Проект модернизации узла дозировочно-наполнительного автомата

Введение 7
Глава 1. Обзор технологического процесса производства джема с большим содержанием сахара………………………………………………………………8
1.1. Свойства джема с большим содержанием сахара 10
1.2. Обзор и технологические характеристики основных машин и аппаратов для производства фруктовых консервов 13
1.3. Обзор аналогов разрабатываемого наполнителя 17
1.3.1. Автоматический наполнитель Б4-КДН 18
1.3.2. Автоматы наполнительные типа ДН-1 21
1.3.3. Автоматы дозировочно-наполнительные типа ДН-3. 23
1.3.4. Дозировочно-наполнительный автомат Б4-КДН 25
1.3.5. Дозировочно-наполнительный автомат Б4-КДН-16 27
1.3.6. Наполнители АНП 30
2. Технико-экономическое обоснование 32
2.1. Техническое обоснование 32
2.2. Экономическое обоснование 32
Глава 2 Определение функционально-технических параметров наполнителя 34
3.1. Назначение дозировочно-наполнительного автомата ЛПД 34
3.2. Устройство дозировочно-наполнительного автомата ЛПД 34
3.3. Работа дозировочно-наполнительного автомата ЛПД 35




4.1. Технологический расчет 36
4.1.1. Расчет расхода рецептурных компонентов 36
4.1.2. Расчет производительности 36
4.1.3. Расчет частоты вращения карусели 37
4.1.4. Расчет времени нахождения банки под дозатором 37
4.1.5. Расчет минутной производительности наполнителя 38
4.2. Конструктивный расчет дозатора 38
4.2.1. Определение диаметра дозатора 38
4.3. Энергетический расчет 38
4.3.1. Расчет мощности привода 38
4.4. Кинематический расчет 42
4.4.1. Расчет частоты вращения вала карусели 42
4.4.2. Частота вращения валов 43
4.5. Расчет клиноременной передачи 45
4.5.1. Вращающий момент на валу ведущего шкива 45
4.5.2. Определение диаметров шкивов 45
4.5.3. Подбор ремня 46
4.6 Конструирование и расчет открытой зубчатой передачи 50
4.6.1. Определение вращающего момента на валу карусели 50
4.6.2. Определение габаритов передачи 51
4.6.3. Выбор материалов для изготовления зубчатой передачи 52
4.6.4. Определение допускаемого напряжение изгиба 52
4.6.5. Определение габаритов передачи 53
4.6.6. Проверочный расчет зубьев 54
4.7. Выбор подшипников для вала карусели 57
4.8. Расчет цепной передачи 59
4.8.1. Определение мощности на валу звездочки 59
4.8.2. Определение вращающего момента на валу звездочки 60
4.8.3. Подбор цепи 60
4.8.4. Проверочный расчет 61
Глава 3 Технология изготовления детали 64
5.1. Выбор типа производства 65
5.2 Описание служебного назначения детали 67
5.3 Анализ технологичности конструкции детали 67
5.3.1 Выбор исходной заготовки 70
5.3.2 Разработка технологического маршрута изготовления детали 71
5.4 Анализ возможных опасных и вредных факторов 72
5.5 Мероприятия по безопасности эксплуатации наполнителя 72
5.6 Классификация производственных помещений по электробезопасности (согласно ПЭУ) 76
5.7 Требования безопасности на оборудовании, работающем под давлением 76
5.8 Нормализация микроклимата и чистоты воздуха в рабочей зоне производственных помещений 79
5.9 Производственное освещение 80
5.10 Взрыво-пожаробезопасность 81
5.10.1. Расчет пожара воды (м2) для 3-хчасового пожаротушения 82
6. Экономический расчет 85
6.1. Данные для расчета 85
6.2. Расчет капитальных вложений 86
6.3 Расчет эксплуатационных затрат 89
6.3.1 Расчет стоимости энергозатрат 89
6.3.2 Расчет затрат по заработной плате 90
6.5 Расходы на содержание и эксплуатацию основных фондов 93
Заключение 98
Список использованных источников 100

Весь текст будет доступен после покупки

Консервная промышленность в нашей стране занимает одно из ведущих мест по количеству перерабатываемой сельскохозяйственной продукции.
Выработка консервов имеет важное значение для народного хозяйства нашей страны. Консервирование устраняет неравномерность потребления скоропортящихся продуктов, связанную с сырьевыми возможностями то или иного района. Оно позволяет так же использовать плоды и овощи в течение круглого года, независимо от места их произрастания. Консервы необходимы для снабжения отдаленных районов, экспедиций, туристов, армии.
В течение долгого периода проведена большая работа по увеличению выработки, расширению ассортимента консервной продукции и улучшению качества.
Консервные предприятия будущего должны быть обеспечены наиболее эффективными конструкциями высокопроизводительного и экономичного оборудования с максимальной степенью надежности всех механизмов, агрегатов и комплексно-механизированных линий. При этом необходимо увязывать задачи комплексной механизации и автоматизации с применением передовых технологических схем и методов производства консервов.
Большие работы в этом направлении проводятся научно-исследовательскими институтами, а также специальными конструкторскими бюро продовольственного машиностроения.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Обзор технологического процесса производства джема с большим содержанием сахара

