Личный кабинет

Курсовая работаТехнология продовольственных продуктов и товаров

Готовая работа №62788 от пользователя Irina L.

Разработка автоматизированного комплекса технических средств управления технологическим процессом производства картофельных чипсов

Name: Разработка автоматизированного комплекса технических средств управления технологическим процессом производства картофельных чипсов
Price: 780.00 RUB

780 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 52

Год написания: 2023

Irina L.

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ 3
1 Анализ технологического процесса производства картофельных чипсов 5
1.1 Технология производства картофельных чипсов 5
1.2 Анализ функциональной схемы автоматизации 7
2.1 Приборы измерения температуры 14
2.3 Приборы измерения уровня 25
2.4 Приборы измерения давления 28
2.5 Регулирующие клапаны 32
2.6. Электродвигатели 35
2.7 Схема подключения ТСА 38
3 Расчет сужающего устройства для измерения расхода подсолнечного масла 41
3.1 Анализ видов и методов расчета сужающих устройств 41
3.2 Расчет диафрагмы 46
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 51
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 52

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

В 100 г чипсов картофельных содержится: белка 6,5 г; жира 30 г; углеводов 53,5 г; витаминов: С 9,6 мг, В1 0,07 мг, В2 0,12 мг. Энергетическая ценность 496,6 ккал (2077,8 кДж).
История чипсов из картофеля начинается в XIX веке в Америке, их родине. Процесс изготовления был похож на обычную жарку картофеля, но с некоторыми отличиями: картофель нарезался на тонкие ломтики и обжаривался во фритюре. Со временем, с развитием селекции и увеличением спроса, объемы производства увеличивались, и возникла необходимость в разработке специального оборудования для удовлетворения растущих потребностей. Эта задача была решена, и процесс производства чипсов стал включать следующие этапы: мойку, очистку от кожуры, инспекцию, отмывку крахмала, обжарку, посол и упаковку.
С развитием оборудования и увеличением спроса на чипсы росла и сырьевая база. Была определена оптимальная схема производства, которая включает отбор сортов, выращивание картофеля с учетом климатических и почвенных условий, применяемых удобрений и техники сбора урожая, отделение земли и примесей и хранение с соблюдением особых условий для каждого сорта.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1 Анализ технологического процесса производства картофельных чипсов
1.1 Технология производства картофельных чипсов

Очистка
Привезенные с фермы клубни на заводе в специальных бункерах очищаются от грязи, потом моются в большой емкости, по строению отдаленно напоминающую бак стиральной машины.
Чистка от кожуры
Шкурку клубни стесывают в специальной установке о шершавые стенки. Каждой картофелине хватает 90 секунд! После чистки – снова мойка, чтобы убрать остатки кожуры.
Инспекция
Картофель проверяется на повреждения и дефекты на инспекционном столе
Нарезка
Очищенная картошка сортируется, крупная режется. При этом процессе нужны люди – они контролируют качество, вручную убирая плохие овощи. Подготовленные клубни по конвейеру едут в машину для нарезки картофеля. Там они нарезаются ломтиками, толщиной не более 1,3 мм. Ломтики снова моются, при этом убирается лишний крахмал, который продают.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. https://norika.ru
2. https://studfile.net/preview/16473722/page:41/
3. https://trends.rbc.ru/trends/green/618e88e89a794708505d81c4
4. Ассортимент картофеля. Компания Норика (Германия), 2020.
5. Благовещенская М.М., Злобин Л.А. Информационные технологии систем управления технологическими процессами М.: Высш. шк. , 2021. – 768 с.
6. Личко М.Н. Технология переработки продукции растениеводства / Личко М.Н. - М.: Колос, 2021. - 552.
7. Маханов Н.М., Мазур А.М. Производство картофелепродуктов: Справочник.- М.: Агропромиздат, 2020. - 246 с.: ил.Мартьянова, В.
8. Параметрическая оптимизация линейной системы автоматического регулирования. Ч. 2: Расчет оптимальных настроек промышленных регуляторов. Метод, указания к лаб. работе по дисциплине «Теория управления». НГТУ; Сост.: А.А. Попов, Н. Новгород, 2021.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Разработка автоматизированного комплекса технических средств управления технологическим процессом производства картофельных чипсов

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net