содержание
Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты организации работы службы конференций и банкетинга в гостиничных предприятиях 6
1.1 Поливариантность организации деятельности служб питания и напитков, служб конференций и банкетинга в зависимости от уровня гостиницы 6
1.2 Задачи и функции службы конференций и банкетинга гостиничного предприятия 13
1.3 Лучшие мировые практики организации работы служб конференций и банкетинга 17
Глава 2. Анализ работы службы конференций и банкетинга в гостинице «Сретенская» 21
2.1 Особенности деятельности предприятия на рынке гостиничных услуг 21
2.2 Место службы конференций и банкетинга в организационной структуре гостиницы и её роль как источника доходов предприятия 24
2.3 Анализ эффективности работы службы конференций и банкетинга в гостинице 25
Глава 3. Оптимизация деятельности службы конференций и банкетинга (на примере гостиницы «Сретенская») 27
3.1 Анализ практик организации работы служб конференций и банкетинга конкурентов 27
3.2 Предложения по совершенствованию работы службы конференций и банкетинга и оценка их эффективности 27
Заключение 29
Список использованных источников 31
Глава 1. Теоретические аспекты организации работы службы конференций и банкетинга в гостиничных предприятиях 6
1.1 Поливариантность организации деятельности служб питания и напитков, служб конференций и банкетинга в зависимости от уровня гостиницы 6
1.2 Задачи и функции службы конференций и банкетинга гостиничного предприятия 13
1.3 Лучшие мировые практики организации работы служб конференций и банкетинга 17
Глава 2. Анализ работы службы конференций и банкетинга в гостинице «Сретенская» 21
2.1 Особенности деятельности предприятия на рынке гостиничных услуг 21
2.2 Место службы конференций и банкетинга в организационной структуре гостиницы и её роль как источника доходов предприятия 24
2.3 Анализ эффективности работы службы конференций и банкетинга в гостинице 25
Глава 3. Оптимизация деятельности службы конференций и банкетинга (на примере гостиницы «Сретенская») 27
3.1 Анализ практик организации работы служб конференций и банкетинга конкурентов 27
3.2 Предложения по совершенствованию работы службы конференций и банкетинга и оценка их эффективности 27
Заключение 29
Список использованных источников 31
Весь текст будет доступен после покупки
Показать еще текст