Пути улучшения технологического процесса производства и розлива шампанских вин.

Введение ……………………………………………………………………6
ГЛАВА №1. ТЕОРИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ…………………………….…11
1.1. Состояние автоматизации в России, мире и в винодельческой промышленности………………………………………………………….11
1.2. Технологическая схема производства и розлива шампанских вин и ее аппаратурная часть………………………………………………………..18
1.3. Оборудование линии розлива……………………………………………22
ГЛАВА №2. ПРАКТИЧЕСКАЯ
2.1. ЧАСТЬ………………………………..33 Выбор аппаратной и программной составляющей автоматизированной системы розлива шампанских вин……………………………………….33
2.2. Программируемый логический контроллер…………………………….44
2.3. SCADA – система………………………………………………………...48
2.4. Расчет основных технических характеристик оборудования……….…55
Список литературы ………………………………………………………74

Весь текст будет доступен после покупки

Целью выпускной квалификационной работы является разработка автоматизированной системы управления процессом производства и розлива шампанских вин.
Для достижения поставленной цели в междисциплинарном проекте рассмотрены решение следующих задач :
1. Исследование технологической схемы и оборудования цеха по производству и розливу шампанских вин;
2. Выбор аппаратной и программной составляющей автоматизированной системы производства и розлива шампанских вин;
3. Исследование свойств и устойчивости управляемого объекта.
Проблематика исследования заключается в отсутствии современного оборудования, неготовность коллектива предприятия принять автоматизацию как необходимый и достаточный инструмент производственного цикла на данном этапе развития предприятия, а также нехватка достаточного количества компетентных специалистов в области
автоматизации. Современные технологии в XXI веке помогают не только усовершенствовать технологии на производстве, но и значительно облегчить её деятельность. Поэтому, для получения наиболее высоких результатов своей деятельности предприятия переходят на автоматизацию технологических

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА №1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.1 СОСТОЯНИЕ АВТОМАТИЗАЦИИ В РОССИИ, МИРЕ И В ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ Современная автоматизация дает человеку возможность частично или полностью устранить циклические процессы в работе человека, которые как правило идут по заданному алгоритму. В современном мире, уже не так сложно себе представить производство, где человек отошел на второй план, а основные процессы работы контролируют
машины. Автоматизация линий производства и розлива шампанских вин активно проводится уже более 50 лет. И это будет продолжаться еще более агрессивно в течение следующих 50 лет. Повышенное рвение в промышленной автоматизации объясняется главным образом бурным ростом компьютерной техники и программных технологий. Степень промышленной автоматизации во многом зависит от типа промышленности. Автомобильная и полупроводниковая промышленность представляет собой самые зрелые в принятии принципов автоматизации предприятия, причем почти все процессы были автоматизированы и достаточно хорошо интегрированы. На другом конце спектра, есть пищевая промышленность, представляющая более низкие уровни автоматизации, которая традиционно отставала в принятии мировых технологических достижений. Тем не менее, пищевая промышленность сейчас входит в число наиболее быстрорастущих сегментов для автоматизации производства.
В настоящее время уже можно контролировать линию розлива шампанского, применяя разнообразные механизмы контроля и регулирования, а совершенная техника обеспечивает непрерывный производственный контроль on-line. При помощи автоматизации обеспечивается автоматическое протекание большинства процессов на линии розлива шампанского.
Промышленно-технологический процесс главным образом повлиял на развитие автоматизации, ведь некоторую работу машина может выполнять намного быстрее человека, что приводит к увеличению скорости производства и повышению продаж.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ЛИТЕРАТУРЫ Александр Грошев, Сергей Гаврюшин, Георгий Евгенев. Основы автоматизации технологических процессов и производств. Учебное пособие. В 2 томах. Том 1. Информационные модели 2015 – 448 с.
2. Юрий Смирнов. Технические средства автоматизации и управления. Учебное пособие 2017 – 456 с.
3. Сергей Фурсенко, Елена Якубовская, Елена Волкова. Автоматизация технологических процессов. Учебное пособие 2017 – 384 с.
4. Олег Шишов. Технические средства автоматизации и управления. Учебное пособие 2016 – 396 с.
5. Олег Шишов. Программируемые контроллеры в системах промышленной автоматизации. 2017 – 368 с.
6. Владимир Шишмарев. Автоматизация технологических процессов. 2014- 352 с.
7. Виталий Виноградов, Александр Черепахин. Автоматизация технологических процессов и производств. Введение в специальность. 2014 – 192 с.
8. Владимир Виноградов, Александр Черепахин, Виктор Клепиков. Технологические процессы автоматизированных производств. 2017 – 272 с.
9. Иван Бородин, Сергей Андреев. Автоматизация технологических процессов и системы автоматического управления. 2017 – 356 с.

Весь текст будет доступен после покупки