Особенности корпоративной культуры в ООО «Казань Отель Групп»

ВВЕДЕНИЕ 3
1 Корпоративная культура, как основа эффективной деятельности гостиничного предприятия 7
1.1 Понятие и сущность корпоративной культуры гостиничного предприятия 7
1.2 Особенности формирования корпоративной культуры гостиничного предприятия 13
1.3 Влияние корпоративной культуры на эффективность персонала гостиничного предприятия 18
2 Особенности корпоративной культуры в ООО «Казань Отель Групп» 24
2.1 Общая характеристика ООО «Казань Отель Групп» 24
2.2 Анализ корпоративной культуры ООО «Казань Отель Групп» 31
2.3 Мероприятия по поддержанию уровня корпоративной культуры в ООО «Казань Отель Групп», отель «Шаляпин» 38
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 46
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 49

Весь текст будет доступен после покупки

В настоящее время сфера услуг имеет высокие темпы развития, изменился сам рынок сферы услуг, соответственно потребитель выбирает не только услугу, но и саму корпоративную культуру организации. Поэтому все больше руководителей задумываются о необходимости формирования на предприятии культуру, которая создаст конкурентные преимущества. Но есть и такие организации, которые не понимают, что это значение корпоративной культуры и как она им сможет помочь.
Поэтому интерес к проблеме понимания культуры сможет объяснить, как руководителю создать эффективную организацию, отличающую от конкурентов. В любой организации, какую бы нишу на рынке она ни занимала и сколь бы эффективной она ни была, огромное значение для успешной деятельности имеет персонал, его ценности и идеалы. Именно коллектив определяет все, что собой представляет предприятие. Поэтому формирование и развитие корпоративной культуры позволит организации достигнуть всех целей и решить все поставленные задачи.
Индустрия гостеприимства за последние десятилетие изменилось до неузнаваемости. В настоящее время мировая сеть гостинец может удовлетворить любой, даже самый взыскательный, вкус. Гости ожидают от гостиничного предприятия высоких стандартов обслуживания. В связи с этим руководители индустрии гостеприимства, чье главное внимание до недавнего времени было сосредоточено на оперативном управлении производством, должны решать новые задачи, по-иному подходить к разработке и поддержанию в конкурентоспособном состоянии гостиничной инфраструктуры, поскольку на нее ложится основная ответственность за создание эффективного бизнеса. Доход и успех гостиницы напрямую связан с его корпоративной культурой.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Корпоративная культура, как основа эффективной деятельности гостиничного предприятия
1.1 Понятие и сущность корпоративной культуры гостиничного предприятия

С возникновением организации начинает формироваться ее корпоративная культура. Каждый новый сотрудник, попадая в организацию, сталкивается с системой ценностей, нормами и правилами поведения, характерными для данного предприятия. Это и есть корпоративная культура.
Понятие корпоративной культуры существовало всегда, но лишь недавно руководители стали задумываться, как можно использовать корпоративную культуру в управлении качеством обслуживания.
Термин «корпоративная культура» появился в XIX веке и означал взаимоотношения в офицерской среде. Определение было введено немецким фельдмаршалом Мольтке [1, c. 67].
Существует множество определения корпоративной культуры. Например, Дж. Эванс определяет корпоративную культуру как «единую систему ценностей, норм, и правил деятельности, передаваемую сотрудникам, которые должны ее соблюдать. Сюда входят: гибкость рабочей системы, ориентация на краткосрочную или долгосрочную перспективу, структура управления, коммуникационные системы, перспективы карьерного роста».
В словаре терминов по управлению персоналом дается следующее определение: «корпоративная культура – свод наиболее важных положений деятельности организации, определяемых ее миссией и стратегией развития и находящих выражение в совокупности соц. норм и ценностей данной организации, разделяемых большинством работников» [7, c. 127].
Из этого можно сделать вывод о том, что единого определения корпоративной культуры не существует.
В нашей работе, мы будем использовать определение, которое дает российский ученый В. В. Музыченко, «корпоративная культура – это совокупность убеждений, образа мышления, повседневных действий, которые передаются всем поступившим на работу сотрудникам» [12, c.317].
В. Г. Федцов характеризует корпоративную культуру следующими компонентами [18, c. 37]:
? лояльность персонала;
? коммуникационные системы;
? профессиональный этикет;
? система ценностей;
? мотивация и обучение персонала.
В. Г. Федцов так же выделяет функции корпоративной культуры [8, c. 101]:
? воспроизводственная функция – воспроизведение лучших элементов культуры, проектирование и накопление новых ценностей обслуживания;
? оценочно нормативная функция – сравнения реального поведения сотрудников с действующими нормами;
? регулирующая функция – корректировка поведения сотрудников;
? познавательная функция – знакомства сотрудников с элементами корпоративной культуры;
? коммуникационная функция – обеспечение эффектной коммуникации внутри компании и вне её;

Весь текст будет доступен после покупки

1. Алиев, Р. В. Роль социально-психологических методов в управлении персоналом гостиничного предприятия [Текст] / Р. В. Алиев // Молодой ученый. — 2018. — № 7 (193).
2. Анисимов, А. Ю. Управление персоналом организации: учебник для среднего профессионального образования [Электронный ресурс]/ А. Ю. Анисимов, О. А. Пятаева, Е. П. Грабская; под редакцией А. Ю. Анисимов. — Москва: Издательство Юрайт, 2022. — 278 с. Режим доступа: https://urait.ru/bcode/496849 - Образовательная платформа Юрайт
3. Башкатова, Ю. И. Особенности мотивации персонала в современных корпорациях [Текст] / Ю. И. Башкатова, Р. В. Каптюхин, Л. В. Звягина // Молодой ученый. — 2019. — № 6.2 (65.2). — С. 3-5.
4. Битюкова, С. С. Совершенствование системы мотивации персонала [Текст] / С. С. Битюкова // Молодой ученый. — 2019. — № 15 (253). — С. 187-190.
5. Горленко, О. А. Управление персоналом: учебник для среднего профессионального образования [Электронный ресурс]/ О. А. Горленко, Д. В. Ерохин, Т. П. Можаева; под редакцией О. А. Горленко. — Москва: Издательство Юрайт, 2022. — 249 с. Режим доступа: https://urait.ru/bcode/491815 - Образовательная платформа Юрайт
6. Дмитриева, Д. Н. Основные проблемы управления мотивацией персонала в современных организациях [Текст] / Д. Н. Дмитриева // Молодой ученый. — 2022. — № 3 (398). — С. 162-164.
7. Докашенко, Л. В. Особенности системы материальной мотивации персонала проектной организации [Текст] / Л. В. Докашенко, Е. Ю. Денисенкова // Молодой ученый. — 2018. — № 52 (186). — С. 78-81.

Весь текст будет доступен после покупки