Личный кабинет

Курсовая работаМенеджмент

Готовая работа №55089 от пользователя Рюпин Андрей

ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ

Name: ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ
Price: 480.00 RUB

480 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 32

Год написания: 2023

Рюпин Андрей

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИТАНИЯ 4
1.1Содержание понятий «качество» и «безопасность», «предприятия питания» 4
1.2Сущность менеджмента качества 5
ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ СИСТЕМЫ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИИ ПИТАНИЯ 10
2.1 Методология и методика исследования 10
2.2 Организационно экономическая характеристика Фабрики кухни ГК «in Time»………………………………………………………………………………...11
2.3 Анализ системы менеджмента качества продукции Фабрики кухни ГК «in Time»………………………………………………………………………………...15
ГЛАВА 3. УПРАВЛЕНИЕ РАЗРАБОТКОЙ ИНТЕГРИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ ФАБРИКИ-КУХНИ «IN TIME» 19
3.1 Группировка дефектов по удельным долям потерь и анализ причин их возникновения 19
3.2 Расчет экономического эффекта от внедрения предложенных решений и повышение финансовых результатов фабрики-кухни «in Time» за счет оптимизации бизнес-процессов 21
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 26
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………...…..35
ПРИЛОЖЕНИЯ 27

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время разработка эффективной системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов является одним из ключевых вопросов в области общественного питания. Главная цель этой системы заключается в обеспечении эффективного управления безопасностью и качеством пищевых продуктов, а также в эффективном использовании системы управления безопасностью и качеством пищевых продуктов.

Основной целью исследования является усовершенствование методов управления разработкой и внедрением системы качества и безопасности производственной продукции на пищевых предприятиях. Объектом исследования является система качества и безопасности производственной продукции на пищевых предприятиях. Предметом исследования являются управленческие аспекты разработки и внедрения системы качества и безопасности производственной продукции на пищевых предприятиях.

Для проведения исследования были использованы следующие методы:
1) Метод анализа документов организации;
2) Метод экономического анализа;
3) Метод анализа трудовых ресурсов;
4) Метод анализа технологических процессов предприятия;
5) Метод анализа проблем качества с использованием Парето-диаграммы для классификации проблем по важности;
6) Графический метод анализа и формирования причинно-следственных связей с помощью диаграммы Исикавы.

В результате исследования были разработаны практические рекомендации по разработке интегрированной системы управления качеством и безопасностью пищевой продукции. Основу этих рекомендаций составляют принципы документов, таких как:
1) ХАССП (ГОСТ Р 51705.1-2001);
2) ГОСТ Р ИСО 9001-2017;
3) ГОСТ Р ИСО 22000-2021 для предприятия ООО "Фуд Экспресс" фабрика-кухня "in Time".

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1.2 Сущность менеджмента качества

Безусловно, управление - одна из самых актуальных и увлекательных профессий как в России, так и во всем мире. Именно благодаря американцам практически каждый слышал английское слово "мэнэджмент". Его цель заключается в решении проблем развития малого бизнеса путем подготовки молодого поколения как основы трансформации экономики страны и формирования среднего класса. Для достижения этой цели предпринимателю необходимо столкнуться с такими задачами:

При этом важными компонентами успеха в долгосрочной перспективе являются эффективность, результативность и выживаемость организации. Из этой позиции менеджмент предстает как сложная система управленческой науки, основанная на опыте лучших менеджеров мира и искусстве управления.

А. Айрапетян отмечает, что менеджмент как наука выявляет факторы и условия, при соблюдении которых совместная работа группы обеспечивает максимальную эффективность.

Роль научной основы управления как науки состоит во всем объеме человеческих знаний и опыта, относящихся к процессу управления.

В. С. Вейсброд считает, что термин "менеджмент" имеет несколько понятий:

1) Управление - это вид деятельности по организации и управлению действиями подчиненных на разных уровнях организации с целью достижения общей цели.

2) Менеджмент - это область знаний, которая помогает осуществлять профессиональную деятельность для достижения желаемого результата в определенной сфере деятельности.

3) Термин управления также относится к определенной категории людей, то есть к определенному слою людей, задачей которых является выполнение управленческой работы.

Сегодня "менеджмент" стал самостоятельной профессией, областью знаний, отдельной дисциплиной, социальным феноменом и значительной общественной силой.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Аирапетян А.А. Менеджмент в малом бизнесе как вариант искусства управления // Тенденции развития науки и образования / Учредители: ИП Иванов Владислав Вячеславович (Самара). 2022. № 67 5. С.8.
2. Аристов, О.В. Управление качеством: Учебник / О.В. Аристов. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013 – с. 4-8
3. Большои толковыи словарь современного русского языка / сос. и глав. ред. Бусел В. Т. - М.: Ирпень: Перун, 2002. 1440 С.
4. Ваисброд В.С. Административныи менеджмент: сушность, функции и принципы // В сборнике: Стратегическое развитие социально экономических систем в регионе: инновационныи подход. материалы VI международнои научно практическои конференции: сборник статеи и тезисов докладов. Владимир / Издательство: Издательско полиграфическая компания "Транзит ИКС" (Владимир). 2022. С.70.
5. Васин С. Г. Управление качеством. Всеобшии подход: учебник. М.: Юраит, 2017. - 404 с. URL: http://stud.com/53637/menedzhment/upravlinnya_yakistyu.
6. Гладков, В. Менеджмент качества : процессныи подход / В. Гладков ; В. Гладков//Проблемы теории и практики управления. – 2008
7. Гродзенскии, С. Я. Менеджмент качества. Учебное пособие / С.Я. Гродзенскии. - М.: Проспект, 2016.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net