Особенности организации обслуживания гостей во время проживания в Апарт-отелях.

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИЧСКИХ ПРОЦЕССОВ В ГОСТИНИЦЕ 5
1.1 ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ И ГЛАВНАЯ ФУНКЦИЯ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 5
ГЛАВА 2. СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ОПЕРАЦИЙ В ГОСТИНИЦЕ КАТЕГОРИИ 4* 14
2.1. ХАРАКТЕРИСТИКИ ГОСТИНИЦ 14
ГЛАВА 3. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ГОСТИНИЧНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ 4
3.1. Организация обслуживания гостей в гостиничном предприятии 4
3.2. Организация и специфика деятельности апарт-отелей 8
ГЛАВА 4. ИССЛЕДОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ГОСТЕЙ В АПАРТ-ОТЕЛЕ «APARTVILLE» 13
4.1.Характеристика деятельности Апарт-отеля «ApartVille» 13
4.2. Анализ процесса обслуживания гостей в Апарт-отеле «ApartVille» 17
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 20
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 21

Весь текст будет доступен после покупки

Гостиничная отрасль продвигается как в мире, так и в России. Однако, в России этот процесс идет значительно медленнее. Продвижение включает в себя все ответвления, в том числе и малые отели. Апарт-отели имеют много преимуществ перед обычными гостиницами. Уровень обслуживания может быть даже выше, чем в обычных гостиницах, а администратор запомнит гостя по имени и учтет его предпочтения. Тем не менее, апарт-отели проигрывают крупным гостиницам в плане дополнительных услуг. В связи с этим, исследование деятельности апарт-отелей является актуальным в настоящее время. Цель данной курсовой работы - изучение особенностей организации обслуживания в апарт-отелях. Для решения этой задачи необходимо изучить теоретические источники, дать краткую характеристику объекта наблюдения и провести анализ обслуживания в объекте наблюдения - "ApartVille". Объектом исследования является обслуживание в малых отелях, а предметом - процессы обслуживания клиентов в апарт-отеле.

Весь текст будет доступен после покупки

Основная функция гостиничного предприятия - предоставление временного жилья за деньги. Гостиница - это имущественный комплекс, состоящий из здания, его частей, оборудования и другого имущества, который предназначен для оказания услуг. Потребители услуг гостиницы - это граждане, которые имеют намерение заказать или заказывают и используют услуги для личных (бытовых) нужд. Исполнитель услуг - это организация, независимо от формы собственности, а также индивидуальный предприниматель, который оказывает услуги потребителям по возмездному договору. Средства размещения туристов - любой объект, предназначенный для временного проживания туристов, такие как гостиница, турбаза, площадка для кемпинга и другие. Турист - это гражданин, который посещает страну (место) временного пребывания в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и других целях (без занятия оплачиваемой деятельностью) в период от 24 часов до 6 месяцев подряд или осуществляющий не менее одной ночевки. Исполнитель услуги средств размещения - это организация или индивидуальный предприниматель, который оказывает услуги по размещению туристов. Услуги средств размещения - это деятельность, которую исполнитель услуг оказывает по размещению туристов, а также гостиничные, специализированные (лечебно-оздоровительные, санаторные, спортивные, туристские) и другие услуги.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Официальный сайт «ApartVille». URL: http://www.4953745599.ru/ (дата обращения 15.04.2020)
2. Сайт онлайн-бронирования отлей. URL: https://www.booking.com/ (дата обращения 15.04.2020)
3. ЛепиховаВ.Ю., Авраменко Ю.С. Гостиничный продукт в современном мире: составные элементы // В сборнике: Актуальные проблемы науки: от теории к практике материалы I Всероссийской научно- практической конференции. Российский государственный социальный университет, Кафедра СмиТ ; под ред. Ю. П. Кожаева, О. Ю. Зевеке. 2015. С. 223-227
4. Морозова Л.С., ТрусевичИ.В., Кузнецова Е.В. Исследование взаимосвязи показателей качества обслуживания и бизнес-процессов гостиницы// Сервис в России и за рубежом. 2014. № 3 (50). С. 80-95.
5. МысоваО.С. Понятие и принципы обслуживания в гостиницах //Гуманитарные и социально-экономические науки. 2014. № 2. С. 96-98.
6. Попкова Ю., Богомолова Е.С. Технологический цикл обслуживания клиентов в гостинице и его совершенствование // Сборник Актуализация проблем развития гостиничной индустрии Материалы всероссийской научно-практической конференции. Майкоп, 2014. С. 68-71.
7. Семенова Д.А. Организация и совершенствование процесса обслуживания в гостинице на этапе развития предприятия // В сборнике: Актуальные проблемы теории и практики физической культуры, спорта и туризма IV межвузовская научно-практическая конференция молодых ученых, аспирантов, магистрантов и студентов. 2016. С. 508-510.
8. СемерковаЛ.Н., Белякова В.А., ШерстобитоваТ.И., ЛатыноваС.В. Технология и организация гостиничных услуг: Учебник. — М.: ИНФРА-М, 2016. 320 с.
9. СкобкинС.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: Учебное пособие Изд-во: Магистр, 2017.- 575 с.
10. Скобкин С., Белавина Я. Модели управления гостиницами в индустрии гостеприимства // РИСК: Ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. 2015. № 3. С. 373-377.
11. Соколовская М.О. Развитие рынка гостиничных услуг в России // Теоретические и прикладные аспекты современной науки. 2015. № 8-7. С. 132-133.

Весь текст будет доступен после покупки