Организация процесса обеспечения безопасности в гостиничном предприятии (на примере санатория ООО «Новое Тишково»)

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ СЛУЖБЫ БЕЗОПАСНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 6
1.1. Структура и функции службы безопасности гостиницы, распространенные угрозы 6
1.2. Комплекс современных технических средств безопасности в гостинице 16
1.3. Нормативные документы, регулирующие деятельность службы безопасности гостиницы 35
2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОЦЕССА ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В САНАТОРИИ ООО «Новое Тишково» 37
2.1. Общая характеристика Санатория ООО «Новое Тишково» 37
2.2. Организация системы безопасности в Санатории ООО «Новое Тишково» 40
2.3. Кадровый состав системы безопасности Санатории ООО «Новое Тишково»? 50
3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ СИСТЕМЫ БЕЗОПАСНОСТИ 56
3.1. Проблемы системы безопасности предприятия и рекомендации по их устранению 56
3.2. Совершенствование организации обеспечения безопасности постояльцам в санатории ООО «Новое Тишково» 61
3.3. Технико-экономическое обоснование принятых проектных решений 72
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 78
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 83
ПРИЛОЖЕНИЯ 86

Весь текст будет доступен после покупки

С тех пор, как человек начал путешествовать, совершать туристические поездки возникла острая потребность его размещения, предоставления ночлега и места, где бы он мог утолить голод, жажду и комфортно разместиться. А всякий спрос рождает предложение. В результате чего появились соответствующие предприятия, предоставляющие данные услуги. Такими предприятиями и выступили гостиницы.
Желание путешествовать и охота к перемене мест считается врожденным свойством человека. Путешествия предпринимаются в познавательных целях, для поиска приключений, для получения сильных ощущений и переживаний, для отдыха и развлечения, для отвлечения от монотонности повседневной жизни.
Актуальностью выпускной квалификационной работы является то, что гостиница является местом отдыха и, как следствие, повышенного скопления людей. Администрация гостиницы берет на себя обязательства, не только обеспечить уют проживания и гарантии хорошего отдыха, но и безопасность людей, проживающих в гостиницах, их жизни, здоровья, имущества и т.д. Поэтому, необходим тщательнейший контроль по обеспечению безопасности постояльцев в гостинице.
Безопасность - состояние объекта защиты, при котором воздействие на него всех потоков вещества, энергии и информации не превышает максимально допустимых значений. Безопасность гостей, персонала, а также защита информации, одна из важнейших проблем, которую должно

Весь текст будет доступен после покупки

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ СЛУЖБЫ БЕЗОПАСНОСТИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1. Структура и функции службы безопасности гостиницы, распространенные угрозы

Специфика обеспечения безопасности в гостиничном бизнесе очень важна. Как правило, гостиница представляет собой отдельное многоэтажное строение с одним парадным входом и несколькими служебными. Кроме жилых номеров, в здании часто размещаются ресторан и бар, игровые залы и салоны красоты. Обычно несколько этажей отводятся для деловых целей: там размещаются администрация гостиницы, частные офисы, конференц-залы и залы для совещаний. На остальных этажах расположены жилые номера. Таким образом, основная сложность при разработке системы безопасности гостиницы связана с хаотичными перемещениями большого количества посетителей.
Служба безопасности в отелях — это своего рода «иммунная система» гостиницы, главной задачей которой является предупреждение и исправление «болезненных симптомов» в работе единого «организма» отеля. Симптомы эти часто называют форс-мажором. Самый распространенный гостиничный форс-мажор — это кражи, неадекватное поведение клиентов и пожары.
Служба безопасности в гостинице работает, как правило, по двум направлениям. Их можно условно обозначить как безопасность клиентов и безопасность имущества. Обеспечение безопасности клиентов предусматривает принятие мер по охране постояльцев, недопущению краж и предупреждению прочих насильственных действий по отношению к гостям отеля. Эти функции выполняет служба охраны отеля, или секьюрити.
Важнейшие общественные отношения, связанные с обеспечением безопасности, регулируются Конституцией РФ, Законом РФ «О безопасности», законом о защите населения, уголовным законодательством и другими нормативными правовыми актами.
Осуществление безопасности отелей с учетом классификации по уровню предоставляемых услуг в данной сфере отражается в структуре службы безопасности, которая схематично представлена (см. рис. 1).

Рис. 1. Служба безопасности.
В задачи службы безопасности отеля (security) входят:
? защита жизни и здоровья персонала и гостей;
? организация безопасности имущества клиентов;
? организация сохранности собственности отеля;
? защита материальных и информационных ценностей;
? взаимодействие с внешними охранными структурами, государственными и международными органами безопасности;
? поддержка общественного порядка и обеспечение надлежащего поведения во всех общественных местах отеля;
? обеспечение гостям покоя и конфиденциальности во время их пребывания в отеле;
? незамедлительное и эффективное реагирование в случае какого-либо происшествия, требующего вмешательства персонала отеля или представителей сторонних ведомств (полиции, «скорой помощи» и т.п.);

Весь текст будет доступен после покупки

1.Российская Федерация. Законы. О безопасности: ФЗ от 28.12.2010 №390-ФЗ: (с изм. от 25.07.2006): принят ГД ФС РФ 07.12.2010, одобрен СФ РФ 15.12.2010.
2. Российская Федерация. Законы. Об основах туристской деятельности в Российской Федерации: ФЗ от 24.11.1996 №132-ФЗ: (с изм. от 28.12.2016): принят ГД ФС РФ 04.10.1996.
3. Российская Федерация. Законы. О стандартизации в Российской Федерации: ФЗ от 29.06.2015 №162-ФЗ: принят ГД ФС РФ 19.06.2015, одобрен СФ РФ 24.06.2015.
4. «Положение по обеспечению внутреобъектового и пропускного режимов на территории предприятия» от 12.02.2021 г. Санатория ООО «Новое Тишково».
5. Балашова Е.А. «Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса». - М.: Вершина, 2017 – 217-230 с.
6. Бгатов А.П. «Безопасность в туризме»: учеб. пособие. – М.: Форум, 2017 – 174 с.
7. Биржаков М.Б. «Безопасность в туризме» - СПб, 2017 – 201 с.
8. Барсуков В.Н. «Безопасность: технология, средства, услуги». - М.: кудиц-образ, 2017 – 156-200 с.
9. Вакуленко Р.Я., Кочкурова Е.А. «Управление гостиничным предприятием»: учебное пособие. – М.: Логос, 2017 – 68 с.
9. Волков Ю.В. «Введение в гостиничный и туристический бизнес»: учебник для вузов – М.: Феникс, 2017– 353 с.
10. Вавилова Е.В. «Основы международного туризма». – М.: Гардарика, 2017 – 288 с.

Весь текст будет доступен после покупки