Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности.

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3
1.Анализ деятельности компании………………………………………………..4
1.1.История организации…………………………………………………………4
1.2.Мисси предприятия. Цели и задачи организации…………………………..6
1.3. SWOT и PEST анализ. Ситуация на рынке…………………………………7
1.4. Рекламные продукты………………………………………………………..11
1.5.Анализ конкурентов…………………………………………………………21
1.6.Организационная структура………………………………………………...30
1.7. Проведение PR и рекламных компаний…………………………………...32
2.Индивидуальное задание……………………………………………………...32
2.1.Производство контента для social media гранд-бистро «Дзе»……............32
2.2. Проведение съемок для гранд-бистро «Дзе»……………………………...34
2.3.Разработка рекламной кампании…………………………………………...34
3.Методы исследования информационного поля организации……………....36
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….37
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………………..40
Приложение А……………………………………………………………………43

Весь текст будет доступен после покупки

Профессионально-творческая практика – неотъемлемый элемент обучения. Она позволяет студентам не только закрепить теорию и применить её на деле, но и приобрести необходимые практические навыки, а также изучить специфику будущей профессии.
Задачами производственной практики являются:
? Знакомство со спецификой работы организации (учреждения) и методами работы специалиста по рекламе и связям с общественностью;
? Приобретения опыта по планированию, подготовке и проведении коммуникационных кампаний и мероприятий в соответствии с целями и задачами организации;
? Участие в проектировании программ и отдельных мероприятий в области рекламы и связей с общественностью, обеспечение средств и методов реализации проектов;

Весь текст будет доступен после покупки

1. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КОМПАНИИ
1.1. История организации

Гранд-бистро «Дзе» в Красноярске открылось в феврале 2022 года как проект ресторанной группы Berrywood Family.
«Название «Дзе» связано с окончанием грузинских фамилий, которое дословно переводится как «сын» и означает родственные связи с именем, стоящим в корне фамилии» [2].
Идея родственных связей тесно вплетена в концепцию, это начинается с главного символа ресторана, который изображен на логотипе и присутствует в интерьере – дерево платан.
Грузинское бистро «Дзе» играет на этой тесной родственной связи с традиционной Грузией, но разумом оно устремленно в современный динамичный мир, окружающий эту уютную, душевную и местами все ещё патриархальную страну.
Над образами нового заведения работали постоянные дизайнеры проектов Berrywood Family — студия Left Design. В интерьере узнаются старинная грузинская улочка, с резными балконами, черепичными крышами, развешанными традиционными коврами, фонтаном и уютными столами под раскинувшимся древним деревом. Весь интерьер выполнен в трендовом направлении Colorblock — сочетающим в себе всего два контрастных цвета, ментально очень связанных с Грузией. Терракот — цвет традиционных квеври, черепичных крыш и кирпичных строений. И насыщенный синий, который в международном цветовом пантоне так и называется — georgian — грузинский [1].
Концепция кухни — современная грузинская — строится на традиционной грузинской базе с авторскими интерпретациями и веяниями соседей: кухонь Греции, Ливана, Италии и Франции. Подачи современны и лаконичны, большая часть блюд готовится на открытой кухне [2]. Возглавляет ее бренд-шеф Михаил Михайлов, перешедший в новый проект из «Бара Булгаков», который он продолжит курировать. В меню, а это десять разделов, – шоти с пхали из свеклы и тахини с вяленой свеклой или из шпината с зеленой аджикой, шеф превратил пхали в кремоподобные дипы; чебуреки и хинкали, хачапури по-аджарски с тончайшими бортами и шашлык из вырезки быка, дагестанской баранины в ткемали. А на десерт — шоколадные хинкали в стиле «моти» или тбилисский пончик с заварным лимонным кремом.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Гранд-бистро «ДЗЕ» откроется на этой неделе — Город Прима [Электронный ресурс] // Город Прима [сайт]. — URL: https://gorodprima.ru/2022/02/01/grand-bistro-dze-otkroetsya

2. Гранд-бистро ДЗЕ – грузинский проект Berrywood Family | chef.ru [Электронный ресурс] // chef.ru [сайт]. — URL: https://chef.ru/news/grand-bistro-dze-gruzinskij-proekt-berrywood-family

3. Ресторан с грузинским акцентом – назван победитель номинации «Ресторатор: новый проект» | Деловой квартал DK.RU — новости Красноярска [Электронный ресурс] // Деловой квартал [сайт]. — URL: https://krasnoyarsk.dk.ru/news

4. 10 популярных ресторанов с грузинскими блюдами Красноярска — Яндекс Карты [Электронный ресурс] // Яндекс Карты [сайт]. — URL: https://yandex.ru/maps/discovery/podborka_kukhnya-gruzinskaya_krasnoyarsk

5. Фудблогер составила топ-7 грузинских ресторанов в Красноярске | Проспект Мира | Дзен [Электронный ресурс] // Дзен [сайт]. — URL: https://dzen.ru/a/Zlk3ydA-jxLs9EPz?ysclid=md4u2zgp

Весь текст будет доступен после покупки