Рациональное питание как важный фактор формирования здорового образа жизни детей с ограниченными возможностями здоровья и с сохранным развитием в условиях дошкольной образовательной организации

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ 7
1.1 Общая характеристика дошкольного учреждения 7
1.2 Значение рационального питания для детей 9
1.3 Психологические и физиологические аспекты питания 12
1.4 Роль воспитателей и родителей в организации питания 15
1.5 Потребности детского организма в макро- и микроэлементах 17
1.6 Особенности питания детей с различными нарушениями здоровья…………….. 24
1.7 Особенности инклюзивной группы 27
ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПИТАНИЯ В ДЕТСКОМ САДУ 30
2.1. Проведение опроса среди родителей 30
2.2 Исследование меню учреждения 40
2.3 Методические рекомендации по развитию рационального питания для воспитателей и родителей 47
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 49
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 52

Весь текст будет доступен после покупки

Здоровое и сбалансированное питание занимает одно из ключевых мест в формировании культуры здорового образа жизни и всестороннего развития детей. Особую значимость этот вопрос приобретает в дошколь-ных учреждениях, где малыши проводят большую часть дня.
Ранний детский возраст является критически важным периодом, в течение которого формируются основные аспекты пищевого поведения. Эти аспекты, в свою очередь, оказывают значительное влияние на физическое и умственное развитие ребёнка, а также на его иммунную систему и общее состояние здоровья. К сожалению, в современном обществе наблюдаются тревожные тенденции, связанные с неправильным питанием, включая дефицит необходимых микро- и макроэлементов, что приводит к увеличению числа заболеваний, особенно среди детей дошкольного возраста.
Особое внимание необходимо уделить питанию детей с особыми потребностями в здоровье (ОВЗ). Данная категория детей сталкивается с уникальными диетическими требованиями, которые обусловлены особенностями их обмена веществ, пищеварения и нервной регуляции. Многие из них нуждаются в индивидуально разработанных специализированных диетах и строгом контроле за употреблением необходимых питательных веществ. Отсутствие научно обоснованных подходов и программ, которые учитывают пищевые особенности таких детей, может негативно сказаться на их здоровье, развитии и социальной адаптации.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

1.1 Общая характеристика дошкольного учреждения

Детские сады – это специфические образовательные организации, предназначенные для обеспечения всестороннего и гармоничного разви-тия детей, начиная с момента рождения и заканчивая шести-семилетним возрастом. Дошкольное образование играет первостепенную роль в ста-новлении личности, формировании социальных навыков и когнитивных способностей ребенка, что, в конечном счете, обусловливает успешную адаптацию к школьному обучению и социально-культурной среде. Важ-ной задачей дошкольных учреждений видится создание системы инклю-зивного образования для детей с особыми потребностями в области здо-ровья. Это требует разработки адаптированной образовательной среды и создания индивидуализированных программ, учитывающих индивидуальные потребности каждого ребенка.
Для детей с ограниченными возможностями здоровья возможно включение специальных методик и адаптированных программ. Социаль-ная функция реализуется через формирование навыков взаимодействия и сотрудничества, что способствует развитию эмоционального интеллекта и межличностных отношений. Коррекционная работа с детьми, имеющими ограниченные возможности здоровья, базируется на индивидуализированных программах, разработанных для коррекции и развития их психофизических навыков. Поддержка семьи реализуется в консультациях и рекомендациях по вопросам воспитания и развития детей, что способствует созданию единого образовательного пространства.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Белгородская область. Закон о государственной поддержке детей и семей с детьми от 01.12.2015 № 22.
2. О качестве и безопасности пищевых продуктов: Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ // Собрание законодательства РФ. – 2000. – № 2. – Ст. 150.
3. Об образовании в Российской Федерации: Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ [Электронный ресурс] // КонсультантПлюс: сайт. – URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_140174/ (дата обращения: 20.03.2025).
4. О социальной защите инвалидов в Российской Федерации: Федеральный закон от 21.11.2011 № 324-ФЗ.
5. Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации: Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-ФЗ [Электронный ресурс] // КонсультантПлюс: сайт. – URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_123683/ (дата обращения: 13.04.2025).
6. О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2025 года: Указ Президента Российской Федерации от 01.12.2016 № 640 [Электронный ресурс] // Президент России: сайт. – URL: http://www.kremlin.ru/acts/bank/41416 (дата обращения: 26.03.2025).
7. Об утверждении федеральных государственных образовательных стандартов: Постановление Правительства Российской Федерации от 15.04.2020 № 491 [Электронный ресурс] // Правительство России: сайт. – URL: http://www.government.ru/docs/40545/ (дата обращения: 10.04.2025).
8. Об утверждении порядка организации и осуществления образовательной деятельности по основным образовательным программам: Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 25.01.2018 № 7 [Электронный ресурс] // Министерство просвещения Российской Федерации: сайт. – URL: http://www.minobrnauki.gov.ru/ (дата обращения: 10.04.2025).
9. Об утверждении санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья": Приказ Министерства здравоохранения РФ от 02.07.2013 № 310н.
10. Об утверждении СанПиН 2.3.2.1293-03: Приказ Министерства здравоохранения РФ от 29.12.2014 № 1090н.
11. О создании условий для инклюзивного образования: Приказ Министерства образования и науки РФ от 24.11.2014 № 1400.

Весь текст будет доступен после покупки