Организация государственного ветеринарного надзора на птицефабриках и в птицеводческих хозяйствах

Введение……………………………………………………………………3-6 стр
1.Краткая характеристика птицефабрики…………………………………7 стр
2. Методы государственного ветеринарного надзора….…………………8стр
3. Задачи службы государственного ветеринарного надзора на птицефабрике…………………………………………………………………9 стр
4. Права и обязанности государственных инспекторов, осуществляющих контроль на птицефабриках……………………………………………..10-11 стр
5.Права и обязанности инспекторов государственного ветеринарного надзора……………………………………………………………………11-12 стр
6.Структура птицефабрики……………………………………………..12 стр
7.Организация ветеринарного дела на птицефабрике…………………13-14 стр
8. Планирование и организация ветеринарных мероприятий .............15-18 стр
9. Документация птицефабриката………………………………………18-19 стр
10.Порядок посещения помещений и территорий лицами, не связанными с обслуживанием птицы……………………………………………………19 стр
11.Соблюдение технологии содержания и кормления птицы, производство яиц и мяса………………………………………………………………19-21 стр
12.Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц…………………………22-25 стр
13. Убой птиц…………………………………………………………..26-37 стр
Заключение………………………………………………………………38-42 стр
Список используемой литературы………………………………………43-45стр
Приложение………………………………………………………………46-51 стр

Весь текст будет доступен после покупки

В соответствии с Законом РФ «О ветеринарии» на птицефабриках и в
птицеводческих хозяйствах сформирована независимая служба
государственного ветеринарного надзора, которая входит в структуру
районного (городского) государственного ветеринарного объединения или
станции по борьбе с заболеваниями животных. Государственный ветеринарный инспектор на птицефабрике назначается на должность основным государственным ветеринарным инспектором района (города) и ему подчиняется.
Птицефабрика бесплатно обеспечивает службу государственного
ветеринарного надзора должностными помещениями, средствами связи,
оборудованием, инвентарем, инструментами, спецодеждой, транспортом
для проезда по делам, которые связаны с деятельностью организации, и
компенсирует издержки на их эксплуатацию и содержание.
Служба государственного ветеринарного надзора на птицефабрике
осуществляет:
-государственный ветеринарный надзор за соблюдением требований
ветеринарного законодательства и ветеринарных норм на производственном процессе, при переработке, хранении и продажи продуктов птицеводства на всевозможных производственных участках и объектах;
-ветеринарно-санитарную экспертизу мяса птицы, мясопродуктов,
яиц;
-контроль за выпуском пищевой, кормовой, технической продукции
животного происхождения, безопасных в ветеринарно-санитарном
отношении;
-контроль за проведением мероприятий, которые направлены на диагностику, профилактику и ликвидацию заразных недугов, общих для
человека, животных и птиц.
При осуществлении государственного ветеринарного надзора на
птицефабриках и в птицеводческих хозяйствах обращают внимание на
дальнейшее:
-соблюдение технологических и ветеринарно-санитарных норм
проектирования и строительства организаций (выбор земельного участка
под строительство, размещение производственных объектов, оборудование
технологических площадок, устройство стока и отвода поверхностных вод,
ограждение территорий; организации канализации и вентиляции помещений);
-комплектование поголовья птиц;
-карантинирование поступившей птицы;
-порядок визита помещений и территорий лицами, которыми не связаны
с обслуживанием птицы;
-систему осуществления ветеринарно-санитарных мероприятий
(дезинфекции, дезинсекции, дератизации и дезинвазии помещений и территории);
-проверку качества кормов в ветеринарных лабораториях;
-порядок организации ветеринарного обслуживания (наличие
ветеринарных объектов, численная структура и качественная характеристика
ветеринарных экспертов, материально-техническое обеспечение
ветеринарной службы, разработка планов и организация противоэпизоотических мероприятий, эпизоотическое состояние предприятия, уровень качества ветеринарных препаратов);
-соблюдение технологии содержания и кормления птицы, изготовления яиц и мяса;
-соблюдение технологии убоя птицы, переработки продуктов убоя;
-ветеринарно-санитарную экспертизу яиц и мяса птицы;
-систему продажи готовой продукции птицефабрики;
-оформление ветеринарных сопроводительных документов;
-утилизацию биологических отходов изготовления (наличие и
техническое состояние утильустановок).
Сотрудники службы государственного ветеринарного надзора обязаны:
-осуществлять госветнадзор за поступлением на убойный пункт (цех)
организации убойной птицы и вспомогательных материалов;
-выявлять предпосылки заболеваемости и падежа птицы;
-проводить ветеринарное обследование и предубойный осмотр птицы;
-проводить ветеринарно-санитарную экспертизу мяса, продуктов убоя
птицы и яиц;
-контролировать обезвреживание и переработку условно годного мяса
и прочих продуктов убоя, утилизацию трупов птицы, забракованного мяса;
-вести ветеринарный учет и составлять ветеринарные отчеты по
установленным формам;
-выдавать ветеринарные сопроводительные документы на выпускаемую продукцию, оформлять заключения на забракованную
продукцию;
-контролировать работу объектов ветеринарно-санитарного назначения, осуществление дезинфекционных мероприятий, приготовление,
хранение и использование нитрата натрия.
Государственные ветеринарные инспекторы на птицефабриках
имеют право:
-давать предписания руководителям организации по соблюдению
правильного ветеринарно-санитарного состояния организации,
своевременному проведению противоэпизоотических мероприятий и
выпуску доброкачественной продукции и сырья;
-проводить отбор проб сырья, продукции и материалов для осуществления
лабораторных исследований;
-беспрепятственно посещать все объекты птицефабрики;
-сообщать главному ветеринарному инспектору района о нужд приостановки работы некоторых цехов или организации;
-принимать решения о возможности убоя птицы.
Служба государственного ветеринарного надзора осуществляет
методическое начальство работой наемных ветеринарных экспертов и
технологической службы по обеспечению выпуска доброкачественной
продукции.
Основополагающими для данной работы являются следующие задачи:
1.Знать краткую характеристику Вешкаймской птицефабрики
2.Изучить методы государственного ветеринарного надзора
3.Знать задачи службы государственного ветеринарного надзора на птицефабрике
4. Изучить права и обязанности государственных инспекторов на птицефабриках
5. Знать права и обязанности инспекторов государственного ветеринарного надзора
6. Изучить структуру птицефабрики
7. Знать организацию ветеринарного дела на птицефабрике
8. Изучить планирование и организацию ветеринарных мероприятий
9.Изучить документацию птицефабриката
10. Смотреть порядок посещения помещений и территорий лицами, не связанными с обслуживанием птицы
11. Наблюдать за соблюдением технологии содержания и кормления птицы, производством яиц и мяса
12.Знать ветеринарно-санитарную экспертизу яиц
13. Знать как проводят убой птиц
Цель данной работы заключается в присмотре самой птицефабрики и его задач.

