Особенности управления предприятиями пищевой промышленности в условиях цифровой экономики

ВВЕДЕНИЕ 3

1. ИССЛЕДОВАНИЕ КОНЦЕПТУАЛЬНЫХ ОСНОВ ЦИФРОВОЙ ТРАНСФОРМАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТЯИМИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 6
1.1 Сущность экономического содержания цифровизации и цифровой трансформации предприятий 6
1.2 Цифровой формат развития пищевой промышленности в современных экономических условиях 16
1.3 Методические подходы к оценке эффективности стратегии предприятия в условиях цифровой 22

2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ ПРЕДПРИЯТИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В УСЛОВИЯХ НЕОПРЕДЕЛЕННОСТИ (НА ПРИМЕРЕ ООО «ТАГАНРОГСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД») 29
2.1 Общая характеристика предприятия ООО «ТАГАНРОГСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД» 29
2.2 Анализ цифровых цепочек создания ценности ООО «ТАГАНРОГСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД» 35
2.3 Оценка эффективности стратегии развития ООО «ТАГАНРОГСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД» в условиях цифровой трансформации его управления 45

3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ В ЦЕЛЯХ ДОСТИЖЕНИЯ ЦИФРОВОЙ ЗРЕЛОСТИ 54
3.1 Рекомендации по повышению эффективности управления ООО «ТАГАНРОГСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД» в условиях цифровой трансформации 54
3.2 Предложения по формированию стратегии изменений ООО «ТАГАНРОГСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД» в условиях цифровой трансформации 63

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 72

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 78

ПРИЛОЖЕНИЯ 83

Весь текст будет доступен после покупки

В современных условиях фокус на трансформационные процессы в направлении цифровизации бизнес-процессов актуальны практически для всех российских компаний, которые стремятся сохранять на рынке лидирующие позиции. Цифровизационные преобразования требуют долгосрочного подхода, поэтому они включаются в стратегические планы развития хозяйствующих единиц.
За счет реализации концепции цифровизации компании быстрее и с наименьшими потерями выходят из постпандемийного кризиса и лучше приспосабливаются к изменениям рыночной конъюнктуры. Кроме того, современные технологии позволяют увеличить прозрачность бизнес-процессов в направлении снижения влияния факторов неопределенности, что позволяет фирме повысить уровень устойчивости. Современные инструменты цифровизации так же служат основным фактором уменьшения расходов на внедрение в процесс производства инновационных типов продукции и сокращают издержки выведения их на рынок.
Чтобы соответствовать новым условиям экономического взаимодействия компании должны формировать современные качественные характеристики, которые способны обеспечить ускорение внедрения достижений НТП в процессы производства и сбыта продукции.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ИССЛЕДОВАНИЕ КОНЦЕПТУАЛЬНЫХ ОСНОВ ЦИФРОВОЙ ТРАНСФОРМАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТЯИМИ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

1.1 Сущность экономического содержания цифровизации и цифровой трансформации предприятий

Настоящий этап социально-экономического развития общества характеризуется необходимостью дальнейшего развития как производительных сил, так и производственных отношений. Важным этапом преобразований является расширение использования элементов цифровой экономики в хозяйственной практике и управлении социально-экономическим развитием общества.
Цифровая экономика - это хозяйственная деятельность, в которой ключевым фактором производства являются данные в цифровом формате, обработка больших объемов и использование результатов анализа которых по сравнению с традиционными формами хозяйствования позволяют существенно повысить эффективность различных видов производства, технологий, оборудования, хранения, продажи, доставки товаров и
услуг[47, с. 250]. Цифровой экономике поставлены задачи (рисунок 1.1).

Весь текст будет доступен после покупки

1. Абрамова Е.Р. Взаимодействие маркетинга и логистики для формирования потребительского сервиса в цепях поставок / Е.Р. Абрамова // Вопросы структуризации экономики. – 2020. - №3. – С. 112-115.
2. Афонин А.М. Промышленная логистика / А.М. Афонин, А.М. Петрова, Ю.Н. Царегородцева. – М.: Форум, 2019. – 304с.
3. Бауэрсокс Д.Дж., Клосс Д.Дж. Логистика. Интегрированная цепь поставок / Пер. с англ. – М.: Олимп-Бизнес, 2018. – 640с.
4. Бородина Ю.А. К вопросу оценки эффективности закупочной деятельности предприятия / Ю.А. Бородина, О.М. Сярдова // Стратегия устойчивого развития регионов России. - 2021. - № 18. - С. 56-58
5. Бочарова Ю.О. Развитие логистического сервиса как фактор повышения конкурентоспособности организации / Ю.О. Бочарова // Социально-экономические явления и процессы. – 2021. – №5. - С.43-47.
6. Бродецкий Г.Л. Моделирование потоков случайных издержек в логистике снабжения / Г.Л. Бродецкий, П.А. Шутова // Логистика сегодня. - 2022. - № 3. - С. 130-141.
7. Бутрин А.Г. Эффективная логистика предприятия: учеб.пособие / А.Г. Бутрин. – Челябинск: ЮУрГУ, 2018. – 117с.
8. Васильковский С.А., Ковалева Г.Г., Абдрахманова Г.И., Вишневский К.О., Зинина Т.С., Рудник П.Б. Индекс цифровизации отраслей экономики и социальной сферы// Цифровая экономика. – 18.10.2022 - № 11. - С. 10-14.
9. Веселовский М.Я., Погодина Т.В. Цифровые технологии и их влияние на инновационное развитие регионального промышленного комплекса//Вопросы региональной экономики. - 2019. №1(38). - С. 21-26
10. Вохмянина А.В. Математическая модель экономического обоснования уровня сервиса логистических центров / А.В. Вохмянина // Вестник Уральского государственного университета путей сообщения. – 2022. - № 3. – С. 109 – 117.
11. Гаджинский А.М. Логистика: учебник / А.М. Гаджинский. – 21-е изд. – М.: Дашков и К, 2019. – 420 с.
12. Гвилия Н.А. Формирование цепей поставок корпораций в условиях глобализации экономики / Н.А. Гвилия, В.Н. Клочков // Инновационная деятельность. - 2021. - № 4. - С. 79-84.
13. Глобальное исследование цифровых операций в 2018 году. «Цифровые чемпионы». Как лидеры создают интегрированные операционные экосистемы для разработки комплексных решений для потребителей // PwC в России: [сайт]. – 2019. – URL: https://www.pwc.ru/ru (дата обращения: 15.12.2023)

Весь текст будет доступен после покупки