-нерала». Стратегическое планирование представляет собой набор действий и решений, предпринятых руководством, которые ведут к разработке специ-фических стратегий, предназначенных для того, чтобы помочь организации достичь своих целей [8; с. 208].
Функция планирования предполагает решение о том, какими должны быть цели организации и что должны делать члены организации, чтобы до-стичь этих целей. Процесс стратегического планирования, является инстру-ментом, помогающим в принятии управленческих решений. Его задача - обеспечить нововведения и изменения в организации в достаточной степени. Точнее говоря, процесс стратегического планирования является тем зонти-ком, под которым укрываются все управленческие функции [10; с. 187].
Питер Лоранж видит четыре основных вида управленческой деятель-ности в рамках процесса стратегического планирования: распределение ре-сурсов, адаптация к внешней среде, внутренняя координация и организаци-онное стратегическое предвидение [11; с. 123].
Распределение ресурсов. Этот процесс включает в себя распростране-ние ограниченных организационных ресурсов: фонды, дефицитные управ-ленческие таланты и управленческий опыт [13; с. 140].
Адаптация к внешней среде. Этот процесс охватывает все действия стратегического характера, которые улучшают отношения компании с её окружением. Компаниям необходимо адаптироваться к внешним как благо-приятным возможностям, так и опасностям (при помощи анализа внешней среды организация создаёт перечень опасностей и возможностей, с которыми она сталкивается, выявить соответствующие варианты и обеспечить эффек-тивное приспособление стратегии к окружающим условиям. То есть, созда-ние новых благоприятных условий посредством разборки более совершен-ных производственных систем, путём взаимодействия с правительством и обществом в целом и т.д.
Внутренняя координация. Координация стратегической деятельности для отображения сильных и слабых сторон фирмы с целью достижения эф-фективной интеграции внутренних операций. Обеспечение эффективных внутренних операций в организациях является неотъемлемой частью управ-ленческой деятельности.
Осознание организационных стратегий. Осуществление систематиче-ского развития мышления менеджеров путём формирования организации, которая может учиться на прошлых стратегических решениях. Учась на прошлом опыте стратегических решений, персонал фирмы повышает свой профессионализм, правильно корректирует стратегическое направление сво-ей организации. Стратегический план должен разрабатываться скорее с точ-ки зрения перспективы всей корпорации, а неконкретного индивида. Однако, на личных предприятиях основатель предприятия может позволить себе от-носительную роскошь, сочетать личные планы со стратегией организации.
Можно указать на несколько конструктивных определений, которые были предложены авторитетными разработчиками теории стратегического управления. Шендел и Хаттен рассматривали его как «процесс определения и установления связи, организации с ее окружением, состоящий в реализации выбранных целей и в попытках достичь желаемого состояния взаимоотноше-ний с окружением посредством распределения ресурсов, позволяющего эф-фективно и результативно действовать организации и ее подразделениям» [12; с. 18].
По Хиггенсу, «стратегическое планирование - это процесс управления с целью осуществления миссии организации посредством управления взаимо-действием организации с ее окружением» [18; с. 256].
Пирс и Робинсон определяют стратегическое управление «как набор решений и действий по формулированию и выполнению стратегий, разрабо-танных для того, чтобы достичь цели организации» [19; с. 392].
В узком смысле планирование - это составление специальных докумен-тов - планов. Планом называется официальный документ, в котором отра-жаются прогнозы развития организации в будущем; промежуточные и ко-нечные задачи и цели, стоящие перед ней и ее отдельными подразделениями; механизмы координации текущей деятельности и распределения ресурсов; стратегий на случай чрезвычайных обстоятельств [21; с. 56].
По срокам планы принято делить на:
- долгосрочные - свыше пяти лет, ориентированные на планы целей. Они представляют собой набор качественных и количественных характери-стик желаемого состояния объекта управления и его отдельных элементов в будущем. В рамках планов эти цели согласовываются и определенным обра-зом ранжируются по тому или иному принципу, однако никогда не связыва-ются ни с конкретным способом достижения, ни с необходимыми для этого ресурсами. Планы-цели используются там, где очень велика неопределен-ность будущего;
- среднесрочные - от года до пяти лет, ориентированные на разработку программ.
- краткосрочные - до года, ориентированные на разработку бюджетов (сетевых графиков и т.д.). Разновидностью краткосрочных планов являются также оперативные планы, составляемые на срок от одной смены до одного месяца [21; с. 56].
Планирование базируется на ряде принципов или правил, которые необходимо учитывать в процессе его существования.
Основным из них является привлечение максимального числа сотруд-ников организации в работе над планом уже на самых ранних этапах его со-ставления. Этот психологический принцип обусловлен тем, что люди лучше и охотнее работают в русле тех задач, в разработке которых они принимали участие, чем тех задач и планов, которые «спущены сверху».

Весь текст будет доступен после покупки

-

Весь текст будет доступен после покупки