Личный кабинетuser
orange img orange img orange img orange img orange img
Курсовая работаУправление персоналом
Готовая работа №97789 от пользователя Успенская Ирина
book

Особенности работы персонала в гостиничном бизнесе

465 ₽
Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки
like
Гарантия безопасной покупки
help

Сразу после покупки работы вы получите ссылку на скачивание файла.

Срок скачивания не ограничен по времени. Если работа не соответствует описанию у вас будет возможность отправить жалобу.

Гарантийный период 7 дней.

like
Уникальность текста выше 50%
help

Все загруженные работы имеют уникальность не менее 50% в общедоступной системе Антиплагиат.ру

file
Возможность снять с продажи
help

У покупателя есть возможность доплатить за снятие работы с продажи после покупки.

Например, если необходимо скрыть страницу с работой на сайте от третьих лиц на определенный срок.

Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Не подходит эта работа?
Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь на обработку персональных данных

содержание

ВВЕДЕНИЕ……………………………………….………………………………3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАБОТЫ ПЕРСОНАЛА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ………………………………………………….5
1.1 Персонал как основное звено в гостиничном бизнесе……………….……..5
1.2 Требования, предъявляемые к персоналу гостиничного предприятия……8
1.3 Подбор и подготовка гостиничного персонала………………………..…..12
2. АНАЛИЗ ОСОБЕННОСТЕЙ РАБОТЫ ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЦЫ HOLIDAY INN СУЩЕВСКИЙ (Г. МОСКВА) КАТЕГОРИИ
4 ЗВЕЗДЫ………………………………………………………………….…….15
2.1 Общая характеристика гостиницы Holiday Inn Сущевский…………...….15
2.2 Процесс обслуживания гостей и их удовлетворенность работой персонала в гостинице Holiday Inn Сущевский ……………………………………..….....18
2.3 Определение направлений совершенствования работы персонала гостиницы Holiday Inn Сущевский……………………………………………..24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………….…..……27
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ…29

Весь текст будет доступен после покупки

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы курсовой работы состоит в том, что от эффективности работы персонала в гостиничном бизнесе зависит качество обслуживания гостей, создание комфортных условий проживания, отдыха и работы, что определяет конкурентоспособность гостиницы.
Целью курсовой работы является изучение особенностей работы персонала в гостиничном бизнесе.
Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:
1)изучить персонал как основное звено в гостиничном бизнесе;
2)рассмотреть требования, предъявляемые к персоналу гостиничного предприятия;
3)изучить метод подбора и подготовки гостиничного персонала;
4)привести общую характеристику гостиницы Holiday Inn Сущевский;
5)рассмотреть процесс обслуживания гостей в гостинице Holiday Inn Сущевский;
6)провести анализ удовлетворенности гостей работой персонала гостиницы Holiday Inn Сущевский;
7)определить направления совершенствования работы персонала в гостинице;

