Личный кабинет

Курсовая работаСервис

Готовая работа №107880 от пользователя Куклачев Дмитрий

Организация производства и обслуживания в суши-баре

Name: Организация производства и обслуживания в суши-баре
Price: 640.00 RUB

640 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 39

Год написания: 2024

Куклачев Дмитрий

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ 3-4
ГЛАВА 1.ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ,КЛАССИФИКАЦИЯИ ОСОБЕННОСТИ ВИДОВПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕТСВЕННОГО ПИТАНИЯ
1.1.Типы и классы предприятий общественнного питания 5-11
1.2.Проектирование и дизайн предприятий общественного питания 12-17
1.3.Сертификация продукции и услуг на предприятиях общественного питания 18-20
ГЛАВА 2.ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИЕ В СУШИ-БАРЕ
2.1.Производственная структура суши-бара 21-24
2.2.Концепция суши-бара 25-26
2.3.Оснащение и виды оборудования в суши-баре 27-32

ГЛАВА3.ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЕ СУШИ-БАР
3.1.Методы и формы обслуживания в суши-баре 33-34
3.2.Меню 35-37
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 38
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 38-39

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Многие из россиян хотя бы раз посещали такое заведение как суши-бар. Всевозможные мисо-супы, роллы, блюда из риса и рыбы - все это на сегодняшний день на столько привычно для современного человека. Пика своей популярности подобные заведения достигли в середине 2000-х годов. Хотя, в то время они росли «как на дрожжах». Каждая неделя ознаменовывалась новыми ресторанами японской кухни, «японскими» кафешками, всевозможными заведениями, предлагавшими кроме блюд традиционной кухни еще и японские изыски.
Хотя сколько бы суши-баров не появлялось за последний десяток лет, актуальность данного вида бизнеса не сдает свои позиции. Развитие рынка диктует спрос, а он не просто имеется, а стремительно набирает обороты. Конечно же, потенциальный посетитель уже не на столько «голодный» как десяток лет назад, он предпочитает выбирать заведения с высоким уровнем качества, отличающихся не только хорошей кухней, но и приятным сервисом. Популярность японской кухни на сегодняшний день настолько велика, что большинство рестораторов специально вводят в своих классических меню страничку с суши, мисо-супами, и иными японскими блюдами. Это лишний раз подтверждает, что идея проектирования суши бара является актуальной и на современном этапе, если грамотно подойти к этому вопросу, то появится возможность открытия прибыльного и перспективного бизнеса.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

ГЛАВА 1.ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ,КЛАССИФИКАЦИЯИ ОСОБЕННОСТИ ВИДОВПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕТСВЕННОГО ПИТАНИЯ
1.1.Типы и классы предприятий общественнного питания
Классификация предприятий общественного питания
Общественное питание — отрасль народного хозяйства, которая
занимается производством и реализацией готовой пищи и полуфабрикатов. К ней относятся такие предприятия, как рестораны и кафе, столовые и бары, пиццерии и кофейни, кондитерские и кулинарные цеха, блинные и пельменные, фастфуды и т. д.
Термин «общепит» чаще использовался во времена СССР. Сегодня для обозначения отрасли есть такие понятия, как «ресторанное дело», «ресторанная индустрия» или «ресторанный бизнес». В любом случае мы говорим о компаниях, которые оказывают услуги питания посредством производства и продажи кулинарной продукции.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1.Красичкова А.Г. Японская кухня. - СПб.: П, 2007
2.Новоженов Ю. М., Сопина Л. Н. Зарубежная кухня: Практ. пособие. -- М.:, 1990
3. Радченко Л. А. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник / Изд. 6-е, доп. и перер. -- Ростов н/Д: Феникс,2006.
4. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. М.: Экономика, 1983
5. Дубовис Г. А. Японская кухня - Эксмо, 2010
6. ФГУП «Стандартинформ» Сборник нормативных документов. 2010

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Организация производства и обслуживания в суши-баре

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net