ОЦЕНКА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И РЕАЛИЗАЦИЮ ПРОДУКЦИИ (НА ПРИМЕРЕ ООО «АНФАС»)

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И УЧЕТА ЗАТРАТ 5
1.1 Сущность затрат и понятие себестоимости продукции 5
1.2 Виды и методы калькуляции затрат 11
1.3 Особенности формирования затрат на предприятиях пищевой промышленности 20
2. АНАЛИЗ СОСТАВА И СТРУКТУРЫ ЗАТРАТ ООО «АНФАС» 25
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Анфас» 25
2.2 Анализ эффективности использования производственных ресурсов ООО «Анфас» 37
2.3 Оценка затрат и результатов деятельности 41
3. ПУТИ ОПТИМИЗАЦИИ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И РЕАЛИЗАЦИЮ ПРОДУКЦИИ 48
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 66
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 68
ПРИЛОЖЕНИЯ 73

Весь текст будет доступен после покупки

Проведение анализа факторов и резервов снижения затрат на производство и реализацию продукции остается актуальным в условиях рыночной экономики. Такая актуальность определяет основу выпускной квалификационной работы.
Современные пивоваренные предприятия должны гибко адаптироваться к изменчивым условиям окружающей среды. Один из ключевых моментов для обеспечения прибыльности и эффективности таких предприятий - это сбалансированное соотношение между результатами и затратами на производство и реализацию продукции.
На пивоваренных предприятиях постоянно принимаются решения по уменьшению себестоимости производства и повышению конкурентоспособности. Однако остаются актуальными задачи разработки стратегий снижения затрат на основе обобщения опыта управления издержками в мировом масштабе.
Цель данной работы состоит в оценке затрат на производство и реализацию продукции.
Для достижения этой цели в работе требуется решить следующие задачи:
- изучить сущность затрат и понятие себестоимости продукции;
- исследовать различные виды и методы калькуляции затрат;
- выявить особенности формирования затрат на пищевых предприятиях;
- провести организационно-экономический анализ ООО "Анфас";
- проанализировать эффективность использования производственных ресурсов в ООО "Анфас";
- оценить затраты и результаты деятельности.
Объектом исследования в данной работе является ООО "Анфас", а предметом исследования - затраты на производство и реализацию продукции на этом предприятии.
Ученые, такие как А. С. Виханский, Г.Г. Серебренников, Д.Ю. Новиков, А. А. Томпсон, Р. А. Фатхутдинов и другие, уже обратили внимание на исследование проблемы снижения затрат на производство и реализацию продукции. Однако анализ научных трудов по этой теме показал необходимость усовершенствования и адаптации методов формирования себестоимости к условиям рынка. Также требуется проведение дополнительных исследований и разработка стратегий снижения издержек, учитывающих особенности пивоваренных предприятий.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И УЧЕТА ЗАТРАТ

1.1 Сущность затрат и понятие себестоимости продукции

В области управленческого учета, термин "затраты" является важным и тесно связан с понятиями "издержки" и "расходы". Правильное понимание данных терминов играет ключевую роль как в составлении финансовой отчетности для бухгалтерского финансового учета, так и в расчете себестоимости продукции (работ, услуг) для бухгалтерского управленческого учета.

Согласно профессору Я. В. Соколову, под "затратами на производство" понимается себестоимость ресурсов, которые использовались в процессе производства, выполнения работ или оказания услуг. Такую же точку зрения разделяют А.В. Молвинский, М.Н Карасева и А.Н Кизилов.

Профессор В.К. Скляренко предлагает более полное определение затрат, согласно которому, "затраты" означают денежное выражение стоимости различных типов ресурсов, таких как материальные, финансовые, природные, информационные и другие, которые участвуют в процессе производства и реализации продукции за определенный период времени.

ПБУ 9/99 "Доходы организации", 10/99 "Расходы организации" и концептуальные основы МСФО детально определяют экономические категории доходов и расходов. Согласно этим нормативным актам, расходы связаны с уменьшением активов или увеличением долговых обязательств, что в свою очередь приводит к уменьшению капитала.

В российском бухгалтерском учете, расходы отражаются в отчете о финансовых результатах на основе связи между затратами и поступлениями. Этот подход известен как "соответствие доходов и расходов", где все полученные доходы соотносятся с соответствующими расходами, связанными с их получением. Все затраты на производство продукции (работ, услуг) признаются только в момент ее реализации.

Таким образом, можно сделать вывод, что термин "затраты" является более широким, чем термин "расходы". Затраты могут быть отражены как активы в бухгалтерском балансе, так как они способны принести экономическую выгоду в будущем. Впоследствии, эти затраты могут быть признаны как расходы периода, при условии, что также будет признан соответствующий доход, связанный с расходованием этих ресурсов.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Кулагина, Н. А. Анализ и диагностика финансово-хозяиственнои деятельности предприятия. Практикум: учебное пособие для академического бакалавриата / Н. А. Кулагина. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва.: Издательство Юраит, 2018. — 135 с.
2. Лукасевич, И. Я. Финансовыи менеджмент в 2 ч. Часть 1. Основные понятия, методы и концепции : учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / И. Я. Лукасевич. — 4-е изд., перераб. и доп. — Москва. : Издательство Юраит, 2021. — 377 с.
3. Погодина, Т.В. Финансовыи менеджмент / Т.В. Погодина. — Москва.: Издательство Юраит, 2021. — 377 с. — Режим доступа по подписке. – URL: https://urait.ru/book/finansovyy-menedzhment-489484
4. Ким, С.А. Теория управления : учебник / С.А. Ким. – Москва : Дашков и К°, 2019. – 240 с. : ил. – (Учебные издания для бакалавров).
5. Орехов, С.А. Корпоративныи менеджмент : учебное пособие / С.А. Орехов, В.А. Селезнев, Н.В. Тихомирова ; под обш. ред. С.А. Орехова. – 4-е изд., перераб. – Москва : Дашков и К°, 2017. – 440 с. : табл., схем.
6. Соколов Я.В. Бухгалтерскии учет и аудит / Я.В. Соколов. – Москва: Экономика, 2014. – 440 с.
7. Стратегическое управление : учебник / И.К. Ларионов, А.Н. Герасин, О.Н. Герасина и др. ; под ред. И.К. Ларионова. – 3-е изд. – Москва : Дашков и К°, 2019. – 235 с. : ил. – (Учебные издания для магистров).

Весь текст будет доступен после покупки