Весь текст будет доступен после покупки

отрывок из работы

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАБОТЫ ПЕРСОНАЛА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ
1.1 Персонал как основное звено в гостиничном бизнесе
Одной из главных ролей в популярности гостиницы выступает персонал, являющийся самой нестабильной и уязвимой составляющей успеха гостиничного бизнеса. На репутацию гостиницы оказывает существенное влияние человеческий фактор. Можно разместить гостя в идеально убранный роскошный номер, но если его плохо обслужить, он больше сюда не вернется. По этой причине известный лозунг «Кадры решают все» можно назвать девизом гостиничного бизнеса.
В состав гостиничного хозяйства входит большое количество служб, в которых трудятся люди разных профессий. У входа гостей встречают швейцары. Размещением гостей в номера и непосредственно общение с ними возложено на работников служб приема и обслуживания. Чистоту номеров обеспечивают горничные. Круглосуточно трудятся повара, метрдотели, официанты, чью работу обеспечивают хозяйственные службы. Все вместе они образуют атмосферу гостеприимства .
У каждой гостиницы имеются свои собственные стандарты для обслуживающего персонала, которые зависят от класса гостиницы, сегмента рынка, в котором она работает, спектра дополнительных услуг, фактора сезонности, конкуренции, системы управления персоналом, которая осуществляет как подбор кадров, так и выбор модели управления гостиницей.
Управление должно быть гибким и простым, способствовать обеспечению эффективности и конкурентоспособности, ориентироваться на подбор и расстановку кадров, развитие трудовых ресурсов гостиницы.
Наиболее престижной и высокооплачиваемой работой в гостинице выступает работа, связанная с приемом и обслуживанием гостей. В разных гостиницах соответствующие должности называются по-разному — менеджеры по приему гостей, портье, кассир-администратор. Данные сотрудники являются лицом гостиницы, и их поведение формирует первые впечатления гостя о пребывании в городе, стране и самой гостинице.
Портье (кассир-администратор) встречает гостей, осуществляет все операции, связанные с их оформлением, выдает ключи, принимает оплату, осуществляет контроль за отъездом гостя. В качестве необходимого условия для претендента на должность работника службы приема выступает свободное знание английского языка. В некоторых пятизвездочных отелях необходимо знание второго языка, обычно французский или немецкий. В современных условиях все гостиницы высоких категорий компьютеризованы, при этом у некоторых имеются собственные компьютерные программы управления гостиницей, по этой причине работники службы приема должны обладать навыками работы на компьютере на уровне пользователя .

Весь текст будет доступен после покупки

Список литературы

1. Абзалова Д.И. Вопросы определения ценностных ориентаций работников гостиничного дела // В сборнике: Трибуна молодого ученого - 2018. Сборник научных трудов. - 2018. - С. 6-13.
2. Белоцерковец Н.Г., Бажин А.С. Особенности и проблемы найма персонала гостиничного предприятия в России // Студент. Аспирант. Исследователь. - 2016. - № 9 (15). - С. 81-88.
3. Бурьянова К.В. Повышение квалификации сотрудников гостиничного предприятия как фактор совершенствования качества обслуживания гостей // В сборнике: Современная студенческая наука: актуальные задачи, проблемы и перспективы. Материалы международной студенческой научной конференции. В 5-ти частях. - 2019. - С. 84-88.
4. Вавилова Е.О., Клюева Ю.С. Источники привлечения персонала на предприятии гостиничного бизнеса // В сборнике: Проблемы современного менеджмента: теория и практика. Материалы и доклады. - 2016. - С. 21-26.
5. Васюта П.В. Технология работы службы приема и размещения и пути ее совершенствования // В сборнике: Стандартизация и сертификация: опыт стран Европейского союза и перспективы сотрудничества для России. Материалы Международной научно-практической конференции, ответственный редактор И.А. Волкова. - 2018. - С. 231-236.
6. Виноградов Е.А. Профессиональные стандарты как фактор повышения эффективности деятельности в гостиничной сфере // Студенческий. - 2019. - № 2-1 (46). - С. 40-42.
7. Кабушкин Н.И. Исследование качества обслуживания гостей отеля в ресторанном бизнесе // Вестник Гродненского государственного университета имени Янки Купалы. Серия 5. Экономика. Социология. Биология. - 2018. - Т. 8. - № 2. - С. 27-34.

Весь текст будет доступен после покупки

Почему студенты выбирают наш сервис?

Купить готовую работу сейчас
service icon
Работаем круглосуточно
24 часа в сутки
7 дней в неделю
service icon
Гарантия
Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой
service icon
Мы лидеры
LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов
Купить готовую работу сейчас

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем! 

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. 

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net

surpize-icon

Работы с похожей тематикой

stars-icon
arrowarrow

Не удалось найти материал или возникли вопросы?

Свяжитесь с нами, мы постараемся вам помочь!
Неккоректно введен e-mail
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь на обработку персональных данных