Проектирование курортной гостиницы

ВВЕДЕНИЕ 3
1. Теоретические основы проектирования курортных гостиниц 3
1.1. История развития индустрии гостеприимства 3
1.2. История развития курортного туризма и курортных гостиниц 3
1.3. Особенности проектирования здания гостиницы 3
1.4. Особенности проектирования курортных гостиниц 3
2. Проектирование курортной гостиницы «Приазовье» 3

2.1. Общее описание гостиницы и объемно-планировочных решений ее проектирования 3
2.2. Территория гостиницы, система застройки и Генеральный план 3
2.3. Источники тепло-, водо-, электро-, газоснабжения гостиницы 3
2.4. Инженерное оборудование зданий гостиницы 3
2.5. Общественная часть гостиницы 3
2.6. Планировка жилой части гостиницы 3
2.7. Световое решение жилого и административного корпусов гостиницы 3
2.8. Внутренняя и наружная отделка здания гостиницы 3
2.9. Внутренняя отделка номеров гостиницы 3
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 3
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 3

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы. Проектирование общественных зданий – обширное направление проектной деятельности, охватывающее широкий перечень категорий зданий. Главной особенностью данного направления является то, что независимо от целевого назначения, все общественные здания и сооружения проектируются с учетом одновременного пребывания в них большого количества людей. Здания гостиниц по своей сути являются специализированным видом жилого строения, предназначенного для кратковременного проживания людей и соответствующего обслуживания их бытовых и культурных потребностей. В связи с этим, такие сооружения должны быть оборудованы всеми видами необходимых коммуникаций и обеспечены системами питания, бытового и культурного обслуживания гостей. Такой большой объем помещений общественного назначения установил промежуточное положение гостиниц между жилыми и общественными в общей классификации зданий.
Время работы курортных учреждений (грязелечебниц, ванных зданий, лечебных пляжей), торговых предприятий, культурно-бытовых, зрелищных, учреждений питания дифференцирует общекурортный режим.
Объект исследования – проект гостинично-курортного комплекса «Приазовье».
Предмет исследования – разработка проектирования гостинично-курортного комплекса на примере гостинично-курортного комплекса «Приазовье».
Целью курсовой работы является изучение особенности проектирования гостинично-курортного комплекса.
Для достижения данной цели необходимо решение следующих задач:
1. Изучить теоретические аспекты особенностей гостинично-курортного комплекса.
2. Разработать проектирование курортного комплекса на примере гостинично-курортного комплекса «Приазовье».
Структура работы. Курсовая работа включает в себя: введение, две главы, заключение из использованных источников.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Теоретические основы проектирования курортных гостиниц
1.1. История развития индустрии гостеприимства

Английское слово «hоsрitаlitу» (гостеприимство) происходит от старофранцузского «хоспис», что означает «странноприимный дом». Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию людей, останавливающихся на ночлег, уходит своими корнями в далекое прошлое.
Гостиные дома располагались в городах и на дорогах, ведущих из одних стран в другие. Помимо путешественников услугами этих гостиных домов пользовались гонцы, курьеры, правительственные служащие. В гостиных домах людям предоставляли ночлег, убежище, пищу, там же кормили и меняли лошадей.
В истории развития гостиничного дела различают четыре этапа:
- до начала ХIХ века - предыстория гостиничного дела;
- начало ХIХ века - начало ХХ века - зарождение специализированных предприятий по производству гостиничных услуг;
- начало ХХ века - до Второй Мировой войны - массовое появление предприятий гостинично-ресторанного сервиса;
- после окончания Второй Мировой войны и до настоящего времени - массовое развитие гостиничной индустрии, формирование индустрии гостиничных услуг как основы современного туризма и социальных потребностей современного общества .
Появление первых прообразов гостиниц и профессий по обслуживанию людей, останавливающихся на ночлег, связано с ранними периодами человеческой истории и отражает особенности и традиции бытовой культуры народов Древнего мира. В обычаях разных народов было широко распространено покровительство путникам, которое выступало формой защиты их личности и имущества.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Федеральный закон "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" от 24.11.1996 № 132-ФЗ (действующая редакция, 2016). СПС «КонсультантПлюс».
2. Постановление Правительства РФ от 16.02.2008 № 87 (ред. от 12.11.2016) «О составе разделов проектной документации и требованиях к их содержанию» СПС «КонсультантПлюс».
3. Баумгартен, Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия : учебник для вузов / Л. В. Баумгартен. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 338 с.
4. Бураковская, Н. В. Обслуживание в гостиничном комплексе особых категорий клиентов : учебное пособие для вузов / Н. В. Бураковская, О. В. Лукина, Ю. Р. Солодовникова. – 2-е изд. – Москва : Издательство Юрайт, 2020. – 98 с.
5. Быстров, С. А. Организация гостиничного дела : учебное пособие / С.А. Быстров. – Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2021. – 432 с.
6. Вакуленко, Р. Я. Управление гостиничным предприятием: учебное пособие / Р. Я. Вакуленко, Е. А. Кочкурова. – Москва : Университетская книга ; Логос, 2020. – 320 с.
7. Вотинцева, Н. А. Правовое обеспечение гостиничной деятельности : учебное пособие / Н. А. Вотинцева. – Москва : РИОР : ИНФРА-М, 2020. – 299 с.
8. Глазков, В. Н. Методы научных исследований в сфере туризма и гостиничного дела : учебное пособие для вузов / В. Н. Глазков. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 177 с.
9. Гостиничное дело : словарь / Н.С. Морозова, М.А. Морозов, Т.И. Зворыкина [и др.] ; под ред. д-ра экон. наук, проф. Н.С. Морозовой. – Москва : ИНФРА-М, 2020. – 247 с.
10. Гостиничное дело : учебное пособие / И. Ф. Игнатьева, И. Н. Чурилина, Т. Ю. Анисимов [и др.] ; Российский государственный педагогический университет им. А. И. Герцена. – Санкт-Петебург : Российский государственный педагогический университет им. А. И. Герцена, 2020. – 300 с.
11. Гостиничное хозяйство. Hotelwesen : учебное пособие / сост. Н. П. Алексеева. – Москва : ФЛИНТА, 2021. – 344 с.
12. Гостиничный менеджмент : учебное пособие / Н.В. Дмитриева, Н.А. Зайцева, С.В. Огнева, Р.Н. Ушаков ; под ред. Н.А. Зайцевой. – Москва : ИНФРА-М, 2020. – 352 с.
13. Дехтярь, Г. М. Стандартизация, сертификация, классификация в туристской и гостиничной индустрии : учебное пособие для вузов / Г. М. Дехтярь. – 4-е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 412 с.

Весь текст будет доступен после покупки