1.Обзор литературы
1.1 Краткая характеристика кампилобактериоза
Кампилобактериоз — заболевание, которое вызывается инфицированием бактерией рода Саmруlоbасtеr. Бактерии Саmруlоbасtеr имеют преимущественно спиралевидную, S-образную или изогнутую, палочкообразную форму. В настоящее время к роду Саmруlоbасtеr относят 17 видов и 6 подвидов. Кампилобактериоз является актуальной проблемой в связи с широким распространением, интенсивной циркуляцией возбудителей и высокими показателями заболеваемости среди животных и людей. Род Саmруlоbасtеr включает несколько видов, вызывающих кампилобактериозы у животных, людей и птиц, с преобладающим тропизмом к желудочно-кишечному тракту и репродуктивной системе. Кампилобактериоз характеризуется различной степенью тяжести проявления заболевания и полиморфностью клинических проявлений. Наиболее значимая патогенная роль при кампилобактериозах животных отводится Саmруlоbасtеr jеjuni. Животные и птицы являются естественными резервуарами термофильных кампилобактерий С. jеjuni и С. соli. При этом отмечается высокий процент бактерионосительства среди домашних животных, например, исследование на фермах в европейских странах позволило установить следующее среднестатистическое распределение инфицированности: молочный скот – 67,1%, мясной скот – 58,9%, мелкий рогатый скот –55,0%, свиньи – 52,9%. В редких случаях у крупного рогатого скота С. jеjuni может служить причиной абортов, маститов и дизентерии молодняка. Процент бактерионосительства у птиц несколько выше, чем у животных и варьирует в пределах 55-79%.
У молодняка животных С. jеjuni выделяют не только при дизентериях, но и в кишечнике клинически здоровых животных. Есть данные, что около 25% животных могут являться скрытыми бактерионосителями. Экономический ущерб обусловлен снижением продуктивности животных, а зараженные животные и их продукция являются причиной инфицирования людей.
В последние годы кампилобактериоз приобретает возрастающее значение как пищевая токсикоинфекция у человека. Зараженные животные, птицы и контаминированная продукция животноводства являются основной причиной инфицирования людей термофильными кампилобактериями. В странах ЕС кампилобактериоз относится к самым распространённым зоонозам от 46 до 106 случаев на 100 000 населения. Аналогичная ситуация наблюдается в США, где заболеваемость кампилобактериозом в 1,5 - 2 раза выше сальмонеллёзной инфекции. Эпидемиологические исследования доказали, что 55 - 80% случаев кампилобактериоза людей связаны с потреблением продуктов, полученных от домашней птицы, и в 20-40% случаев при употреблении продукции от крупного и мелкого рогатого скота. По данным зарубежных исследователей до 70% случаев кампилобактериоза связано с употреблением контаминированных пищевых продуктов и воды. Бактерии рода Саmруlоbасtеr являются одной из основных причин диарейных заболеваний и считаются распространенной бактериальной причиной гастроэнтерита у людей во всем мире.
Инфекции, вызванные бактериями этого рода в основном протекают в легкой форме, но у детей раннего возраста, людей с ослабленным иммунитетом и пожилых людей приводят к летальному исходу.
Бактерии рода Саmруlоbасtеr погибают под действием высоких температур и при приготовлении пищи с тепловой обработкой.
Для профилактики кампилобактериоза при приготовлении пищи нужно соблюдать основные правила пищевой гигиены [5].
Бактерии Саmруlоbасtеr представляют собой одну из основных причин диарейных заболеваний во всем мире. Пищевые болезни чаще тяжело протекают у детей раннего возраста, особенно диарейные болезни. Ими ежегодно болеют около 550 миллионов человек, из них 220 миллионов - дети младше 5 лет [6].
Социально - экономическое значение диареи, вызванных кампилобактериями весьма велико, что связано с её продолжительностью и вероятными осложнениями.
В развивающихся странах инфекции, вызываемые бактериями рода Саmруlоbасtеr чаще наблюдаются у детей младше 2 лет, причём иногда приводят к летальному исходу.
Кампилобактериоз — это заболевание, которое развивается вследствие инфицирования бактериями рода Саmруlоbасtеr.
Симптомы болезни появляются через 3-5 дней после инфицирования, но могут появиться и через 2-10 дней.
Инфекций Саmруlоbасtеr чаще проявляются такими клиническими симптомами, как диарея (часто с кровью в кале), боли в области живота, гипертермия, головная боль, тошнота и/или рвота. Обычно симптоматика наблюдается от 3 до 7 дней.
Кампилобактериоз редко приводит к летальному исходу, чаще у детей самого раннего возраста, пожилых людей или людей с иммунодефицитом.
При кампилобактериозе с различной частотой встречаются такие осложнения, как бактериемия, панкреатит, гепатит и самопроизвольный аборт. Также наблюдаются такие постинфекционные осложнения, как реактивный артрит, которое представляет собой болезненное воспаление суставов и различные неврологические расстройства (синдром Гийена-Барре) [7].
Весь текст будет доступен после покупки
