ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ОСНОВЕ АКТИВИЗАЦИИ ИННОВАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Введение 3
1 Теоретико-методические основы повышения конкурентоспособности организации 6
1.1 Эволюция теоретических представлений о конкурентоспособности организации и его трансформации на основе инновационных технологий 6
1.2 Методические подходы к оценке конкурентоспособности услуг организации 21
2 Анализ и оценка конкурентоспособности ООО «Триумф трейд» как результата активации его инновационной деятельности 27
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Триумф трейд» 27
2.2 Анализ конкурентоспособности и инновационного потенциала ООО «Триумф трейд» 31
3 Пути повышении конкурентоспособности ООО «Триумф трейд» на основе активизации её инновационной деятельности 53
Заключение 75
Список использованных источников 78
Приложение А Контент-анализ 85
Приложение Б Анкета для посетителей сети ресторанов «Некрасов» 96

Весь текст будет доступен после покупки

На сегодняшний день ресторанный бизнес, является одной из отраслей сферы услуг, где не высока доля применения современных инновационных технологий. Достижение преимущества в конкурентной борьбе, в различных его сегментах, затруднительно без внедрения современных информационных технологий. Для того чтобы быть конкурентоспособным, в непростой экономический период, руководству, необходимо учитывать данный фактор, при управлении ресторанным бизнесом. На сегодняшний день, инновационный потенциал, который присутствует в ресторанном бизнесе, очень высок.
Инвестируя в инновационные технологии, позволяет рестораторам добиться определенного преимущества перед конкурентами, так как это положительным образом скажется на его конкурентоспособности в будущем.
На рынке ресторанных услуг, представлены различные решения для внедрения инноваций в управление предприятиями различных видов и форм, однако, как показывает практика, когда владелец начинает анализировать и искать подходящие «инструменты», он сталкивается с проблемой выбора, и оценки эффективности их работы.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Теоретико-методические основы повышения конкурентоспособности организации
1.1 Эволюция теоретических представлений о конкурентосопосбности организации и его трансформации на основе инновационных технологий

Термин «инновация» происходит от латинского «innovatio», что озна-чает «обновление», «новшество», «нововведение» и представляет собой ре-зультат научно-технического или иного творчества, приводящего к суще-ственному изменению жизнедеятельности человека, общества, природы. Инновация представляет собой материализованный результат, полученный от вложения капитала в новую технику или технологию, в новые формы организации производства, труда, обслуживания, управления и т.д. [12 ].
Термин «инновация» появляется в XIX веке в культурологии и лингвистике при описании процессов культурной диффузии (трансферов), когда феномен из одного культурного ареала проникает в другие, где выступает новым по отношению к тому, что уже сформировано там, как традиция. Подобные инновационные процессы трактовались как основные кросс-культурные факторы развития различных культурных образований (обрядов, языков и диалектов, социальных институтов, технологий и т.п.).
В начале XX века термин стал использоваться в экономической науке, где на основе исследований Й. Шумпетера нововведения стали рассматри-ваться как «важнейшее средство преодоления циклических кризисов». В своей работе «Теория экономического развития», изданной в 1912 году, он рассматривал новшество как «средство предпринимательства для получения прибыли». Он отмечал, что то или иное лицо является предпринимателем, только если оно «осуществляет дело» и продолжает дальше функциониро-вать в рамках кругооборота, и поэтому «предприниматель, остающийся таковым на протяжении десятилетий, встречается так же редко, как и коммерсант, который никогда в жизни не бывал хоть немного предпринимателем» [8].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Абрютина, М. С. Экономический анализ товарного рынка и торговой деятельности: Учеб. пособие / М.С. Абрютина. – М.: Дело и Сервис, 2023. – 464 с.
2. Азоев Г. Л., Челенков А. П. Конкурентные преимущества фирмы/ Г. Л. Азоев, А. П. Челенков. М., 2000. – 256 c.
3. Алексеева, Д. А. Состояние и тенденции развития общественного питания в России / Д.А. Алексеева // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2022. – Т. 6. – С. 151–155.
4. Ансофф И. Стратегия управления/И. Ансофф. М.:Экономика, 2019. – 384 с.
5. Ахмадеева, О.А., Идрисова, А.И. Тенденции развития рынка общественного питания в России: Учеб. пособие / О.А. Идрисова, О.А Ахмадеева, О.А. – М.:ИНФРА-М, 2022-145с.
6. Багиев Г. Л., Тарасевич В. М., Анн X. Маркетинг: Учебник для вузов/Г. Л. Багиев, В. М. Тарасевич, X. Анн. М., 2023. – 576 с.
7. Беляевский, И.К. Статистика рынка товаров и услуг / И.К. Беляевский // Финансы и статистика. – 2022. – С. 65.
8. Березовский Э. Э. Инструменты и методы управления предприятием на основе Lean-концепции: автореферат // Кубанский государственный университет, 2014 г. – 26 с.
9. Блинов А.О., Захаров В.Я. Имидж организации как фактор ее конкурентоспособности // Менеджмент в России и за рубежом. – 2003. –
10. Блэкуэлл Р., Миниард П., Энджел Дж. Б70 Поведение потребителей. 10-е изд. / Пер. с англ. — СПб.: Питер, 2007. — 944 с.
11. Бовин А.А. Управление инновациями в организации: учеб. пособие по специальности «Менеджмент организации» / А. А. Бовин, Л. Е. Чередникова, В. А. Якимович. 2-е изд., стер. М.: Издательство «Омега- Л», 2008. – 415 с.
12. Браун, Г. Настольная книга официантов / Г.Браун. – М.: Ростов-на - Дону.: Феникс, 2023 –272с.

Весь текст будет доступен после покупки