Организации работы предприятия гостиничного бизнеса в условиях неопределенности

Введение 4
Глава 1 Теоретические основы организации работы предприятия гостиничного бизнеса в условиях неопределенности 8
1.1 Роль гостиниц в современной экономике. Классификация предприятий гостиничного бизнеса 8
1.2 Основные задачи организации работы предприятия гостиничного бизнеса в условиях неопределенности 15
Выводы по 1 главе 20
Глава 2 Анализ организации работы OOO «Братсктурист» в условиях неопределенности 22
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Братсктурист» 22
2.2 Анализ организации работы OOO «Братсктурист» в условиях неопределенности 35
Выводы по 2 главе 42
Глава 3 Предложения по совершенствованию организации работы OOO «Братсктурист» в условиях неопределенности 44
3.1 Предложения по совершенствованию по совершенствованию организации работы OOO «Братсктурист» в условиях неопределенности 44
3.2 Оценка эффективности предложенных мероприятий 56
Выводы по 3 главе 63
Заключение 65
Список использованной литературы 71
Приложение 77

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность данной темы. На сегодняшний день сфера гостеприимства переживает различные кризисные ситуации, порождённые как внешними факторами, так и внутренними. Особенностями развития гостинничной сферы являются условия большой неопределенности при возрастаюших экономических рисках, и, соответственно, важность стратегического планирования сильно растет. Текуший кризис оказывает значительное влияние на большую часть отечественных предприятий, которые переживают процессы преобразования в поисках новых эффективных бизнес моделей. Основная проблема интеграции эффективных механизмов антикризисного управления в гостиничном бизнесе заключается в отсутствии ранней диагностики и нехватки подготовленных специалистов в этой сфере.
Гостиничный бизнес является одним из самых уязвимых секторов экономики. Кризис, вызванный пандемией коронавируса, неустойчивость цен на нефть, рост курсов валют напрямую сказались на деятельности предприятий индустрии гостеприимства. По прогнозам специалистов Всемирной туристской организации, вероятные последствия пандемии – падение выручки в туротрасли на $300-450 млрд, что составляет треть от выручки 2019 г. UNWTO отмечает, что из-за кризиса будут потеряны 5-7 лет уверенного экономического роста в туристской индустрии.
Согласно статистке, UNWTO количество туристских поездок в мире тогда сократилось лишь на 0,4% и 4% соответственно [10, 11 и др.]. По оценке Ростуризма, падение обьёмов продаж в туристской отрасли весной 2020 г. достигло почти 100%, обший обьём недополученных доходов отрасли только за первое полугодие составил порядка 1,5 трлн руб., включая доходы гостиниц, санаториев, домов отдыха, туроператоров, турагентств и всех видов туристских перевозок [2, 4 и др.].

Весь текст будет доступен после покупки

В процессе выполненной нами работы была достигнута основная цель исследования, которой является изучение особенностей организации работы компании гостиничного бизнеса ООО «Братсктурист» в условиях кризиса и неопределенности.
Нами был проведён анализ основных принципов организации работы гостиничного бизнес-компании в ситуации неопределенности; определена роль гостиничных предприятий в нынешней экономике и изучена классификация компаний гостиничного бизнеса; описаны главные цели и задачи организации деятельности предприятия гостиничного бизнеса в условиях экономического кризиса; проанализирована работа гостиничного бизнеса OOO «Братсктурист» в современных условиях; сформулировали предложения по совершенствованию работы OOO «Братсктурист» в условиях неопределенности и проанализировали их эффективность.
Так, гостиничный бизнес является важным элементом сферы туризма в Российской Федерации. Гостиничный бизнес – это бизнес, связанный с профессиональным предоставлением услуг по проживанию и полному бытовому обслуживанию клиента в гостиницах и отелях. В зависимости от комфортабельности предоставляемых жилых помешений, количества и качества социальных услуг, гостиницы имеют разный статус.
Спецификой гостиничного хозяйства является то, что здесь создаются услуги нематериального характера, которые предоставляются непосредственно потребителям. Главной задачей гостиниц является предоставление временного жилья.
Современный гостиничный бизнес характеризуется наличием разных форм и видов предприятий размешения, от роскошных отелей и гостиниц до мотелей и кемпингов. Главная тенденция гостиничного бизнеса, сформировавшаяся к 2018 году, — его распространение вглубь страны. Гостиничное дело и туризм неразрывно связаны. Отечественная туристская отрасль имеет в своем активе более 12 тыс. гостиниц, 477 исторических городов, более 144 тыс. памятников истории и культуры, 108 музеев-заповедников, значительное число национальных парков.
В зависимости от вместимости можно выделить следуюшие группы гостиниц:
• сверхмалые (до 20 мест) — 65% всех гостиниц мира;
• малые (от 20 до 100 мест) — 24%; 15
• средние (от 100 до 500 мест) — 8%;
• крупные (более 500 мест) — 3%.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Авдиенко, И. М. Учет и управление имуществом гостиницы на примере гостиницы "Белладжио" / И. М. Авдиенко, А. О. Шахбанова // Научныи альманах. – 2015. – № 10-1(12). – С. 21-24.
2. Арсении, Р. М. Проблемы системы классификации гостиниц России в условиях пандемии / Р. М. Арсении // Индустрия туризма: возможности, приоритеты, проблемы и перспективы. – 2020. – Т. 18. – № 1. – С. 90-97.
3. Асакура, Э. А. Разработка проектного решения модуля бронирования номеров и столиков в рамках комплекснои системы автоматизации функциональных процессов предприятия, деиствующего в сфере общественного питания (Sc-1) / Э. А. Асакура // In Situ. – 2016. – № 4. – С. 42-45.
4. Баяндинова, А. М. Гостиничныи бизнес Казахстана в условиях кризиса: пути и решения / А. М. Баяндинова, А. Ж. Касенова // Каржы - Финансы. – 2020. – № 4(50). – С. 70-77.
5. Бедяева, Т. В. Развитие инновационных процессов в гостиничном бизнесе / Т. В. Бедяева, В. Е. Сандрина, А. А. Зеленская // Экономическии вектор. – 2021. – № 2(25). – С. 60-62.
6. Березин, К. С. Проблемы внедрения инновационных технологии в гостиничном бизнесе / К. С. Березин // Вестник науки. – 2022. – Т. 3. – № 4(49). – С. 47-51.
7. Богатая, И. Н. Разработка методики аудита учета оказания услуг по бронированию номеров в гостиницах / И. Н. Богатая, У. В. Галустов // Современные проблемы науки и образования. – 2015. – № 1-1. – С. 450.

Весь текст будет доступен после покупки