Определение состава и годового объёма производственных сточных вод и предложение схемы локальных очистных сооружений мясоперерабатывающего предприятия

ВВЕДЕНИЕ 6
1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР 7
1.1. Проблема образования сточных вод 7
1.2. Классификация сточных вод 8
1.3. Особенности состава и источников сточных вод мясоперерабатывающей промышленности. 12
1.3.1. Состав сточных вод мясной промышленности 13
1.3.2. Источники образования сточных вод мясной промышленности 15
1.4. Многоэтапная очистка сточных вод 17
1.4.1. Механическая очистка 17
1.4.2. Химические методы очистки 21
1.4.3. Физико-химические методы очистки 24
1.4.4. Биологические методы очистки 25
1.5. Применяемые методы очистки сточных вод в мясной промышленности 27
1.6. Обеззараживание сточных вод 31
1.6.1. Обеззараживание воды хлором 32
1.6.2. Обеззараживание воды озоном 32
1.6.3. Обеззараживание ультразвуком 33
Заключение по обзору литературы 34
2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 35
2.1 Объекты и методы исследований 35
2.1.1 Объекты исследований 35
2.1.2. Методы исследования 35
2.2 Результаты исследований и их обсуждение 35
2.2.1 Основные начальные этапы при проектировании локальных очистных сооружений мясоперерабатывающего производства 35
2.2.2. Количественный и качественный анализ сточных вод 37
2.2.3. Нормы водопотребления предприятия 39
2.2.4. Требования к сбросу сточных вод 40
2.2.5. Перечень необходимых расчётов 42
2.2.5.1. Расчет годового объёма образования сточных вод 45
2.2.6. Разработка и обоснование технологических схем очистки сточных вод 46
2.2.7. Технологическая схема очисти стоков с использованием различного оборудования 48
2.2.8. Предложенная локальная схема очистки сточных вод 51
2.2.8.1. Расчёт барабанных фильтров 56
2.2.9. Правовые и экологические аспекты очистки сточных вод на мясоперерабатывающих предприятиях 64
2.2.10. Возможные способы повышения эффективности очистки сточных вод на мясоперерабатывающих предприятиях 65
Заключение по экспериментальной части 67
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ 69
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 70
ПРИЛОЖЕНИЯ 77

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы. Мясоперерабатывающие предприятия являются одними из крупнейших загрязнителей окружающей среды из-за большого объема сточных вод, содержащих органические загрязнители, жиры, белки, аммиак и другие вредные вещества. Отсутствие или недостаточность системы очистки сточных вод на таких предприятиях может привести к серьезным экологическим проблемам и угрозам для здоровья людей.
Очистка сточных вод может принести экономические выгоды, такие как: уменьшение расходов на водоснабжение за счет повторного использования очищенных сточных вод; уменьшение штрафов и судебных издержек за несоблюдение нормативных требований; улучшение имиджа компании и лояльности клиентов; привлечение государственных субсидий и грантов на проекты по очистке сточных вод.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
1.1. Проблема образования сточных вод
На сегодняшней день ситуация с качеством воды в водных объектах продолжает оставаться неблагоприятной. В первую очередь вследствие сбросов промышленных и бытовых сточных вод, поверхностных стоков вод с сельскохозяйственных угодий. Сброс неочищенных и недостаточно очищенных сточных вод является причиной загрязнения поверхностных и подземных вод, накопления в донных отложениях загрязняющих веществ, деградации водных экосистем. Это приводит к тому, что от 30 до 40 % населения регулярно пользуются водой, несоответствующей гигиеническим нормативам. Вследствие загрязнения питьевой воды химическими веществами и микроорганизмами увеличивается риск смертности (в среднем на 11 тыс. случаев ежегодно) и заболеваемости (в среднем на 3 млн случаев ежегодно) [25].
Пищевая промышленность является одной из стратегически развивающихся отраслей экономики, занимающаяся производством готовых пищевых продуктов и полуфабрикатов, а также алкогольных и безалкогольных напитков.
Рейтинг предприятий пищевой промышленности, оказывающих наибольшее негативное влияние на окружающую среду, возглавляют мясная, сахарная, спиртовая и дрожжевая отрасли. Основным фактором негативного воздействия на окружающую среду предприятиями пищевого комплекса является образование сточных вод с органическими компонентами. Наряду с этим предприятия наносят ущерб также почве и атмосфере (выбрасывают твердые, жидкие и газообразные вещества, изымаются территории под производственные объекты).
В целом по мясоперерабатывающей отрасли потребление свежей воды составляет около 1 млрд м3/год, или 2,5 % от общего водопотребления промышленного комплекса. Использование воды питьевого качества составляет свыше 50 %, из них 80-90 % расходуется на производственные нужды. Характерной особенностью отрасли является высокая доля безвозвратного потребления и потерь воды – более 40 %.
В мясоперерабатывающей отрасли достаточно высокий показатель использования оборотной и повторно-последовательной воды –66 %. От общего объёма сточных вод нормативно-чистые составляют менее 50 %. Из сточных вод, требующих очистки, до нормативного уровня очищается всего 3 %. Сброс отраслью вводные объекты веществ, биологически потребляющих кислород, составляет около 1 % от общего сброса по промышленному комплексу, взвешенных веществ – менее 1 %.
Водоснабжение, как правило, осуществляется из городского водопровода, реже из собственных водозаборов. Удельная норма потребления воды зависит от вида выпускаемой продукции и колеблется в широких пределах. На предприятиях мясоперерабатывающих – до 15...25 м3/т [22].

Весь текст будет доступен после покупки

1. "Водный кодекс Российской Федерации" от 03.06.2006 N 74-ФЗ ст.1 Текст: электронный //Сайт: Консультант плюс — URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_60683/cdec16ec747f11f3a7a39c7303d03373e0ef91c4/ (дата обращения: 07.01.2024). — Режим доступа: свободный.
2. "Об утверждении нормативов качества воды водных объектов рыбохозяйственного значения, в том числе нормативов предельно допустимых концентраций вредных веществ в водах водных объектов рыбохозяйственного значения" : Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 13.12.2016 г. № 552 // Минюст России. – 13.12.2016г.
3. .Навесов Ш., Еримбетова А., Изтлеуов Г., Байбатырова Б., Досбаева А., Аскербекова А. Исследование процесса фильтрования сточных вод машиностроительного производства // Актуальные научные исследования в современном мире, 2017. – № 1–3 (21). – С. 138–142
4. А.Г. Гудков Механическая очистка сточных вод: учебное пособие [Текст] / А.Г. Гудков — Вологда: ВоГТУ, 2003 — 152 c (дата обращения: 12.03.2024).
5. Анализ современных методов и технологий промышленной водоочистки / Е. Н. Неверов, E. N. Neverov, А. К. Горелкина [и др.] // Ползуновский вестник. — 2023. — № 3. — С. 215-225. — ISSN 2072-8921. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/journal/issue/349784 (дата обращения: 30.05.2024). — Режим доступа: для авторизованных пользователей.
6. Биофлотационная установка / [Электронный ресурс] // ЭКОВОДСТРОЙТЕХ: [сайт]. — URL: https://ecovod.ru/bioflotatsionnaya_ustanovka / (дата обращения: 29.05.2024).
7. Бузин И. Современные методы очистки сточных вод / Бузин И. [Электронный ресурс] // МГУЛАБ – Испытательный центр, Вода : [сайт]. — URL: https://www.msulab.ru/knowledge/water/sovremennye-metody-ochistki-stochnykh-vod/ (дата обращения: 29.05.2024).

Весь текст будет доступен после покупки