Перспективы развития зерноперерабатывающей отрасли в аграрном регионе (на материалах Алтайского края)

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………......3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
1.1 Характеристика, основные понятия перерабатывающей сферы………………………………………………………………………………7
1.2 Факторы, влияющие на рынок зерна в условиях нынешней ситуации………………………………………………………………………….18
1.3 Основные нормативные документы, регулирующие зерноперерабатывающую промышленность………………………...................25
2 ВОПРОСЫ РАЗВИТИЯ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В РЕГИОНАХ
2.1 Характеристика пищевой промышленности в регионах Сибири…………………………………………………………………………....33
2.2 Анализ деятельности зерноперерабатывающей отрасли Алтайского края в 2019-2021 годы…………………………………………………………....41
2.3 Оценка функционирования и внедрения новых технологий переработки зерна ……………….........................................................................44
3 ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ЗЕРНОПЕРЕРАБОТКИ В АЛТАЙСКОМ КРАЕ
3.1 Особенности развития зерноперерабатывающей отрасли региона ………………………………….............................................................................51
3.2 Перспективы переработки зерна и вопросы развития ряда других подотраслей пищевой промышленности…………………………….................55
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………….....68
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………..………………...71

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы исследования обусловлена событиями, происходящими на сегодняшний день в мировом пространстве, касательно продовольственного рынка, а также перспективы развития перерабатывающей отрасли. Под событиями можно выдвинуть ряд условий, подтолкнувших к изучению вопросов, касающихся перерабатывающей промышленности, таких как: напряженные отношения с западными странами, сопровождающиеся регулярными санкциями; трудности экспорта зерна, удобрений; угроза мирового продовольственного кризиса; необходимость развития зерноперерабатывающей отрасли в аграрном регионе; конкурентоспособностью субъекта хозяйствования. Алтайский край - аграрный регион, экономика которого зависит от АПК. Чем лучше развито в крае сельское хозяйство, тем выше уровень продовольственной безопасности, что в свою очередь является одним из факторов экономической безопасности. К теме о зависимости, так же нужно добавить, что аграрные производители активно участвуют в экспортных отношениях. Рынок сырья зависим от степени развития агропромышленного комплекса региона.
О том, что необходимо развивать и совершенствовать рынок зерна в Алтайском крае говорилось довольно часто, но каких-то масштабных изменений не произошло, поэтому развитие зерноперерабатывающей промышленности актуально до сих пор, и как никогда востребовано. Учитывая жесткие условия, сложившиеся на международном рынке зерна, необходимо правильно и эффективно реализовать деятельность в аграрных регионах страны.
Аграрный комплекс – крупный сектор экономики края. Основу сельского хозяйства края составляют производство зерновых (в том числе твердых сортов пшеницы), крупяных и технических культур, а также животноводство. Алтайский край - единственный от Урала до Дальнего Востока регион, выращивающий сахарную свеклу и производящий из нее сахар.

Весь текст будет доступен после покупки

1 ТЕОРИТЕЧЕСКАЯ ОСНОВА ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

1.1 Характеристика, основные понятия перерабатывающей сферы

Одна из глобальных проблем человечества продовольственная. Важное значение в ее решении играет зерновое хозяйство, оно образует системообразующую роль для отраслей агропромышленного сектора. По мнению ряда ученых, агропромышленный комплекс представляет собой многофункциональную отраслевую подсистему, характеризующую взаимозависимость непосредственного сельского хозяйства и связанного с ним отраслей по производству, переработке и реализации сельскохозяйственной техники и продукции.
Продовольственная безопасность — это один из значимых факторов национальной безопасности государства, соответствующий ситуации, при которой граждане страны, в любой промежуток времени имеют полный доступ к достаточной в количественном отношении безопасной пище, необходимой для ведения повседневной жизни.
Научные основы технологии хранения и переработки зерна создавались и развивались на базе фундаментальных работ в области биохимии, зерноведения, хранения, сушки и переработки зерна В.Л. Кретовичем, В.В. Красниковым, Е.Д. Казаковым, Я.Н. Куприцем, Л.А Трисвятским, Д.В. Шумским; Н.П. Козьминой; А.С. Гинзбургом, Г.Н. Панкратовым, В.А. Бутковским, Г.А. Егоровым, Е.М. Мельниковым, Ю.К. Губиевым, Г.П. Карпиленко, В.Т. Линниченко, В.П. Изосимовым и другими учеными.
Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации выделены три группы показателей: продовольственная независимость территории; экономическая и физической доступность продовольствия; соответствие пищевой продукции требованиям законодательства Евразийского экономического союза о техническом регулировании.

Весь текст будет доступен после покупки

1. О государственной поддержке в сфере сельскохозяйственного страхования и о внесении изменений в Федеральный закон «О развитии сельского хозяйства»: Федеральный закон от 25.07.2011 № 260-ФЗ (ред. от 30.12.2021 [Электронный ресурс]. - Режим доступа: URL.: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_117362/
2. О развитии сельского хозяйства: Федеральный закон от 29.12.2006 № 264-ФЗ. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: URL.: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_64930/
3. О сельскохозяйственной кооперации: Федеральный закон от 08.12.1995 № 193-ФЗ. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: URL.: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_8572/
4. О стратегическом планировании в Российской Федерации: Федеральный закон от 28.06.2014 № 172-ФЗ (ред. от 31.07.2020). [Электронный ресурс]. - Режим доступа: URL.: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_164841/
5. О ветеринарии: Закон РФ от 14.05.1993 № 4979-1 (ред. от 02.07.2021) (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2022). [Электронный ресурс]. - Режим доступа: URL.: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_4438/
6. О Стратегии национальной безопасности Российской Федерации: Указ Президента РФ от 02.07.2021 № 400. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: URL.: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_389271/
7. О развитии сельского хозяйства в Алтайском крае: Закон Алтайского края от 04.02.2008 № 2-ЗС; [Электронный ресурс]. - Режим доступа: URL.: https://docs.cntd.ru/document/819035554
8. О ветеринарии: Закон Алтайского края от 13.11.1998 № 59-ЗС; [Электронный ресурс]. - Режим доступа: URL.: https://base.garant.ru/7451658/
9. Об утверждении стратегии социально-экономического развития Алтайского края до 2035 года: Закон Алтайского края от 06.09.2021 № 86-ЗС. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: URL.: https://docs.cntd.ru/document/574868207
10. Стратегия социально-экономического развития Алтайского района Алтайского края до 2035 года. URL:/ https://altadm.ru/get/1045
11. Стратегия цифровой трансформации отраслей экономики, социальной сферы и государственного управления Алтайского края (утверждена Губернатором Алтайского края, Председателем Правительства Алтайского края В.П.Томенко 18.08.2021, № 116-п). [Электронный ресурс]. - Режим доступа: URL.: https://digital.gov.ru/uploaded/files/d45486528.pdf?utm_referrer=https%3a%2f%2fwww.google.com%2f

Весь текст будет доступен после покупки