Проект модернизации шнекового пресса ВПШ-5

Введение 5
Глава 1 Обзор технологического процесса производства сока с плодов груши 9
1.1 Свойства плодов и фруктовых соков 14
1.2 Обзор существующих конструкций прессов 15
1.2.1 Прессы периодического действия 15
1.2.2 Прессы непрерывного действия 16
1.2.2.1 Ленточные прессы 16
1.2.2.2 Шнековые прессы 18
2. Технико-экономическое обоснование 22
2.1 Техническое обоснование 22
2.2 Экономическое обоснование 22
Глава 2 Определение функционально-технических параметров разрабатываемого пресса 24
3.1 Основные технологические операции и параметры линии производства осветленного грушевого сока 24
3.2 Описание проектируемого пресса 26
3.2.1 Назначение пресса 26
3.2.2 Устройство пресса 26
3.2.3 Принцип работы пресса 27
3.2.4 Техническая характеристика пресса 29
3.2.5 Описание модернизации пресса 30
3.2.6 Смазка зубчатых колес 33
4.1 Технологический расчет 34
4.1.1 Расчет фаз пресса 34
4.1.2 Гидромеханический расчет 34



4.2 Энергетический расчет 38
4.2.1 Определение требуемой мощности и выбор электродвигателя 38
4.3 Кинематический расчет 39
4.3.1 Расчет общего передаточного отношения привода 39
4.3.2 Расчет частоты вращения валов 39
4.4 Расчет клиноременной передачи 40
4.5 Расчет цилиндрического редуктора 44
4.6 Расчет вала 50
4.7 Расчет подшипников 52
Глава 3 Технология изготовления детали 58
5.1. Выбор типа производства 59
5.2 Описание служебного назначения детали 61
5.3 Анализ технологичности конструкции детали 61
5.3.1 Выбор исходной заготовки 64
5.3.2 Разработка технологического маршрута изготовления детали 65
5.4 Безопасность жизнедеятельности 66
5.4.1 Характеристика условия эксплуатации линии по производству грушевого сока…………………………………………………………………………………..68
5.4.2 Анализ опасных и вредных производственных факторов 72
5.4.3 Санитарно-гигиеническая оценка освещенности 75
5.4.4 Расчет общеобъемной приточно-вытяжной вентиляции 79
5.4.5 Инженерно-технические решения по безопасной эксплуатации шнекового пресса 80
6.1 Определение производительности пресса 85
6.2 Определение годового экономического эффекта 89
Заключение 95
Список использованных источников 96

Весь текст будет доступен после покупки

Важная задача, стоящая перед страной - это значительное увеличение производства сельскохозяйственной продукции и более полное удовлетворение потребностей населения в продуктах питания.
Важная роль в решении этих задач принадлежит предприятиям по выработке консервов и других способов переработки растительного сырья.
В настоящее время основная часть сельскохозяйственного сырья перерабатывается на крупных специализированных пищевых предприятиях, оснащенных высокопроизводительным оборудованием, что обеспечивает высокое качество выпускаемой продукции. Однако, несмотря на преимущества крупного промышленного производства, целесообразно во многих случаях организовать переработку и хранение скоропортящихся плодов и овощей на более мелких и средних предприятиях, расположенных в глубине сырьевой зоны. Такие заводы и цехи, число которых постоянно возрастает, принесут большую пользу народному хозяйству при условии организации производства продукции с использованием прогрессивных технологий и современных методов контроля всего технологического процесса.
Один из основных методов сохранения пищевых продуктов от порчи -консервирование в герметической таре - обеспечивает возможность создавать запасы для потребления в различных климатических условиях в течении года. Так, ароматные компоты из абрикосов и персиков или освежающие соки из яблок и винограда, изготовленные в южных районах страны, можно включать в рацион питания людей, проживающих на Крайнем Севере. Благодаря консервам становятся очень разнообразными меню на предприятиях общественного питания.
Очень многие консервированные продукты прочно вошли в рацион питания, и пользуются повышенным спросом потребителя. К ним относятся, например, томатный сок, являющийся, вероятно, самым популярным витаминным и освежающим напитком. К завтракам и обедам, квашеная капуста, огурцы консервированные, фруктовые соки из винограда, яблок, абрикосов, слив и многое другое.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1 Обзор технологического процесса производства сока с плодов груши

