Проектирование и организация дополнительных услуг в гостиничном бизнесе

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ГОСТИНИЧНЫЕ УСЛУГИ: ОСНОВНЫЕ ВИДЫ И СУЩНОСТЬ 4
1.1. Основные понятия и сущность гостиничных услуг 4
1.2 Понятие дополнительных услуг 6
1.3 Классификация и характеристика дополнительных услуг в гостинице 8
1.4 Основные тенденции в сфере дополнительных услуг 10
2.ОРГАНИЗАЦИЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ SHYMBULAK RESORT HOTEL 15
2.1. Характеристика гостиницы Shymbulak Resort Hotel 15
2.2 Разработка ряда дополнительных услуг в отеле Shymbulak Resort Hotel 16
Заключение 19
Список использованной литературы 20

Весь текст будет доступен после покупки

Современные отели сочетают в себе множество услуг для своих клиентов. Сюда входят развлечения, общение, медицинское обслуживание, спорт, салон красоты и многое другое. Больницы и другие услуги, также доступные в отелях, объединяются, чтобы предложить полный пакет услуг, который можно продавать как гостиничный продукт в номере. Все части индустрии туризма и гостеприимства вносят свой вклад в создание этого продукта. Значимость данной темы заключается в стремительных изменениях, происходящих в индустрии гостеприимства, а также туризма. Многие районы мира интенсивно переживают это развитие. Многие начали сосредотачиваться на том, как улучшить работу отелей.
Гостиницы предоставляют важнейшие услуги для индустрии туризма и гостеприимства в целом. Это связано с тем, что на результаты их работы опирается вся отрасль. Следовательно, необходимо определить основные факторы, обеспечивающие эффективность деятельности гостиничного хозяйства. Затем необходимо создать методологию и разработать передовой опыт, чтобы обеспечить максимальную эффективность работы отелей.
Предоставление гостиничных услуг является наиболее значимой частью сферы услуг. Эти услуги оказывают значительное положительное влияние как на финансовую деятельность. Они также значительно повышают эффективность общественного производства.
Современный отель должен предоставлять своим гостям не только место для сна. Вместо этого комната должна функционировать как своего рода импровизированный дом вдали от дома, где гости могут найти умственный и физический отдых. Успех отеля зависит от понимания потребностей своих гостей и обеспечения надлежащего ухода. Сотрудник должен относиться к каждому гостю как к ценному другу, а не как к просителю или неодушевленному предмету. Обращаясь с гостями как с любимыми, отели могут увеличить доход, а также обеспечить исключительный сервис.
Гостиничная компания предоставляет услуги, аналогичные тем, которые предоставляют компании-конкуренты. Когда клиент запрашивает услугу, ему предоставляется только то, что он конкретно просит. Дополнительные услуги, предоставляемые работниками гостиницы, полностью определяются «гостем». Они просят, чтобы были предложены дополнительные услуги, и это именно то, что делается.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ГОСТИНИЧНЫЕ УСЛУГИ: ОСНОВНЫЕ ВИДЫ И СУЩНОСТЬ

1.1. Основные понятия и сущность гостиничных услуг

Гостиница предлагает гостям такие услуги, как питание, отдых и место для сна. Это наиболее логичное и обоснованное определение гостиницы, по мнению С. И. Байлик: «[Гостиница] — это предприятие, предоставляющее путешественникам комплекс услуг. Одна из самых важных – обеспечение жильем и питанием».
В рамках оказания услуг по размещению люди, работающие в учреждении, оказывают непосредственные услуги, оказываемые их сотрудниками. К ним относятся услуги горничной, которая убирает комнаты для гостей, и услуги носильщика для проведения процедур регистрации и приема.
Турист – гражданин, посещающий страну (место) временного пребывания в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях (без занятия оплачиваемой деятельностью) в период от 24 ч. до 6 мес. подряд или осуществляющий не менее одной ночёвки.
Услуга – это любой вид деятельности, которую одна сторона в данном случае это гостиничное предприятие может предложить другой стороне то есть клиенту (гостю), неосязаемое действие, не приводящее к владению чем-либо. Ее представление может быть связано с материальным продуктом.
Услуги имеют четыре характеристики:
1. Услуги нематериальны. Невозможно увидеть, попробовать, услышать пока вы их не купите. Услуги не имеют физической формы и существуют только во время рендеринга. Эта особенность вызвала большую проблему при реализации сервиса. Ведь потребитель услуги вынужден просто верить продавцу на слово. С этой позиции продукт более аутентичен.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес, Учеб. Пособие. – М, 2008, с.43
2. Браймер Р.А Основы управления в индустрии гостеприимства /Пер. с англ.
–М.: Аспект Пресс, 2008. С. 126
3. Виленский А. Этапы развития малого бизнеса. Вопросы экономики, Учеб. Пособие. 2006 . - С.38-41.
4. Голунов В.И Периодическое издание : // «Горячая линия: Туризм». -2011.- № 3.-С. 3-6.

Весь текст будет доступен после покупки