Определение результативности проведения плановой выездной проверки за соблюдением обязательных требований, установленных к рыбным консервам «Горбуша натуральная»

ВВЕДЕНИЕ 8
1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ ПРОЦЕССОВ 10
1.1. Общие сведения о процессах 10
1.1.1 Процессный подход……………………………………………………..…9
1.1.2 Графическое представление процессов………..……………………..…15
1.2 Рекомендации по построению дерева целей процессов 17
1.3 Рекомендации по формулировке целей процессов 21
1.4 Рекомендации по формулировке показателей результативности 29
1.5 Рекомендации по расчету коэффициентов весомости показателей результативности 30
1.6 Интерпретация значений показателей результативности 30
2. АНАЛИЗ ПРОВЕДЕНИЯ ПЛАНОВОЙ ВЫЕЗДНОЙ ПРОВЕРКИ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ, УСТАНОВЛЕННЫХ К РЫБНЫМ КОНСЕРВАМ «ГОРБУША НАТУРАЛЬНАЯ» 33
2.1 Область применения плановой выездной проверки 33
2.2 Структура и состав требований плановой выездной проверки 36
2.3 Построение дерева целей плановой выездной проверки 42
3 ОПРЕДЕЛЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ ПРОВЕДЕНИЯ ПЛАНОВОЙ ВЫЕЗДНОЙ ПРОВЕРКИ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЙ, УСТАНОВЛЕННЫХ К РЫБНЫМ КОНСЕРВАМ «ГОРБУША НАТУРАЛЬНАЯ» 49
3.1 Формулировка целей процессов всех уровней плановой выездной проверки 49
3.2 Формулировка показателей результативности плановой выездной проверки 50
3.4 Определение результативности проведения плановой выездной проверки 57
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 61
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 63
Приложение А 67
Приложение Б 68

Весь текст будет доступен после покупки

В настоящее время всё больше внимания уделяется безопасности продуктов питания. Тем не менее, изготовители зачастую уклоняются от требований законодательства. Государственный надзор обязан проверять субъекты хозяйственной деятельности на соответствие продукции требованиям Технических регламентов, государственных стандартов и иной нормативной документации. Рыба - продукт повседневного спроса, его используют и взрослые и дети, поэтому особое внимание уделяется безопасности данного продукта. Процедура проведения проверки на соответствие обязательным требованиям является достаточно сложной и многоступенчатой процедурой, в которой задействовано достаточное количество ответственных за проверку, практически все подразделения предприятия, а также все нормативные, технические и организационные документы.
Оценка результативности позволит выявить наиболее уязвимые места и найти пути улучшения деятельности органов государственного контроля.
Исходя из выше перечисленного, целью работы является определение результативности проведения плановой выездной проверки за соблюдением обязательных требований к рыбным консервам «Горбуша натуральная».

Весь текст будет доступен после покупки

1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ ПРОЦЕССОВ

1.1. Общие сведения о процессах

1.1.1 Процессный подход

Процессный подход это одна из концепций управления, которая окончательно сформировалась в 80-х годах прошлого века. В соответствии с этой концепцией вся деятельность организации рассматривается как набор процессов. Для того чтобы управлять, необходимо управлять процессами. Он стал одним из ключевых элементов улучшения качества.
Главное понятие, которое использует процессный подход – это понятие процесса. Существуют различные определения, но наиболее часто используется определение стандарта ISO 9001. «Процесс - это совокупность взаимосвязанных и взаимодействующих видов деятельности, которые преобразуют входы в выходы». Важной составляющей процесса, которая не отражена в этом определении, является систематичность действий. Действия процесса должны быть повторяющимися, а не случайными.
Процессный подход был разработан и применяется с целью создания горизонтальных связей в организациях. Подразделения и сотрудники, задействованные в одном процессе, могут самостоятельно координировать работу в рамках процесса и решать возникающие проблемы без участия вышестоящего руководства. Процессный подход к управлению позволяет более оперативно решать возникающие вопросы и воздействовать на результат.
В отличие от функционального подхода, управление процессами позволяет концентрироваться не на работе каждого из подразделений, а на результатах работы организации в целом. Процессный подход меняет понятие структуры организации. Основным элементом становится процесс. В соответствии с одним из принципов процессного подхода организация состоит не из подразделений, а из процессов.
Процессный подход основывается на нескольких принципах. Внедрение этих принципов позволяет значительно повысить эффективность работы, однако вместе с тем, требует и высокой корпоративной культуры. Переход от функционального управления к процессному требует от сотрудников постоянной совместной работы, несмотря на то, что они могут относиться к различным подразделениям. От того, насколько удастся обеспечить эту совместную работу, будет зависеть «работоспособность» принципов, заложенных в процессный подход.

Весь текст будет доступен после покупки

1. 1. Федеральный закон «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 года № 294 // Российская газета. 08.12.2009 года № 49.
2. Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2.01.2000 года № 29 // Российская газета. 10.01.2001 года № 5.
3. Закон «О защите прав потребителей» от 7.02.1992 года № 2300-1 // Российская газета. 7.04.1992 года № 15.
4. Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27.12.2002 года № 184 // Российская газета. 31.12.2002 г. № 245.
5. . Федеральный закон № 162-ФЗ от 29.06.2015 «О стандартизации в Российской Федерации» - [принят Государственной Думой 19 июня 2015 г.; одобрен Советом Федерации 24 июня 2015 г.] – М.: Омега – Л., 2015. – 144 с.
6. ГОСТ Р 1.10 – 2004. Стандартизация в Российской Федерации. Правила стандартизации и рекомендации по стандартизации. Порядок разработки, утверждения, изменения, пересмотра и отмены. – Введ. 2005-07-01. – М. Федеральное государственное унитарное предприятие Всероссийский научно-исследовательский институт стандартизации (ФГУП ВНИИ стандарт), 2005.- 23 с.
7. ГОСТ Р 1.12 – 2004. Стандартизация в Российской Федерации. Термины и определения. – 2005-07-01. - М. Федеральное государственное унитарное предприятие Всероссийский научно-исследовательский институт стандартизации (ФГУП ВНИИ стандарт), 2005. – 13 с.

Весь текст будет доступен после покупки