Повышение конкурентноспособности предприятия индустрии гостеприимства ( на примере АО «Гранд-Отель»)

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………….
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИМСТВА……………………………………………...............
1.1. Место и роль повышения конкурентоспособности предприятия в индустрии гостеприимства…………………………………………………..
1.2. Основные направления по совершенствованию конкурентоспособности предприятия ……………………………………………………………......
1.3. Особенности продвижения гостиничных услуг как элемент конкурентоспособности……………………………………………………
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРОДВИЖЕНИЯ УСЛУГ В АО «ГРАНДЪ-ОТЕЛЬ»………………………………………………………………….
2.1. Общая характеристика АО «ГРАНДЪ-ОТЕЛЬ»………………….
2.2. Анализ маркетинговой деятельности АО «ГРАНДЪ-ОТЕЛЬ»……
2.3. Оценка уровня качества услуг в АО «ГРАНДЪ-ОТЕЛЬ»…………
ГЛАВА 3. ПРОЕКТ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПОВЫШЕНИЮ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ АО «ГРАНДЪ-ОТЕЛЬ»…………………………………………………………………….
3.1. Идентификация стратегий и тактик по повышению конкурентоспособности АО «ГРАНДЪ-ОТЕЛЬ»………………………………………………………………………
3.2. Разработка рекомендаций по улучшению общей конкурентоспособности на рынке гостеприимства АО «ГРАНДЪ-ОТЕЛЬ»……………………………………………………………………….
3.2. Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий………………………………………………………………….
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………….
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность изучения конкурентоспособности предприятия в гостиничном бизнесе заключается в возросшей конкуренцией за клиентов в индустрии в целом. Повышение конкурентоспособности предприятия в индустрии гостеприимства в современном мире является ключевой стратегической задачей для успешного развития бизнеса. Гостеприимство – это отрасль, где качество обслуживания, инновации в предоставляемых услугах и умение адаптироваться к меняющимся потребностям клиентов играют решающую роль. В условиях интенсивной конкуренции и быстрого развития технологий предприятиям этой отрасли необходимо активно работать над улучшением своих процессов, обучением персонала и внедрением новаторских подходов для привлечения и удержания клиентов. В данном контексте исследование способов повышения конкурентоспособности становится важным инструментом для предприятий индустрии гостеприимства, позволяющим обеспечить их устойчивое развитие и успешное выстраивание долгосрочных отношений с потребителями услуг.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИМСТВА
1.1. Понятие и роль повышения конкурентоспособности в индустрии гостеприимства
Конкурентоспособность в гостиничном бизнесе действительно является многоаспектным понятием. Она означает способность продукта (в данном случае - услуг гостиничного хозяйства) соответствовать требованиям и ожиданиям клиентов, а также успешно конкурировать на рынке. Это включает в себя не только качество услуг, финансовое состояние, технологические возможности и дизайн, но также другие аспекты, такие как цены, сроки поставки, каналы продаж, реклама и обслуживание.
Исторически гостиничное хозяйство имеет свои корни в древние времена, когда первые гостиничные компании, прототипы современных отелей, появились в древневосточных культурах более 2000 лет назад до нашей эры. Специализация по обслуживанию путешественников развивалась параллельно с формированием сообществ и торговых отношений, что в итоге привело к появлению современных гостиниц.
Конкурентоспособность гостиничного бизнеса зависит от множества факторов, включая исторические корни, качество услуг, ценообразование, маркетинг и обслуживание клиентов. Для успешного функционирования отельного бизнеса необходимо учитывать все эти аспекты и стремиться к постоянному улучшению и развитию.
Сектор гостиничного хозяйства в общей структуре сферы туристических услуг действительно обладает всеми характеристиками, упомянутыми в вашем вопросе. Гостиничное хозяйство является частью сферы нематериального производства, где основной продукт - услуга, предоставляемая не в виде материального объекта, а в виде деятельности.
Гостиница, как коммерческое предприятие в секторе гостиничного хозяйства, предлагает на рынке комплекс услуг, среди которых основными являются услуги размещения и питания. Эти услуги предоставляются клиентам для удовлетворения их потребностей в комфорте, уюте и обслуживании во время пребывания в гостинице.
Гостиничное хозяйство также связано с материальной сферой производства через снабжение и обслуживание. Например, гостиницы используют транспортные услуги для перемещения гостей, закупают продукты для предоставления услуг питания, обеспечивают свою инфраструктуру материально-техническим оборудованием.
Действительно, гостиничные услуги можно рассматривать на различных уровнях, начиная от отдельных услуг и групп услуг, и заканчивая комплексом услуг, предоставляемых гостиницей, включая дополнительные сервисы.
Услуга размещения в гостинице представляет собой нематериальный продукт, который не сохраняется и не имеет конкретных измеримых характеристик. Она оценивается клиентом по уровню удовлетворения его потребностей и ожиданий.
Содержание услуги размещения включает в себя несколько аспектов:
1. Предоставление специальных помещений - гостиничных номеров, которые являются основным продуктом гостиничной деятельности. Качество номеров, уровень комфорта, удобства и обстановка влияют на удовлетворенность клиентов.
2. Предоставление услуг персоналом гостиницы - портье, администраторы, горничные и другие сотрудники, обеспечивающие качественное обслуживание гостей. Их профессионализм, вежливость и забота о клиентах также важны для создания положительного опыта пребывания.

Весь текст будет доступен после покупки

Нормативно-правовые акты:
1. О Правилах предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 18.11.2020г. № 1853
1. ГОСТ 28681.4-95 Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания» (основные положения)
2. Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. N 132-ФЗ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (с изменениями и дополнениями)
Основнаялитература:
3. Booms, B.H. and Bitner, M.J. (1981), Marketing strategies and organization structures for service firms, in Donnelly, J.H. and George, W.R. (Eds), Marketing of Services, American Marketing Association, Chicago, IL, pp. 47 – 51
4. Бабичева И.К. Преимущества стратегических альянсов в индустрии туризма. - Институт бизнеса и права [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.ibl.ru/konf/041208/37.html
5. Баумгартен, Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия : учебник для вузов / Л. В. Баумгартен. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 338 с.
6. Быстров, С. А. Организация гостиничного дела : учебное пособие / С.А. Быстров. – Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2021. – 432 с.
7. В. Ф. Палий - Еще раз про маркетинг-микс, или не оставить ли наконец в покое концепцию 4р

Весь текст будет доступен после покупки