Личный кабинет

Дипломная работаСервис

Готовая работа №119645 от пользователя Успенская Ирина

Организация производства в кафе на 100 мест.

Name: Организация производства в кафе на 100 мест.
Price: 2500.00 RUB

2 500 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 100

Год написания: 2025

Успенская Ирина

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Введение
1. Общая часть
1.1 Общая сведения о состоянии отраслевого производсва
1.2 Характеристика типа предприятия
1.3. Характеристика ассортимента
1.4 Нормативно-техническая документация на производство продуктов питания
2 Технологическая часть
2.1 Производственная программа предприятия
2.2 Сырьевой расчет
2.3. Технология производства продукции
3 Организационная часть
3.1 Производственная структура предприятия
3.2 Организация хранения сырья
3.3. Организация работы предприятия
3.4 Организация охраны труда на предприятии
3.5 Расчет экономических показателей
3.9. Организация управления предприятием
Заключение
Список литературы
Приложение А
Приложение Б
Приложение В

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
На предприятиях общественного питания в наше время должно происходить внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества продукции и рентабельности организации.
Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и ее безопасность.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1 Общая часть
1.1 Общие сведения о состоянии отраслевого производства
Стабильные экономические показатели ведущих отраслей города Пензы, повышение уровня доходов горожан и приток гостей с деловыми целями способствуют активному развитию пензенского общественного питания. По состоянию на 01 января 2024 года в городе Пензе насчитывается более 1100 предприятия общественного питания на 39493 посадочных места и численностью работающих 9 тыс. человек.
Многие предприятия общественного питания являются чисто коммерческими, но наряду с этим развивается и социальное питание: столовые при производственных предприятиях, студенческие, школьные столовые. Появляются комбинаты питания, фирмы, которые берут на себя задачи организации социального питания.
1.2 Характеристика типа предприятия
В данной выпускной работе предлагется создание кафе на 100 посадочных мест, которое будет называться «Настроение вкуса».
Согласно ГОСТ Р 50792-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания»:
Кафе — это предприятие по организации питания и отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. ГОСТ 12.3.002-75. ССБТ. Процессы производственные. Общие требования безопасности;
2. ГОСТ 12.2.003-91. Оборудование производственное. Общие требования безопасности;
3. ГОСТ 31945-2012 Мука. Технические условия;
4. ГОСТ 32294-2013 Морковь столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия;
5. ГОСТ 7022-2019 Крупа рисовая. Технические условия;
6. ГОСТ 31454-2012 Кефир. Технические условия;
7. ГОСТ 34314-2017 Яблоки свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия;
8. СанПиН 2.3.2.1324-03. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов;
9. СП 2.3.9.1079-11. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продуктов и продовольственного сырья;
10. СП 1.1.1059-07. Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий;

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Организация производства в кафе на 100 мест.

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net