Личный кабинет

Дипломная работаТовароведение

Готовая работа №78771 от пользователя Разгуляев Денис Николаевич

Оценка влияния технологии на показатели качества и безопасности молока

Name: Оценка влияния технологии на показатели качества и безопасности молока
Price: 1650.00 RUB

1 650 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 74

Год написания: 2024

Разгуляев Денис Николаевич

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Введение 6
1 Обзор литературы 8
1.1 Сущность и содержание качества молока 8
1.2 Факторы, влияющие на качество при производстве молока 15
1.3 Основы формирования и реализации системного подхода к управлению качеством продукции 24
1.4 Мероприятия по улучшению условий безопасности труда 31
1.5 Охрана окружающей среды 38
2 Анализ организации управления и современное состояние молочного скотоводства в хозяйстве 45
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «АгроТех-Гарант» Задонье 45
2.2 Характеристика отрасли скотоводства 50
2.3 Мероприятия по совершенствованию технологии производства молока 54
3 Совершенствование системного подхода к управлению качеством и безопасностью молока 60
3.1 Методика исследований 60
3.2 Совершенствование способа и системы содержания 61
3.4. Совершенствование кормовой базы и технология кормления 65
3.3 Совершенствование доения и первичной обработки молока 45
Заключение 48
Список литературы 50

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Молоко и молочные продукты занимают одно из ведущих мест в пищевом рационе человека и крайне важны для сбалансированного питания. Кроме того, они служат основной пищей для детей раннего возраста и входят в состав лечебных диет при многих заболеваниях. Поэтому важно уделять больше внимания к качеству и безопасности молочных продуктов. Они должны быть не только вкусными, питательными, красиво оформленными, но и безопасными для здоровья.
В задачу технологии производства молока, прежде всего, входит сохранение всех ценных природных свойств сырья с момента получения его на ферме до передачи в торговую сеть. Эффективное решение этой задачи может быть достигнуто путем создания единой сети технологических процессов производства молока в сельском хозяйстве и переработки его в молочные продукты на промышленных предприятиях. При этом строго должны соблюдаться условия получения доброкачественного молока, показатели его качества и способы сохранения сырья до переработки.
Свежее натуральное молоко, полученное от здоровых животных, характеризуется определенными технологическими и санитарно-гигиеническими показателями, которые регламентируются в настоящее время ГОСТом Р 52054-2003.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1 Обзор литературы

1.1 Сущность и содержание качества молока

Качество продукции является одним из важнейших показателей деятельности предприятия. Повышение качества продукции в определенной мере определяет выживаемость предприятия в условиях рынка, темпы технического прогресса, внедрения новых технологий, роста эффективности производства, экономию всех видов ресурсов, используемых на предприятии. В состоянии современной конкуренции между предприятиями главным является показатель качества выпускаемой продукции.
Качество - это совокупность свойств и характеристик продукции или услуги, которые придают им способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности потребителя
Качество - степень соответствия совокупности присущих характеристик объекта требованиям. Оно пронизывает все стороны жизни людей и является важнейшим стимулом деятельности каждого человека и общества в целом.
Представление качества продукции регламентировано в Российской Федерации государственным стандартом, ГОСТ15467-79 «Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения»: «Качество продукции - это совокупность объективно присущих продукции свойств и характеристик, уровень или вариант которых формируется при создании продукции с целью удовлетворения существующих потребностей.». Оно формируется на различных этапах производства и характеризуется рядом показателей: надежностью, долговечностью, функциональностью, эстетичностью. [3]

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Гост 7.32-2001 Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления.
2. ГОСТ 6.30-2003 Унифицированная система документации. Унифицированная система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов.
3. ГОСТ 52054-2003. Молоко натуральное коровье-сырое.
4. Гражданский кодекс Российской Федерации.- М.: Библиотечка «РГ», 2009. - 480с.
5. Амерханов Х., Дунин И., Шичкин Г. Производство молока в малых формаххозяйствования - важный резерв // Мясное и молочное скотоводство.- 2008.т - №2 - 2с.
6. Богатырева И.А. Молочная продуктивность и оплата корма продукцией симменталами разной селекции / И.А. Богатырква // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2016. - №2 - 89-92с.
7. Гришин А.К. Эффективная система кормопроизводства и кормления коров // Зоотехник - 2007. - №4 - с.10
8. Данкверт С.А. Современное состояние и перспективы развития молочного подкомплекса России / С.А. Данкверт, И.М. Дунин // Молочная промышленность. 2003. - Ш. 5-8с.
9. Ефимова З.В. Экономическая оценка эффективности управления технологическими процессами в молочном скотоводстве / З.В. Ефимова// Инновации и инвестиции. - 2013. - 254-258с.
10. Замкнутый круг//Агробизнес. - 2009. - №3 -14с.
11. Иноземцев В.П. Перевод животных с пастбищного на столовое содержание / В.П. Иноземцев, Г.К. Волков, Б.Г. Таллер // Ветеринария. - 1998. - №9. 3-5с.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Оценка влияния технологии на показатели качества и безопасности молока

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net