Варенье — это продукт, приготовленный из плодов, сваренных в концентрированном сахарном сиропе таким образом, что они полностью сохраняют свою форму и целиком пропитаны сахарным сиропом. Варенье должно быть сварено так, чтобы оно имело натуральный цвет и аромат плодов и ягод, тогда в нем сохраняется до половины имевшегося в свежих плодах витамина С, а витамин Р сохраняется почти полностью. Хранение варенья основано на том, что при высоком содержании сахара в растворе (свыше 65%) микроорганизмы, вызывающие порчу плодов и ягод, не могут развиваться. Поэтому, если сахара положено в варенье при его варке меньше, чем нужно по рецептуре, или варка варенья до конца не доведена, то возможно, что такое варенье при хранении забродит или заплесневеет. То же самое произойдет, если варенье расфасовать во влажную, плохо вымытую или непросушенную тару, а так же при хранении в сыром непроветриваемом помещении.
Джем по внешнему виду, и по своим свойствам джем отличается от варенья. В джемах не сохраняется форма плодов, они полностью развариваются. Джем представляет собой однородную, густую, желеобразную массу. Джем можно варить не только из одного вида фруктов, но и комбинировать с другими фруктами, также отличается от варенья тем, что для него пригодны плоды и ягоды зрелые или слегка недозрелые: перезревшие и мятые плоды содержат мало пектина, и приготовленный из них джем не будет желировать. Для изготовления джема используют свежие, сульфитированные или быстрозамороженные сливы, абрикосы, персики, яблоки, айву, вишню, мандарины, черную смородину, крыжовник, клюкву, малину, ежевику, землянику, а также свежие дыни.

Весь текст будет доступен после покупки

Основная литература
1. Комаров Е. Г., Лозовецкий В. В. Расчет и проектирование электрогидравлических систем и оборудования транспортно-технологических машин. — Москва : Лань, 2021. — цифровая книга
2. Кравченко И. Н., Пузряков А. Ф., Корнеев В.М. Технологические процессы в техническом сервисе машин и оборудования. Учебное пособие. Студентам ВУЗов. —Москва : НИЦ ИНФРА-М, 2021. — 346 с.
3. Сибикин, Ю. Д. Пособие к курсовому и дипломному проектированию электроснабжения промышленных, сельскохозяйственных и городских объектов : учебное пособие / Ю.Д. Сибикин. — Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2021. — 383 с. — (Высшее образование: Бакалавриат).
4. Электротехника и электроника. Электрические цепи. Электрические машины и аппараты. Основы электроники : учебное пособие / составители Т. А. Родыгина [и др.]. — Ижевск : Ижевская ГСХА, 2020. — 88 с.
5. Сопротивление материалов : учебник / Б. Е. Мельников, Л. К. Паршин, А. С. Семенов, В. А. Шерстнев. — Санкт-Петербург : Лань, 2020. — 576 с.
6. Трофимов, В. Б. Интеллектуальные автоматизированные системы управления технологическими объектами: учебное пособие / В. Б. Трофимов, С. М. Кулаков. - 2- е изд., испр. - Москва ; Вологда : Инфра-Инженерия, 2020. - 256 с. : ил., табл.
7. Мочалов, В.Д. Метрология, стандартизация и сертификация. Основы взаимозаменяемости : учебное пособие / В. Д. Мочалов, А. А. Погонин, А. А. Афанасьев. — 2-е изд., стер. — Москва : ИНФРА-М, 2020. — 264 с. — (Высшее образование: Бакалавриат).
8. Конюх, В. Л. Проектирование автоматизированных систем производства : учебное пособие / В. Л. Конюх. - Москва : КУРС : ИНФРА-М, 2019. - 312 с.
9. Целищев, Е.С. Автоматизация проектирования технического обеспечения АСУТП : учеб. пособие / Е.С. Целищев, А.В. Котлова, И.С. Кудряшов. — Москва ; Вологда : Инфра-Инженерия, 2019. - 196 с.
10. Шалыгин, М. Г. Автоматизация измерений, контроля и испытаний : учебное пособие / М. Г. Шалыгин, Я. А. Вавилин. — Санкт-Петербург : Лань, 2019. — 172 с.
Дополнительная литература:
1. Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., Ураков О.А. Машины и аппараты пищевых производств. В 3 книгах. Под редакцией В.А. Панфилова. 2- е издание, переработ. И доп. – М: КолосС, 2009 – 610 с.
2. Кошевой Е.П. Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств. - СПб.: ГИОРД, 2005. — 232 с.
3. Остриков, А.Н Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств / А.Н Остриков. - М.: Профессия, 2009. - 546 c.
4. Остриков, А.Н. Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств: Учебник для вузов / А.Н. Остриков, О.В. Абрамов, Г.В. Калашников. - М.: РАПП, 2009. - 408 c.
5. Аверьянов, О.И. Основы проектирования и конструирования / О.И. Аверьянов, В.Ф. Солдатов. - М.: МГИУ, 2008. - 152 c.
6. Малахов, Н.Н. Процессы и аппараты пищевых производств. / Н.Н. Малахов, Ю.М. Плаксин. - М.: КолосС, 2008. - 760 c.
7. Калачев М.В., Чернов М.Е., Зуева Ю.В., Хамидулин Ф.П. Оборудование отрасли (хлебобулочных и макаронных производств). Рабочая программа, методические указания, задания на контрольные работы и темы курсовых проектов. – М ., МГУТУ, 2009. – 38стр.
8. Драгилев А.И., Хамидулин Ф.М. Технологическое оборудование кондитерского производства. Учебное пособие / СПб.: Троицкий мост, 2011. — 360 с.
9. Технология конструкционных материалов: Т. В. Чижикова, Б. А. Матюшкин —Москва, КолосС, 2011 г.- 376 с.
10. Технология обработки конструкционных материалов: С. Д. Кугультинов, А. К. Ковальчук, И. И. Портнов — Москва, МГТУ им. Н. Э. Баумана, 2010 г.- 680 с.

Весь текст будет доступен после покупки