Организация и разработка бренда гостиничного предприятия на примере Lotte Hotel

ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА 1. НАУЧНЫЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БРЕНДИНГА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 8
1.1 Основные понятия и сущность брендинга 8
1.2 Приемы совершенствования бренда предприятия 11
1.3 Фирменный стиль гостиницы как базис успешного бренда 18
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ «LOTTE» 25
2.1 Характеристика гостиничного предприятия 25
2.2 Характеристика бренда Lotte Group 28
2.3 Организационная структура гостиничного предприятия 32
2.4. Конкурентный анализ гостиничных предприятий 38
ГЛАВА 3. ОРГАНИЗАЦИЯ И РАЗРАБОТКА БРЕНДА 45
3.1 Гастрономическая столица. Новый бренд Санкт-Петербурга 45
3.2. Разработка нового бренда в семье Lotte 47
3.3 Организация мероприятия «ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ВЫХОДНЫЕ С LOTTE» 49
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 62
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 65
ПРИЛОЖЕНИЯ 71
Приложение А. Корпоративный стиль 71
Приложение Б. Конкурентный анализ гостиниц категории 5 звезд Санкт-Петербурга 72
Приложение В. Банкетное меню мероприятия «Гастрономические выходные с Lotte» 75
Приложение Г. Пример билета на мероприятие «Гастрономические выходные с Lotte» 77

Весь текст будет доступен после покупки

В условиях жесткой конкуренции на рынке гостиничных услуг, пред-приятия стремятся использовать эффективные методы формирования конку-рентных преимуществ. Для достижения долгосрочных успехов необходимо обращать внимание на качество услуг, имидж компании и уникальность бренда. Создание уникального бренда помогает не только выделиться на рынке, но и стать результативным инструментом развития бизнеса. Однако, в связи с тем, что конкуренты также стремятся повторить успешные характе-ристики лучших гостиничных цепей, предприятия должны использовать особые формы брендинга, чтобы подчеркнуть уникальность и ценность сво-их продуктов и услуг. Бренды являются важными активами предприятий, ко-торые способны обеспечить им конкурентные преимущества и увеличить их рыночную стоимость.
Однако, в России развитие брендинга является актуальной проблемой, так как большая часть предприятий индустрии гостеприимства не имеет до-статочного опыта управления торговыми марками. Поэтому возможность применения результатов исследования в деятельности российских предприя-тий является важной и актуальной.
В настоящее время существует необходимость в разработке научных основ использования брендинга на отечественных предприятиях индустрии гостеприимства. Это связано с отсутствием общепринятой методики создания долгосрочного покупательского предпочтения к определенной торговой марке. Несмотря на то, что гостиницы «Метрополь», «Саввой» и «Нацио-наль» начали использовать брендинг, отечественные компании пока только начинают развивать эту концепцию. В то же время зарубежные компании, такие как «Marriott», «Holiday Inn», «Ritz-Carlton», «Swissotel Красные Хол-мы», «Ararat Park Hyatt», «Four Seasons» и другие, уже активно используют брендинг и создают стойкие конкурентные преимущества своих торговых марок в сознании отечественных покупателей.

Весь текст будет доступен после покупки

1.1 Основные понятия и сущность брендинга
Брендинг представляет собой систематическое и постепенное создание популярного бренда среди целевой аудитории, внедрение марочного подхо-да в политику компании и использование набора инструментов маркетинга. Бренд-менеджмент является процессом разработки торговой марки продук-ции, ее позиционирования и продвижения на рынок, обеспечения репутации и регулярного мониторинга на соответствие определенной торговой марки требованиям рынка.
Цель брендинга заключается в создании долгосрочного предпочтения потребителей к товару, а его задачи включают донесение до целевой аудито-рии сути предложения, формирование положительного отношения к торго-вой марке, создание четкого и понятного образа предмета маркетинга, сти-мулирование предпочтения к бренду, формирование ценности отбрендован-ного предмета маркетинга в сознании потребителя, отстройку от конкурен-тов, сохранение особого имиджа товара при любых его модификациях и конъюнктурных изменениях рынка, а также формирование возможности по-лучения марочной ценовой премии.
Марочная премия представляет собой возможность продавать предмет маркетинга с большей наценкой, чем средняя наценка по рынку, и формиру-ется на основании готовности целевой аудитории бренда покупать отбрендо-ванные товары, полагаясь на известность и популярность бренда, а также в ожидании дополнительных эмоций и выгод от покупки таких предметов маркетинга [6, с.17].
Термин брендинг происходит от латинского слова "brand" – тавро, клеймо. Термин "branding" не имеет точного эквивалента в русском языке. Наиболее близкий по значению перевод – делать себе имя.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Федеральный закон "О туристической деятельности" - определяет пра-вила и условия осуществления туристической деятельности, включая гостиничную.
2. Федеральный закон "О техническом регулировании" - устанавливает требования к оборудованию и материалам, используемым в гостинич-ных предприятиях.
3. Федеральный закон "О пожарной безопасности" - устанавливает требо-вания к пожарной безопасности гостиничных предприятий, включая оборудование и эвакуационные планы.
4. ГОСТ Р 52336-2005 "Услуги гостиниц. Правила оказания дополни-тельных услуг" - определяет порядок предоставления дополнительных услуг в гостиницах, включая питание, транспортные услуги, услуги по организации досуга и прочие.
5. ГОСТ Р 52337-2005 "Услуги гостиниц. Обеспечение безопасности и комфорта проживания гостей" - устанавливает требования к обеспече-нию безопасности и комфорта проживания гостей в гостиницах, вклю-чая охрану, пожарную безопасность, санитарно-гигиенические условия и другие аспекты.
6. Аксенова К.А. Реклама и рекламная деятельность [Текст] /К.А.Аксенова. - М.:Приор, 2018. – 96 с.
7. Алексунин, Владимир Алексеевич. Маркетинг [Текст]: учебник для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по группе специальностей 0600 «Экономика и управление» / В. А. Алек-сунин. - М.: Дашков и К, 2016. - 202 с.
8. Алешина И.В. Паблик Рилейшнз для менеджеров [Текст]/ И.В.Алешина. - М.: Экмос, 2017. - 480 с.

Весь текст будет доступен после покупки