Повышение эффективности деятельности гостиничного предприятия на основе технологических инноваций

Введение 3
Глава 1. Понятие инновационной деятельности 6
1.1. Понятие инновации: сущность, цели и задачи 6
1.2. Инновационная деятельность в сфере гостиничных услуг 21
1.3. Международный опыт использования технологических инноваций в гостиничном бизнесе.
Глава 2. Общая характеристика отеля «Мансилион» 38
2.1. Характеристика гостиничного предприятия «Мансилион» 38
2.2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиницы. 53
2.3. Анализ инновационной деятельности в гостинице 58
ГЛАВА 3. Предложения по улучшению результатов инновационной деятельности 63
3.1. Направления повышения результативности инновационной деятельности гостиницы «Мансилион» 63
3.2. Разработка конкретных организационно-экономических мероприятий по внедрению инновационных технологий 66
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 73
Список используемых источников 77

Весь текст будет доступен после покупки

Инновационность становится характерным признаком современного мира. Инновация – необходимый компонент современного бизнеса. В сервисе ежедневно внедряются инновации самого разнообразного толка под влиянием, как научно-технического прогресса, так и интеллектуального развития человечества.
Инновации в сервисе иногда возникают совершенно неожиданно и даже непредсказуемо под влиянием событий в обществе. Поэтому изучение инновационных процессов, причин появления новшеств, разработка методов их внедрения представляет значительный и практический научный интерес.
Выживание и развитие деятельности гостиницы на долгосрочную перспективу зависят от способности руководства своевременно предвидеть изменения на рынке, осуществив стратегический выбор, последовательно воплотить его в программы действий гостиницы, сделав их понятными для всех работников.
В таких условиях субъекты сферы обслуживания не могут ограничиваться только текущим планированием и оперативным управлением. Появилась необходимость использования инноваций в сфере гостиничного бизнеса, которые должны воплотиться в программу действий, уточняющую цели и средства реализации выбранного пути развития, что является задачей важной и актуальной.
Современные гостиничные предприятия предоставляют своим гостям не только услуги размещения, но целый ряд дополнительных услуг, таких как: питание, связь и интернет, развлечения, транспорт, услуги салонов красоты, оздоровительные и спа-услуги, а также медицинское и экскурсионное обслуживание. Иными словами, гостиничные предприятия предлагают гостям комплексный гостиничный продукт, продвижением которого они могут заниматься самостоятельно, так и с помощью других субъектов индустрии туризма.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Понятие инновационной деятельности
1.1. Понятие инновации: сущность, цели и задачи

Инновации играют важную роль в современной экономике, являясь ключевым фактором роста и развития. Они представляют собой нововведения, которые изменяют жизнь, улучшают условия существования и позволяют эффективнее использовать возможности, доступные в настоящий момент.
Сущность инноваций заключается в том, что они предлагают новые способы создания, производства и распределения товаров и услуг, а также новые подходы к организации бизнеса и управлению ресурсами. Они способствуют улучшению производительности, снижению издержек, повышению качества продукции и улучшению конкурентоспособности компаний.
Роль инноваций в экономике невозможно переоценить. Они стимулируют прогресс и содействуют развитию общества. Инновации могут быть разными – технологическими, социальными или организационными, но их цель всегда одна – экономический рост и улучшение качества жизни .
Однако инновации не всегда являются гарантией успеха. Они требуют инвестиций и риска, а также умения адаптироваться к быстро меняющимся условиям рынка. Важно иметь стратегическое видение и способность предвидеть потребности и требования потребителей.
Инновации способны изменить традиционные производственные процессы и дать новые возможности для роста и развития. Разработка и внедрение инноваций позволяют компаниям улучшить свою конкурентоспособность и адаптироваться к изменяющимся рыночным условиям.

Весь текст будет доступен после покупки

Нормативные документы

1. Постановление Правительства Российской Федерации от 18 ноября 2020 №1853 «Правила предоставления гостиничных услуг» - текст: непосредственный.
2. ГОСТ Р 51185–2014. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования: издание официальное: введен впервые: дата введения 2016-01-01. – Москва: Стандартинформ, 2015. – 18 с. – текст: непосредственный.
3. «Трудовой кодекс Российской Федерации» от 30 декабря 2001 №197-ФЗ – текст: непосредственный.

Книжные издания

4. Бураковская, Н. В. Обслуживание в гостиничном комплексе особых категорий клиентов : учебное пособие для вузов / Н. В. Бураковская, О. В. Лукина, Ю. Р. Солодовникова. – 2-е изд. – Москва : Издательство Юрайт, 2022 ; Омск : Изд-во ОмГТУ. – 98 с.
5. Дехтярь, Г. М. Стандартизация, сертификация и классификация в туризме : учебное пособие для среднего профессионального образования / Г. М. Дехтярь. – 5-е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2023. – 397 с.
6. Дехтярь, Г. М. Стандартизация, сертификация, классификация в туристской и гостиничной индустрии : учебное пособие для вузов / Г. М. Дехтярь. – 5-е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2023. – 397 с.
7. Кобяк, М. В. Управление качеством гостиничного предприятия : учебник для вузов / М. В. Кобяк, С. С. Скобкин ; под редакцией С. С. Скобкина. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2023. – 502 с.
8. Николенко, П. Г. Организация гостиничного дела : учебник для вузов / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, Ю. С. Клюева. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2023. – 531 с.
9. Николенко, П. Г. Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов : учебник для среднего профессионального образования / П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, А. Е. Фролова. – Москва : Издательство Юрайт, 2023. – 751 с.
10. Технология и организация сопровождения туристов. Обеспечение безопасности : учебное пособие для среднего профессионального образования / Г. М. Суворова [и др.] ; ответственный редактор Г. М. Суворова. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2023. – 195 с.

Весь текст будет доступен после покупки