Проект на строительство общественного здания под ресторан в Челябинской области

Введение……………………………………………………………………………...... 9
Глава 1 Исходные данные и условия для подготовки проектной документации на объект капитального строительства……………………………….............................
11
1.1 Разработка технического задания на проектирование…...…………………....... 11
1.2 Представление результатов инженерных изысканий………...…………............. 11
1.3 Описание технико-экономических показателей проектируемых объектов капитального строительства………...…………….......................................................
13
Глава 2 Схема планировочной организации земельного участка ………...……...... 14
2.1 Характеристика земельного участка, предоставленного для размещения объекта капитального строительства ………...………………………………...…....
14
2.2 Обоснование и описание планировочной организации земельного участка в соответствии с градостроительным и техническим регламентами………………....
15
2.3 Технико-экономические показатели земельного участка, предоставленного для размещения объекта капитального строительства ……….........…………..…....
15
Глава 3 Объемно-планировочные и архитектурные решения……………………... 17
3.1 Описание внешнего вида объекта капитального строительства, описание и обоснование пространственной, планировочной и функциональной организации объекта капитального строительства …………………………………………….…..

17
3.2 Обоснование принятых архитектурных решений в части обеспечения соответствия зданий, строений и сооружений установленным требованиям энергетической эффективности……………………………………………………....

19
3.3 Описание и обоснование принятых объемно-планировочных решений объекта капитального строительства, обеспечивающих в том числе соблюдение санитарно-эпидемиологических требований ………………………………………..

20
Глава 4 Конструктивные и объемно-планировочные решения ……….....………... 22
4.1 Сведения о топографических, инженерно-геологических, гидрогеологических, метеорологических и климатических условиях земельного участка, предоставленного для размещения объекта капитального строительства…………………………………………………………………………..


22
4.2 Сведения о прочностных и деформационных характеристиках грунта в основании объекта капитального строительства………………………………….....
23
4.3 Описание конструктивных и технических решений подземной части объекта капитального строительства…………………………………………………………..
25
Глава 5 Проект организации строительства……………………………………….... 26
5.1 Календарный план строительства……………………………………………….. 26
5.2 Строительный генеральный план………………………………………………... 26
5.3 Технологические карты-схемы на один технологический процесс………….... 31
Глава 6 Смета на строительство объектов капитального строительства………...... 36
Заключение…………………………………………………………………………........ 37
Список использованных источников …………………………………………….......... 38
Приложение А Теплотехнический расчёт ограждающих конструкций ……………... 45
Приложение Б Статический расчет колонны ……………………………………........ 50
Приложение В Выбор монтажного крана……………………………………………... 56
Приложение Г Потребность в строительных машинах и механизмах……………..... 61
Приложение Д Сметная документация……………………………………………........ 62

Весь текст будет доступен после покупки

В настоящее время ресторанный бизнес является одним из перспективных в России. Как ни одна другая область, это направление деятельности требует серьезного осмысления мирового опыта и пристального внимания к перспективам его использования на российском рынке.
В связи с этим чрезвычайно важным становится определение роли и значения данного вида бизнеса в современной экономике, определение динамики его развития в нашей стране, сравнение тенденций становления этого бизнеса в регионах России с целью внесения полезного в специфику развития инноваций рынка ресторанных услуг.
Все основные функциональные группы помещений в структуре предприятия (здания) должны иметь четкое зонирование и удобную функционально-технологическую взаимосвязь посредствам производственных коридоров, исключая пересечение людо- и грузопотоков.
Ширина коридоров зависит от типа помещений и количества мест в зале. Так например ширина производственных коридоров при заведении на 100 мест составляет 1,3м.
Еще при планировании заведения необходимо предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.
Производственные помещения размещаются в единой функциональной зоне для сохранения единого производственного процесса. Размещение производственных цехов происходит в отдельных помещениях, которые не должны быть проходными. Исключение могут составлять отделения цехов, связанные последовательными технологическими процессами. В предприятии до 50 мест допускается объединение горячего и холодного цехов, а свыше 50 мест допускается при соблюдении заданных температурных режимов в них и желательно разделить их барьером высотой не менее 1,5м.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1 ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ И УСЛОВИЯ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ ПРОЕКТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ НА ОБЪЕКТ КАПИТАЛЬНОГО СТРОИТЕЛЬСТВА

1.1 Разработка технического задания на проектирование

Тема проекта: проектируемое общественное здание под ресторан в Челябинской области.
Цель проекта: создание комфортных условий для служащих и посетителей ресторана.
Проектируемое здание ресторана в Челябинской области прямоугольной формы с размерами 12,00?30,00 м, двухэтажное.
Фундаменты здания свайные по монолитному железобетонному ростверку.
Колонна – металлическая.
Плиты перекрытия – железобетонные.
Балки –двутавр широкополочный.
Наружные стены – стеновая сендич-панель.
Плоская кровля.
Характеристика пожаробезопасности здания.
Уровень ответственности – нормальный.
Степень огнестойкости – II.
Класс конструктивной пожарной опасности – СО.
Класс функциональной пожарной опасности – Ф5.1.

Весь текст будет доступен после покупки

Нормативно-правовые акты

1 Градостроительный кодекс РФ от 29.12.2004 № 190-ФЗ (ред. от 14.07.2022) (с изм. и доп. вступил в силу с 03.02.2023)
2 ФЗ «О техническом регулировании» - № 184-ФЗ от 27.12.2002 (с изменениями на 23 декабря 2021 г)
3 ГОСТР 70346-2022 «Зеленые» стандарты. Здания многоквартирные жилые «зеленые». Методика оценки и критерии проектирования, строительства и эксплуатации. М.: Российский институт стандартизации. 2022.- 36 с
4 Федеральный закон от 04 мая 1999г. № 96-ФЗ «Об охране атмосферного воздуха», Федеральный закон от 25 октября 2001 г. № 136-ФЗ «Земельный кодекс Российской Федерации», Федеральный закон от 03 июня 2006 г. № 74-ФЗ «Водный кодекс Российской Федерации»
5 ФЗ «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений» от 30.12.2009 № 384-ФЗ (редакция от 02.07.2013) (с изменениями на 7 декабря 2016 г) // Российская газета. – 2016. - №255.
6 Технический регламент о требованиях пожарной безопасности: ФЗ РФ от 22 июля 2008 г. N 123-ФЗ // Собрание законодательства РФ. – 2008. - №30.
7 ГОСТ 12.1.004-91. Пожарная безопасность. Общие требования : взамен ГОСТ 12.1.004-85 : введен 01.07.92. – М.: Стандартинформ, 2005. – 64 с.
8 СП 4.13130.2013 Системы противопожарной защиты. Ограничение распространения пожара на объектах защиты. Требования к объемно-планировочным и конструктивным решениям // Информационный бюллетень о нормативной, методической и типовой проектной документации. – 2013. – №7.
9 СП 2.13130.2020 «Обеспечение огнестойкости объектов защиты»
10 СП 4.13130.2013 «Ограничение распространения пожара на объектах защиты»
11 ГОСТ Р 21.101-2020 Система проектной документации для строительства. Основные требования к проектной и рабочей документации от 23 июня 2020 - docs.cntd.ru
12 ГОСТ Р 57364-2016/ EN 15129:2010. Устройства антисейсмические. Правила проектирования. – М.: Стандартформ. 2017.- 137 с
13 ГОСТР Р 70108-2022 «Документация исполнительная. Формирование и ведение в электронном виде» (Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 19 мая 2022 г. № 337-ст): М: Российский институт стандартизации, 2022.- 24 с

Весь текст будет доступен после покупки