ПРОБЛЕМЫ В ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ В ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ В НОВЫХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ РЕАЛИЯХ (на примере АО «Траст–Резерв»)

Введение 3
Глава 1. Теоретико–методологические аспекты импортозамещения в индустрии туризма и гостеприимства 7
1.1 Теоретические подходы к понятию и сущности импортозамещения 7
1.2 Нормативно–правовая регламентация политики импортозамещения в Российской Федерации 13
1.3 Политика импортозамещения в гостиничном бизнесе: ориентация на отечественного производителя 20
Глава 2. Система обеспечения импортозамещения сферы продаж и услуг питания АО «ТРАСТ–РЕЗЕРВ» 29
(ОТЕЛЬ «РЭДИССОН БЛУ ОЛИМПИСЙКИЙ, МОСКВА»)» 29
2.1 Общая характеристика АО «ТРАСТ–РЕЗЕРВ» 29
(отель «Рэдиссон Блу Олимписйкий, Москва»)» 29
2.2 Анализ системы обеспечения экономической безопасности АО «ТРАСТ–РЕЗЕРВ» (отель «Рэдиссон Блу Олимписйкий, Москва») на основе регулирования процессов импортозамещения в сфере продаж и общественного питания 33
2.3 Предложения по комплексной системе обеспечения импортозамещения в сферах продаж и общественного питания АО «ТРАСТ–РЕЗЕРВ» (отель «Рэдиссон Блу Олимписйкий, Москва»). 47
Заключение 51
Список используемых источников 54

Весь текст будет доступен после покупки

Мировая индустрия туризма и гостеприимства продолжает медленно восстанавливаться после катастрофического воздействия на нее пандемии. Однако российский туристский и гостиничный бизнес столкнулся с рядом проблем, порожденных обострением геополитической ситуации и огромным количеством санкций, введенных против Российской Федерации. Напрямую эти санкции не связаны с туризмом и гостеприимством, но тем не менее отражаются на нем в связи с ужесточением получения виз российскими гражданами в ряд европейских недружественных стран, ограничениями по использованию банковских карт россиян, уходом с российского рынка ряда систем бронирования и др.
Кроме того, резко снизился туристский поток иностранных граждан в Россию, в том числе в силу формирования негативного имиджа нашей страны. Несмотря на неблагоприятную политическую ситуацию, российская индустрия туризма и гостеприимства успешно преодолевает возникающие трудности. В условиях новой реальности наиболее важными вопросами являются поиски путей импортозамещения в индустрии туризма и гостеприимства как самих туристских услуг, так и информационно–коммуникационного обеспечения туристской и гостиничной деятельности.
В последнее время все больше внимания уделяется глобальной политике ограничения импорта и российской реакции на нее, которая выражается в стратегии импортозамещения. Методологическое обеспечение условий для реализации этой стратегии, цели, методы и инструменты могут существенно отличаться. В то же время исследователи единодушны в том, что стратегия импортозамещения сводится к замене импортных товаров отечественными. Наряду с этим стратегия решает задачу модернизации и повышения региональной конкурентоспособности, что влияет на положение региона в системе международных экономических отношений. В связи с этим возрастает важность обоснования влияния импортозамещения на стимулирование роста российской экономики.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИКО–МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ В ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА

1.1 Теоретические подходы к понятию и сущности импортозамещения

В настоящее время одним из ключевых компонентов постоянного быстрого роста национальной экономики можно назвать внешнюю торговлю. Ее роль в глобализации финансовой мировой системы перманентно возрастает.
Интересно отметить, что на экономическом рынке происходят процессы разделения труда и производственной деятельности. С одной стороны, это дает преимущество в наращивании производства отдельных видов продукции.
С другой стороны – появляется зависимость от импорта поступающих изделий. Отрицательное сальдо баланса в торговле нередкий случай в отечественной финансовой системе.
В такой ситуации чрезвычайно важным оказывается соблюдение следующих условий ведения торговли:
? сохранение потенциала экспорта продукции;
? рациональное распределение экспорта;
? создание конкурентоспособных отечественных товаров на долгую перспективу.
Нарастающий во всех странах финансовый экономический кризис и его последствия, влекущие за собой снижение валового внутреннего продукта и возрастание конкуренции в международной сфере торговли, еще больше обострили проблему экспорта.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Гвоздовская, В.А. Как полюбить гостей ресторана : эмоциональный сервис / В.А.Гвоздовская. – Москва : Ресторанные ведомости, 2020.
2. Ёхина, М.А.Организация и контроль текущей деятельности работников службы приема и размещения : учебник / М.А. Ёхина. – 3–е изд., испр. и доп. – Москва : Академия, 2021.
3. Ёхина, М.А. Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж : учебник / М.А. Ёхина. – 3–е изд., испр. и доп. – Москва : Академия, 2022.
4. Калбах, Дж. Путь клиента: создаем ценность продуктов и услуг через карты путей, блупринты и другие инструменты визуализации / Дж. Калбах, науч. ред. М. Сташенко, пер. с англ. – Москва : Манн, Иванов и Фербер, 2022.
5. Пясецкая, И.Ш. Формирование дополнительных профессиональных компетенций по стандартам Worldskills у будущих специалистов гостиничного дела: учебное пособие / И.Ш.Пясецкая. – Челябинск : ЧОУВО МИДиС, 2021.
6. Пясецкая, И.Ш. Формирование партисипативной культуры будущих менеджеров гостиничного сервиса: 13.00.08: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата педагогических наук / И.Ш.Пясецкая. – Челябинск: Южно–Уральский государственный государственно–педагогический университет, 2018.
7. Аникеева, О.П. Социальная ответственность бизнеса и международная конкурентоспособность: учебник и практикум для вузов / О.П. Аникеева. – 2–е изд., перераб. и доп. – Москва: Юрайт, 2022
8. Бабокин, Г.И. Основы функционирования систем сервиса. В 2 ч. Часть 1 : учебник для вузов / Г.И. Бабокин, А.А. Подколзин, Е.Б. Колесников. – 2–е изд., перераб. и доп. – Москва: Юрайт, 2023.
9. Бабокин, Г.И. Основы функционирования систем сервиса. В 2 ч. Часть 2 : учебник для вузов / Г.И. Бабокин, А.А. Подколзин, Е.Б. Колесников. – 2–е изд., перераб. и доп. – Москва: Юрайт, 2023.
10. Батраева, Э.А. Экономика предприятия общественного питания: учебник и практикум для вузов / Э.А. Батраева. – 3–е изд., перераб. и доп. – Москва: Юрайт, 2023.
11. Баумгартен, Л.В. Маркетинг гостиничного предприятия: учебник для вузов / Л.В. Баумгартен. – Москва: Юрайт, 2023.
12. Березовая, Л.Г. История туризма и гостеприимства: учебник для вузов / Л.Г. Березовая. – 2–е изд., перераб. и доп. – Москва: Юрайт, 2023.
13. Боголюбов, В.С. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве : учебник для вузов / В.С. Боголюбов. – 2–е изд., испр. и доп. – Москва: Юрайт, 2023.
14. Бугорский, В.П. Правовое и нормативное регулирование в индустрии гостеприимства : учебник и практикум для вузов / В.П. Бугорский. – Москва: Юрайт, 2023.

Весь текст будет доступен после покупки