Личный кабинет

Дипломная работаРазное

Готовая работа №23002 от пользователя Рыжова Оксана

Проект мясоперерабатывающего предприятия мощностью 10 тонн в смену в городе Краснодар.

Name: Проект мясоперерабатывающего предприятия мощностью 10 тонн в смену в городе Краснодар.
Price: 2480.00 RUB

2 480 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 99

Год написания: 2023

Рыжова Оксана

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Введение 4
1 Технико-экономическое обоснование 5
2 Технологический раздел 8
2.1 Расчет основного сырья 8
2.2 Выбор технологических схем 12
2.3 Расчет сырья и готовой продукции 30
2.4 Расчет и подбор технологического оборудования 41
2.5 Расчет количества рабочих 46
2.6 Расчет площади и компоновка цеха 49
2.7 Организация технологической поточности 55
2.8 Организация технологического, санитарного и ветеринарного контроля 57
3. Безопасность и экологичность проекта. 62
3.1.Безопасность жизнедеятельности 62
3.2 Охрана окружающей среды 66
4. Оценка экономической эффективности проектируемого объекта 74
Заключение 90

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Мясная промышленность является важной отраслью в России, а мясо и мясопродукты являются неотъемлемой частью рациона людей. Объем производства мяса и мясных продуктов в 2020 году превысил прошлогодний показатель на 3,3%, составив более 8,5 миллионов тонн. Большую часть производства составляет мясо птицы, однако в последние годы его доля сокращается. По данным за четыре года, доля мяса сельскохозяйственной птицы в производстве снизилась с 62,2% до 55,9%. Объем производства мяса КРС вырос на 5,0% в 2020 году, составив 350,7 тысяч тонн. Однако, за два последних года видимое внутреннее потребление мяса КРС снизилось на 6% из-за высоких цен на продукцию. В феврале 2021 года средняя розничная цена на говядину составила 516,6 руб/кг, а на бескостную свинину - 357,5 руб/кг.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

Технико-экономическое обоснование помогает определить экономическую эффективность строительства предприятия и его целесообразность. В ходе данного процесса решаются разные вопросы, включая определение потребности в предлагаемых продуктах и выбор района строительства.
Пищевая и перерабатывающая промышленность является важной отраслью экономики России, главная задача которой заключается в обеспечении населения качественными продуктами питания. Сейчас эта отрасль является одной из наименее развитых секторов агропромышленного комплекса в России. Наблюдается катастрофическое снижение объемов производства продукции и ухудшение ее качества, а также рост импорта некачественных и фальсифицированных продуктов. В такой обстановке возрождение отечественного производителя является необходимостью.
При выборе района строительства предприятия необходимо учитывать факторы, такие как наличие сырья, транспортной инфраструктуры, а также специализации других предприятий в регионе. К примеру, на территории Краснодарского края много выращивается крупного рогатого скота, свиней и птицы, что может являться привлекательным фактором для создания предприятия пищевой промышленности в этом регионе.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1 Хвыля, С.И. Оценка качества мясного сырья и готовой продукции на основе гос-ударственных стандартов / С.И. Хвыля, В.А. Пчелкина // Мясная индустрия. – 2007. - № 9. – С. 9-12.
2 Позняковский, В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность / В.М. Позняковский. – Новосибирск: Издательство Новосибирского университета, 2005. – 526 с. – ISBN 5-94087-391-Х.
3 Мирошникова, Е.П. Техно-химический контроль и управление качеством произ-водства мяса и мясопродуктов/ Е.П. Мирошникова. – Оренбург: ИПК ГОУ ОГУ, 2006. – 122с.
4 Кутузов, И.А. Преимущества белковых оболочек для производства полукопче-ных и варено-копченых колбас / И.А. Кутузов // Мясная индустрия. – 2005. № 3. – С. 58-59.
5 Кубышко, О.В. Оболочка Амицел сохраняет вкус сосисок / О.В. Кубышко // Мясная индустрия. – 2007. № 2. – С. 65.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Проект мясоперерабатывающего предприятия мощностью 10 тонн в смену в городе Краснодар.

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net