Спрос населения на продукты питания удовлетворяет пищевая промышленность. Сфера производства имеет несколько направлений, большую территориальную распространенность. В настоящей статье мы определим основные отрасли развития пищевой промышленности, перечислим возможные трудности и приоритетные стороны.
Большой потенциал для развития производства в пищевой промышленности сформирован за счет богатой сырьевой базы, создаваемой сельским хозяйством. Деятельность строится на непосредственной связи с торговыми компаниями. Локализация, массовость, высокая рентабельность и сопротивляемость экономическим изменениям сделали сферу пищевой промышленности лидирующей.
Характеристики и значение пищевой промышленности позволяют установить, что инвестирование в сферу производства отечественных пищевых продуктов — одно из прибыльных и быстро окупаемых. Это обусловлено доверием граждан к сырьевой базе, непосредственной близостью предприятий к потребителям, альтернативной ценовой политикой.
Пищевая промышленность – комплекс производственных объединений, изготавливающих и выпускающих сырье, полуфабрикаты, готовую продукцию для обеспечения населения продуктами питания. Отличительной чертой промышленности является многоотраслевое развитие.
На сегодняшний день существует более тридцати обособленных отраслей по выпуску пищевых продуктов, табачных и алкогольных изделий.
Что производит пищевая промышленность:
• Молочные изделия;
• Продукты длительного хранения, специальной обработки (консервация);
• Пеработка мяса;
• Масложировая продукция;
• Макаронные изделия, размол муки;
• Виноделие;
• Табачная продукция, курительные принадлежности;
• Кондитерские изделия;
• Напитки с низким уровнем содержания алкоголя и безалкогольные;
• Переработка рыбы и морепродуктов;
• Добыча и подготовка (измельчение, добавление добавок) соли;
• Производство сахара;
• Выращивание фруктов, овощей, зелени;
• Хлебопродукция.

Весь текст будет доступен после покупки

Основная литература
1. Комаров Е. Г., Лозовецкий В. В. Расчет и проектирование электрогидравлических систем и оборудования транспортно-технологических машин. — Москва : Лань, 2021. — цифровая книга
2. Кравченко И. Н., Пузряков А. Ф., Корнеев В.М. Технологические процессы в техническом сервисе машин и оборудования. Учебное пособие. Студентам ВУЗов. —Москва : НИЦ ИНФРА-М, 2021. — 346 с.
3. Сибикин, Ю. Д. Пособие к курсовому и дипломному проектированию электроснабжения промышленных, сельскохозяйственных и городских объектов : учебное пособие / Ю.Д. Сибикин. — Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2021. — 383 с. — (Высшее образование: Бакалавриат).
4. Электротехника и электроника. Электрические цепи. Электрические машины и аппараты. Основы электроники : учебное пособие / составители Т. А. Родыгина [и др.]. — Ижевск : Ижевская ГСХА, 2020. — 88 с.
5. Сопротивление материалов : учебник / Б. Е. Мельников, Л. К. Паршин, А. С. Семенов, В. А. Шерстнев. — Санкт-Петербург : Лань, 2020. — 576 с.
6. Трофимов, В. Б. Интеллектуальные автоматизированные системы управления технологическими объектами: учебное пособие / В. Б. Трофимов, С. М. Кулаков. - 2- е изд., испр. - Москва ; Вологда : Инфра-Инженерия, 2020. - 256 с. : ил., табл.
7. Мочалов, В.Д. Метрология, стандартизация и сертификация. Основы взаимозаменяемости : учебное пособие / В. Д. Мочалов, А. А. Погонин, А. А. Афанасьев. — 2-е изд., стер. — Москва : ИНФРА-М, 2020. — 264 с. — (Высшее образование: Бакалавриат).
8. Конюх, В. Л. Проектирование автоматизированных систем производства : учебное пособие / В. Л. Конюх. - Москва : КУРС : ИНФРА-М, 2019. - 312 с.
9. Целищев, Е.С. Автоматизация проектирования технического обеспечения АСУТП : учеб. пособие / Е.С. Целищев, А.В. Котлова, И.С. Кудряшов. — Москва ; Вологда : Инфра-Инженерия, 2019. - 196 с.
10. Шалыгин, М. Г. Автоматизация измерений, контроля и испытаний : учебное пособие / М. Г. Шалыгин, Я. А. Вавилин. — Санкт-Петербург : Лань, 2019. — 172 с.

Весь текст будет доступен после покупки