Личный кабинет

Дипломная работаСервис

Готовая работа №28415 от пользователя Усова Елена

Организация сервисного обслуживания в цехе по производству мясных полуфабрикатов мощностью 4800 кг в смену

Name: Организация сервисного обслуживания в цехе по производству мясных полуфабрикатов мощностью 4800 кг в смену
Price: 1200.00 RUB

1 200 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 56

Год написания: 2023

Усова Елена

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Без содержания

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Для максимального охвата населения услугами общественного питания, более рационального использования трудовых, материальных и финансовых ресурсов необходима качественная перестройка организации производства продукции общественного питания. Переход на поточные, промышленные методы производства кулинарной продукции способствует эффективному использованию не только сырья и технологического оборудования, но и производственных площадей и трудовых ресурсов.
Решить поставленную задачу возможно только путем коренной перестройки производственного процесса на базе концентрации и централизации производства кулинарной продукции (полуфабрикатов высокой степени готовности, готовых блюд и кулинарных изделий), капитальных вложений, основных фондов и позволит значительно повысить технический уровень фабрик полуфабрикатов и кулинарных изделий.
В результате перевода предприятий общественного питания на промышленную технологию производства продукции становится возможным:
? Исключить на средних и малых по мощности предприятиях общественного питания трудоемкого процесса механической обработки сырья, изготовления полуфабрикатов, поручив эту работу механизированным заготовочным предприятиям, как общественного питания, так и пищевой промышленности;
? Организовать снабжение средних и малых предприятий общественного питания, а также специализированных предприятий общественного питания полуфабрикатами разной степени готовности;
Для повышения уровня индустриализации общественного питания кроме технического перевооружения отрасли необходимо обеспечить ее предприятия квалифицированными рабочими кадрами. В частности, необходимо подготовить рабочих по производству полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы и овощей.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

Глава 1. ОБЩАЯ ЧАСТЬ
1.1. Общие сведения об организации сервизного обслуживания

Сервисное обслуживание (оно же сервис, техподдержка, постпродажное обслуживание) - совокупность видов деятельности компании, позволяющая клиентам рационально и полноценно эксплуатировать приобретенный/внедренный/разработанный под заказ товар или услугу.
Задача сервисного обслуживания — обеспечить бесперебойную работу клиента - заказчика — по сути, бесперебойный бизнес. В данном случае предприятий общественного питания или розничной торговли.
К основным видам сервисного обслуживания относится:
? сервис удовлетворения потребительского спроса;
? сервис оказания услуг производственного назначения;
? сервис после продажного обслуживания;
? сервис информационного обслуживания потребителей.
Сервис начинается с момента оформления договора на приобретение до момента поставки.
Принципы сервиса
Обслуживание потребителей будет эффективным при:
Максимальном соответствии мероприятий требованиям рынка, характеру используемых продуктов.
Неразрывной связи сервиса и маркетинга, его ключевыми задачами.
Гибкости системы обслуживания, ее направленности на учет изменяемых рыночных требований, потребностей клиентов.
Доставке продукта в место использования с минимизацией расходов и рисков повреждения в пути.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Федеральный закон «О защите прав потребителей» Российская газета 25.01.1996 г.
2. ГОСТ 31989-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания»
3. ГОСТ Р 52986-2008 Мясо. Разделка свинины на отрубы. Технические условия
4. ГОСТ 31986 - 2012 Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания.
5. ГОСТ 32951-2014 Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие.
6. ГОСТ Р 55365-2012 Фарш мясной. Технические условия
7. ГОСТ Р 53106-2008 Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания.
8. СНиП 2.08.02-89 "Общественные здания и сооружения». Утв. постановлением Госстроя СССР от 16 мая 1989 г. № 78, с изменениями от 28 июня 1991 г., 30 апреля 1993 г., 26 января 1999 г., 12 февраля 2001 г., 23 июня 2003 г.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Организация сервисного обслуживания в цехе по производству мясных полуфабрикатов мощностью 4800 кг в смену

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net