Разработка АСУ процессом дезодорации отбеленного подсолнечного масла

ВВЕДЕНИЕ 3
1. Обоснование проекта 5
1.1 Теория очистки и первичная переработка жиров и масел 5
1.3 Анализ существующего уровня автоматизации 31
2 Изучение технологического объекта управления 36
2.1 Анализ объекта управления 36
2.2 Анализ статических характеристик 37
2.3 Анализ динамических характеристик 41
3. Техническая реализация процесса 52
3.1 Техническое задание на создание автоматизированной системы управления 52
3.2 Исследование автоматизированной системы управления 54
3.3 Разработка проектной документации на автоматизированную систему управления 63
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 72
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 73
Приложение А 77
Приложение Б 78
Приложение В 79
Приложение Г 80
Приложение Д 81

Весь текст будет доступен после покупки

В данной выпускной квалификационной работе рассматривается процесс дезодорации отбеленного подсолнечного масла.
Дезодорация – удаление из масла ароматических веществ путем прогонки водяного пара под вакуумом.
Рафинированное дезодорированное подсолнечное масло марки Д, выработанное из нерафинированного прессового или экстракционного масла не ниже 2 сорта, предназначено для производства продуктов детского и диетического питания. Марка П – для поставок в торговую сеть, на предприятия общественного питания и для переработки на пищевые продукты.
Исходным сырьем для производства рафинированного дезодорированного масла является рафинированное недезодорированное масло, выработанное из прессового или экстракционного подсолнечного масла не ниже 2 сорта.
Отходами процесса дезодорации являются так называемые погоны. В состав погонов входит нейтральное масло в виде капельного уноса, сконденсированные жирные кислоты, продукты окисления, неомыляемые вещества и одорирующие, вкусовые вещества подсолнечного масла. Масличность погонов превышает 95%.
Отходы дезодорации используют на технические цели либо на мыловарение. В последние годы получило распространение выделения из погонов природного ?-текоферола.
Актуальность. Технология дезодорации реализована в непрерывно-действующем исполнении, поэтому в данной работе разрабатывается автоматизированная система управления процессом дезодорации отбеленного подсолнечного масла. Автоматизированная система управления представляет собой комплекс аппаратных и программных средств, а также персонала, предназначенный для управления различными процессами в рамках технологического процесса.
Объектом исследования Линия производства подсолнечного масла
Предметом исследования участок дезодорации подсолнечного масла и его автоматизация
Цель: Разработать АСУ процессом дезодорации отбеленного подсолнечного масла.
Задачи:
– Провести анализ существующего уровня автоматизации,
– Разработать следующие схемы: схема автоматизации, схема принципиальная электрическая сигнализации; схема принципиальная электрическая питания;
– Подобрать современные технические средства автоматизации.
– Рассчитать каскадную САУ температурой и вычислены прямые показатели качества.
– Произвести расчёт цифрового регулятора.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Обоснование проекта
1.1 Теория очистки и первичная переработка жиров и масел
В широком смысле термином "жир", как известно, обозначают продукты животного и растительного происхождения, которые по химическому составу представляют собой триглицериды жирных насыщенных и ненасыщенных кислот. В узком смысле слово "жир" используют тогда, когда речь идет о жирах животного происхождения, а слово «масло» – когда говорят о жирах растительного происхождения, собственно – растительных маслах. Здесь мы будем рассматривать, в основном, растительные масла, равнозначно используя для их обозначения оба эти термина.
Растительные масла, получаемые любым способом и из любого сырья, обязательно подвергаются очистке. По степени очистки пищевые масла разделяют на:
– сырые;
– нерафинированные;
– рафинированные.
Масла, подвергнутые только фильтрации, называются сырыми и являются наиболее полноценными пищевыми продуктами; в них полностью сохраняются витамины, фосфолипиды, стерины и другие биологически ценные компоненты. Сырые масла отличаются более высокими вкусовыми качествами.
Нерафинированные масла подвергают частичной очистке – отстаиванию, фильтрации, в некоторых случаях гидратации. Эти масла имеют меньшую биологическую ценность, поскольку в процессе гидратации из них удаляется часть фосфолипидов и стеринов.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Акаева Т. К., Петрова С. Н. Основы химии и технологии получения и переработки жиров. Ч. 1. Технология получения растительных масел: Учеб. пособие/ ГОУВПО Иван. гос. хим. – технол. ун-т; Иваново, 2007. – 124 с.
2. Артеменко И.П. Создание усовершенствованной технологии получения гидратированных масел и фосфолипидов, устойчивых к окислению. Дисс. канд. техн. наук. -Краснодар, 1997 – 133 с.
3. Арутюнян Н.С. Некоторые особенности системы "глицериды -фосфатиды" и факторы, определяющие нарушение ее устойчивости. // Труды ВНИИЖ. -Л.: ВНИИЖ, 1980. – 3-12 с.
4. Арутюнян Н.С., Аришева Е.А., Янова Л.И. Технология переработки жиров. -М.: Агропромиздат, 1986. -256 с.
5. ГОСТ 1.5-2001 МСС. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Общие требования к построению, изложению, оформлению, содержанию и обозначению
6. ГОСТ 2.105-95 ЕСКД. Общие требования к текстовым документам
7. ГОСТ 2.106-2006 ЕСКД. Текстовые документы.
8. ГОСТ 21.208-2013. Система проектной документации для строительства. Автоматизация технологических процессов. Обозначения условные приборов и средств автоматизации в схемах.
9. ГОСТ 24.104-85 Автоматизированные системы управления. Общие требования;
10. ГОСТ 24.302-80 Система технической документации на АСУ. Общие требования к выполнению схем.
11. ГОСТ 34.201-89 Виды, комплектность и обозначение документов при создании автоматизированных систем;
12. ГОСТ 34.601-90 Автоматизированные системы. Стадии создания;

Весь текст будет доступен после покупки