Оценка системы мотивации труда работников предприятия ООО «ХОРОШИЕ»

ВВЕДЕНИЕ 2
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МОТИВАЦИИ ТРУДА ПЕРСОНАЛА ПРЕДПРИЯТИЯ 4
1.1 Основные понятия сущности мотивации и стимулирования труда персонала 4
1.2 Характерные особенности мотивации труда работников предприятия ресторанного бизнеса 9
1.3 Задачи и проблемы мотивации персонала на предприятиях ресторанного бизнеса в россии 14
2 Оценка системы мотивации труда работников предприятия ООО «ХОРОШИЕ» 19
2.1 Организационно-правовая характеристика ООО «Хорошие» 20
2.2 Оценка системы управления и организационно-экономической деятельности 22
2.3 Оценка эффективности трудовых ресурсов и мотивационной системы предприятия ООО «Хорошие» 26
3 РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ МОТИВАЦИИ ПЕРСОНАЛА ООО «ХОРОШИЕ» 31
3.1 Разработка предложений и методических рекомендаций по совершенствованию мотивации труда работников 31
3.2 Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 38
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 42
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 44
ПРИЛОЖЕНИЕ 47

Весь текст будет доступен после покупки

В условиях рыночной конкуренции ресторанный бизнес сталкивается с проблемой сохранения стабильного финансового состояния и укрепления своих позиций на рынке. Для достижения финансовой устойчивости необходимо эффективное управление ресурсами и бизнес процессами.
Из всех функций управления в сфере ресторанного бизнеса, таких как планирование, организация, мотивация и контроль, особое внимание следует уделять системе мотивации персонала, которая оказывает значительное влияние на финансовое благополучие компании. Ежедневные процессы, происходящие на территории ресторана, включая работу в зале, на кухне и в баре, оказывают большее воздействие на экономические показатели, чем даже финансы и маркетинг. С учетом того, что ожидания посетителей становятся все более высокими, непросто завоевать их расположение только через качество продукции, ценообразование или ассортимент напитков, если обслуживание не является на должном уровне. Именно качество предоставляемого сервиса оказывает влияние на желание гостя вернуться, а также на его готовность рекомендовать заведение друзьям и знакомым.
Высокий качественный сервис в ресторанном бизнесе без грамотно выстроенной мотивации персонала невозможен.

Весь текст будет доступен после покупки

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МОТИВАЦИИ ТРУДА ПЕРСОНАЛА ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Основные понятия сущности мотивации и стимулирования труда персонала

Для успешного развития организаций необходимо эффективно использовать все имеющиеся ресурсы, включая так называемый "человеческий" фактор. Выбор и использование механизмов мотивации персонала должны быть основаны на ценностях и миссии компании, а также быть доступны для всех менеджеров. Процесс мотивации сложен и разнообразен, и существует множество теорий, пытающихся объяснить это явление. Важно помнить, что мотивация включает как внутренние, так и внешние факторы, стимулирующие деятельность человека, и предоставление возможностей для самореализации в работе приведет к повышенной эффективности труда сотрудников [3, c 45].
Рассмотрим теперь систему материальной мотивации сотрудников в организации. Эта система, также известная как "система вознаграждений", включает в себя все то, чего ценит и желает наемный работник, а также то, что работодатель готов или может предложить в обмен на труд сотрудника в достижении целей организации.
Стимулирование играет ключевую роль в мотивации работы персонала, представляя собой целенаправленное воздействие извне, которое усиливает мотивацию определенного поведения. Эффективность стимулирования зависит от того, насколько оно превышает усилия, которые работник вкладывает для достижения поставленных задач.
Непосредственная реализация оптимально подобранного комплекса стимулов, поощряющих эффективный труд, является сутью стимулирования.
Некоторые авторы делают принципиальное различие между понятиями "мотивация персонала" и "стимулирование персонала". Под "мотивацией персонала" понимаются внутренние мотивы, вытекающие из потребностей и побуждающие к действию. Под "стимулированием" понимаются внешние воздействия со стороны работодателя, направленные на стимулирование выполнения задач. В большинстве случаев эти понятия используются как синонимы, поэтому будем использовать их взаимозаменяемо.
Основными характеристиками системы мотивации сотрудников являются ее соответствие целям и задачам бизнеса компании, а также ее взаимосвязь с другими системами, определяющими функционирование организации, такими как финансовое планирование, учет, система продаж и другие [2, c 95].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Федеральный закон «Об обществах с ограниченной ответственностью» от от 08.02.1998 N 14-ФЗ (ред. от 13.06.2023). Принят Государственной Думой 14.01.1998. Одобрен Советом Федерации 28.01.1998// Собрание законодательства Российской Федерации. – 2008. – № 312 – С. 14.
2. Ветлужских, Е. Н. Система вознаграждения. Как разработать цели и КРІ. - М.: Альпина Паблишер, 2021. - 230 с.
3. Литвинюк, А. А. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности: учебник и практикум для вузов / А. А. Литвинюк. — 2-е изд. — М.: Юрайт, 2024. — 269 с.
4. Лобанова, Т. Н. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности: учебник и практикум для вузов / Т. Н. Лобанова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Юрайт, 2023. — 553 с.
5. Пряжников, Н. С. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности: учебник и практикум для вузов / Н. С. Пряжников. — М.: Юрайт, 2024. — 365 с.
6. Трапицын С. Ю. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности: учебник и практикум для вузов / С. Ю. Трапицын. - М.: Юрайт, 2024. - 362 с.
7. Как построить систему стимулирования персонала // Генеральный директор URL: https://www.gd.ru/articles/9989-sistema-stimulirovaniya-personala?openpage=5d95fdb (дата обращения: 05.04.2024).
8. Как провести оценку системы стимулирования персонла // TestWork URL: https://testwork.io/blog/ocenka-sistemy-stimulirovaniya/ (дата обращения: 9.04.2024).

Весь текст будет доступен после покупки