Личный кабинет

Курсовая работаОрганизационное развитие

Готовая работа №155631 от пользователя Успенская Ирина

Проектирование организационной структуры ООО «Кофеин»

Name: Проектирование организационной структуры ООО «Кофеин»
Price: 510.00 RUB

510 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 34

Год написания:

Успенская Ирина

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Введение 6
1. Теоретическая часть 8
1.1 Миссия, цели и задачи создания предприятия 8
1.2 Предпроектные маркетинговые исследования 11
1.2.1. Сегментирование и дальнейшее выделение целевого сегмента 11
1.2.2. Методика дом качества 13
1.2.3. Ближайшие конкуренты. Оценка конкурентоспособности 16
1.2.4. SWOT-анализ 18
1.2.5. Методика ABC-анализ 20
2. Аналитическая часть 23
2.1 Описание и схема полного производственного процесса 23
2.2 Описание и схема составляющих процесса управления предприятием 24
2.3 Проектирование организационной структуры предприятия 28
2.4 Проектирование материально-технической базы нового предприятия 30
2.5 Технико-экономическая оценка проекта 35
2.6 Схема информационных потоков 38
2.7 Основные регламенты 40
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 41
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 43
ПРИЛОЖЕНИЕ А 44
ПРИЛОЖЕНИЕ Б 45
ПРИЛОЖЕНИЕ В 47

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Современный рынок общественного питания в России характеризуется высокой насыщенностью, особенно в сегменте кофеен и демократичных форматов «кофе с собой». Несмотря на это, потребительский спрос смещается в сторону не просто быстрого обслуживания, а качества продукта, уникальности предложения и атмосферы заведения. Особое место занимают гибридные форматы, объединяющие кофейню и собственную пекарню или кондитерский цех, что позволяет контролировать качество выпечки и создавать уникальный ассортимент.
ООО «Кофеин» планируется как предприятие общественного питания формата «кофейня-пекарня» с собственным мини-производством (кондитерский цех), ориентированное на жителей и гостей спального района крупного города. Специфика деятельности предполагает совмещение двух основных направлений: производство (выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий) и оказание услуг (обслуживание посетителей в зале и на вынос). Эффективность функционирования такого предприятия напрямую зависит от того, насколько четко выстроены бизнес-процессы производства, продаж и обслуживания, и как распределены зоны ответственности между персоналом и подразделениями.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1. Теоретическая часть
1.1 Миссия, цели и задачи создания предприятия
ООО «Кофеин» — это новая кофейня-пекарня, которая будет отличаться:
использованием профессионального оборудования для обжарки и помола кофе;
собственным кондитерским цехом, выпускающим ограниченные партии свежей выпечки ежедневно;
акцентом на натуральные ингредиенты (фруктовые начинки собственного приготовления, отсутствие замороженных полуфабрикатов);
уютным дизайном интерьера, ориентированным на удаленную работу и встречи;
четким позиционированием в среднем ценовом сегменте «качество рядом с домом».
Миссия ООО «Кофеин» заключается в создании атмосферного пространства в шаговой доступности, где каждый посетитель может насладиться напитком из свежеобжаренного кофе и свежей выпечкой, произведенной с заботой о качестве и натуральности ингредиентов.
В основе деятельности будут лежать следующие ценности:
качество продукта — использование зерен высокой обжарки и натуральных продуктов для выпечки;
клиентоориентированность — индивидуальный подход и запоминание предпочтений постоянных гостей;
свежесть — выпечка производится малыми партиями несколько раз в день;
комфорт — создание пространства, пригодного для работы, учебы и отдыха;
прозрачность — открытая кухня/витрина, где виден процесс приготовления.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания».
2. Переверзев, М. П. Организация производства на предприятиях общественного питания : учебное пособие / М. П. Переверзев, С. И. Логвинов. — Москва : ИНФРА-М, 2023. — 247 с.
3. Попова, Е. П. Теория организации : учебник и практикум для вузов / Е. П. Попова, К. В. Решетникова. — 2-е изд. — Москва : Юрайт, 2023. — 327 с.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Проектирование организационной структуры ООО «Кофеин»

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net