Личный кабинет

Курсовая работаРазное

Готовая работа №121225 от пользователя Жуковский Роман

ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА СПИРТОСОДЕРЖАЩЕЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ

Name: ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА СПИРТОСОДЕРЖАЩЕЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ
Price: 450.00 RUB

450 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 26

Год написания: 2024

Жуковский Роман

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 4
1.1 Характеристика методов и методик экспертизы и анализа спиртосодержащей продукции на основе озимой пшеницы 4
1.2 Характеристика хроматографических методов 6
1.3 Классификация спиртосодержащей продукции 8
1.4 Влияние компонентов этилового спирта, образующегося в процессе его производства на качество продукции 10
1.5 Влияние отходов спиртосодержащей продукции на почву и на окружающую среду. 13
ГЛАВА II. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 19
2.1 Проведение химического анализа по определению качества спирта-сырца и ректификационного этилового спирта хроматографическим методом 19
2.2 Получение и обработка результатов анализа по определению качества спирта-сырца и ректификационного этилового спирта 21
Заключение 25
Список используемой литературы 26

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность: На сегодняшний день, исследование спирта и спиртосодержащей продукции на основе озимой пшеницы является одним из наиболее востребованных видов химико-экологических исследований. Экспертиза спиртосодержащей продукции проводится для того чтобы определить специфические характеристики представленного объекта, и исходя из полученных данных установить классификационную принадлежность объекта исследования, определить соответствие установленным стандартам качества, выявить наличие различного рода примесей и риск образования экологических проблем от производства того или иного вида спиртосодержащей продукции.
Идентификация и экспертиза подразумевают проведение органолептических и физико-химических испытаний на соответствие требованиям нормативного документа, выявление признаков фальсификации.
Объект: Спиртосодержащая продукция на основе озимой пшеницы.
Предмет: Предметом исследования выступает качество данной продукции, что становится особенно актуальным в условиях современного мира, где потребители все более требовательны к характеристикам продуктов, которые они употребляют.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

1.1 Характеристика методов и методик экспертизы и анализа спиртосодержащей продукции на основе озимой пшеницы

В зависимости от используемых средств методы исследования пищевых продуктов подразделяют на инструментальные и органолептические. Для определения количества или качества отдельных органических и неорганические веществ, входящих в состав пищевых продуктов, используют химические методы, в основе которых лежат специфические для исследуемого вещества количественные или качественные химические реакции с определенными реактивами. Физические методы анализа отличаются большой производительностью и позволяют всесторонне охарактеризовать состав и свойства продуктов и их безопасность.
Физические методы основаны на изучении структурно-механических, оптических и электрических свойств пищевых продуктов, которые позволяют определить структуру и состояние основных пищевых нутриентов. С помощью физических методов определяют относительную плотность и удельную массу, температуру плавления и кристаллизации, коэффициент преломления света, механическую устойчивость и прочность, эластичность и пористость, имеющие несомненное значение для оценки свойств мяса и мясопродуктов.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. ГОСТ Р 52193-2003, ГОСТ Р 51652-2000, ГОСТ Р 51723-2001 Cпирт этиловый - сырец из пищевого сырья. Технические условия
2. Спиртные напитки. Особенности брожения и производства // под ред. Э. Ли и Дж. Пигготта. - М.: Профессия, 2009. - 564 с.
3. Конюхов, В. Ю. Хроматография : учебник / В. Ю. Конюхов. — Санкт-Петербург : Лань, 2012. — 224 с.
4. Елизарова, Л. Г. Алкогольные напитки/Л. Г. Елизарова, М. А.Николаева. — М.: Экономика, 1997. — 174 с. Заздравная чаша: Справоч.-энциклопед. изд-е. — М.: Евразия+, 1996. — 400 с. Иванов, Ю. Г. Крепкоалкогольные напитки. — Смоленск: Русич, 1997. — 512 с. История вина в цивилизации и литературе. — М.: Беловодье, 1999. — 544 с.
5. Росивал, J1. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах / JI. Росивал, Р. Энгст, А. Соколай; пер. с нем. — М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1982. — 264 с.
6. Химический состав пищевых продуктов / Под ред. А. А. Покровского. Т. 1. — М.: Пищевая пром-сть, 1976. — 221 с. Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред. И. М. Скурихина, В. А. Тутелья- на. — М.: ДеЛи принт, 2002. — 236 с.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА СПИРТОСОДЕРЖАЩЕЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net