Весь текст будет доступен после покупки

2.Методы государственного ветеринарного надзора
1.Наблюдение – доступный метод ветеринарного надзора в с/х предприятиях и за соблюдением зоогигиенических и ветеринарно – санитарных требований;

2.Проверка, обследование, осмотр более безупречный метод ветеринарного надзора организаций АПК. Обследуют ветеринарно-санитарное состояние объектов, соблюдения ветеринарно – санитарных норм, которая установлена технологией изготовления с оформлением акта осмотры;

3.Особые исследования для оценки благополучия продукции животного происхождения, по особо опасным заболеваниям передающимся человеку и др. исследования;

4.ВСЭ – главной метод ветеринарно – санитарного надзора на рынках, на предприятиях по убою животных и в молочной промышленности;

5.Проверка ветеринарных документов.[14]

Весь текст будет доступен после покупки

1.Афанасьев В.А.- Современное состояние и перспективы развития комбикормовой промышленности Российской Федерации
2.Борисенкова, А. Н. Программа обеспечения эпизоотического благополучия птицехозяйств в отношении бактериальных болезней птиц/ А.Н. Борисенкова, Т.Н. Рождественская// 20 лет на благо промышленного птицеводства / Научно- производственное предприятие « АВИВАК».- Санкт- Петербург, 2010.-С.75-85.
3.Ветеринарное законодательство. Сборник нормативно-правовых документов по ветеринарии / Под ред. В.М. Авилова. – Том 1. – М.: Росзооветснабпром, 2000.
4.Ветеринарно-санитарный надзор при перевозках, экспорте и импорте животных, продуктов и сырья животного происхождения от 20 января 1994г. Вет. законодательство. Т. 1. М., Росзооветснабпром, 2002.
5.Ветеринарно-санитарные правила для птицеводческих хозяйств(ферм) и требования при их проектировании[Электронный ресурс]: утв.Минсельхозом СССР23.07.1973 г.- Режим доступа: sv.yanao.ru (Дата обращения:14.11.2022)
6.Ветеринарная служба на птицефабриках:URL:http://infopedia.su( Дата обращения: 14.11.2022)
7.В.А. Кузьмин, А.С.Кисиль, П.В. Аржаков- Применение современного композиционного дезинфицирующего средства с моющим эффектом»Триосепт-Эндо» в промышленном птицеводстве.
8.Государственный ветеринарный надзор. Учебно-методическое пособие / Под ред. Е.А. Непоклонова, В.А. Апалькина, И.К. Рождественского. – Новосибирск, 2006.
9.Горшков ,В.В. Технология производства продукции птицеводства и звероводства :учеб.- метод. пособие/ В.В.Горшков, В.Н. Хаустов.-Барнаул: Изд-во АГАУ, 2008.-83 с
10.Дезинфекция в системе мер противоэпизоотических мероприятий/О.Р.Полякова, В.А. Кузьмин, Ю. Ю.Данко, Л.С.Фогель, А.С.Кисиль///СПБ.: Изд-во СПбГАВМ.-2016.-72с.
11.Журавель Н.А.- Организация производственного ветеринарно-санитарного контроля при выращивании бройлеров.

Весь текст будет доступен после покупки