Разработка элементов системы управления экологической безопасностью на предприятии по производству мясных полуфабрикатов

ВВЕДЕНИЕ 5
1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР 6
1.1 Экологическое управление. 6
1.2 Производство мясных полуфабрикатов 12
2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 23
2.1 Объекты и методы исследований 23
2.1.1 Краткая характеристика предприятия 23
2.1.2 Анализ негативного воздействия предприятия на окружающую среду 24
2.2 Меры по снижению НВОС 26
2.2.1 Очистка сточных вод 26
2.2.2 Контроль за утилизацией твердых отходов на предприятии 33
2.2.3 Способы очистки выбросов в атмосферный воздух 34
Заключение по экспериментальной части 42
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 44
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ 45
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 46
ПРИЛОЖЕНИЯ 51

Весь текст будет доступен после покупки

Охрана окружающей природной среды и рациональное использование природных ресурсов приобретают в наши дни все более важное значение. Основным направлением в решении проблемы рационального использования водных ресурсов является максимально возможное сокращение отходов, сбрасываемых с производственными сточными водами в городскую канализацию и максимальное сокращение количества выбросов в атмосферный воздух.
Предприятия, производящие мясные полуфабрикаты, также могут оказывать негативное воздействие на окружающую среду. В связи с этим возникает необходимость разработки и внедрения системы управления экологической безопасностью.
Актуальность темы заключается в необходимости компенсировать или снизить влияние деятельности предприятий по производству мясных полуфабрикатов на состояние окружающей среды путем разработки элементов системы экологического управления

Весь текст будет доступен после покупки

1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
1.1 Экологическое управление.
Экологическое управление – это урегулированная нормами права деятельность специально уполномоченных органов государственной власти, органов местного самоуправления, должностных лиц, а также деятельность юридических лиц и граждан, направленная на создание конкретных правоотношений в сфере охраны окружающей среды, рационального природопользования, соблюдения экологических прав и исполнения экологических обязанностей.
Объект экологического управления — это деятельность субъектов экологических правоотношений, связанная с негативным воздействием на окружающую среду.
Субъект экологического управления — органы государственной власти, а также органы местного самоуправления, наделенными административно-властными полномочиями.
Функции экологического управления
? Определение стратегии концепции, развития, целевые программы
? Информационная функция – ведение реестров, кадастров и т.д.
? Подзаконное нормотворчество
? Экологическое нормирование;
? Разрешительная система – выдача разрешений лицензий на использование природных ресурсов
? Проведение экологической экспертизы
? Экологическая сертификация
? Экологическое воспитание и образование
? Экологический надзор и др.

Весь текст будет доступен после покупки

1. АО «Омский бекон» : официальный сайт производителя https://www.prodo.ru/brands/omsk-beacon/
2. Асадуллина Д.М., Курамшина Н.Г. ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ СЕРТИФИКАЦИЯ КАК МЕРА ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ ОХРАНЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ // Вестник науки. 2023. №1 (58). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/ekologicheskaya-sertifikatsiya-kak-mera-po-obespecheniyu-ohrany-okruzhayuschey-sredy (дата обращения: 12.03.2024).
3. Боевая, Н. Д. Мясоперерабатывающая промышленность / Н.Д. Боева //Перспективы развития отрасли, 2019. - № 11. – С. 20-25.
4. Буяров, В. С. Эффективность современных технологий производства продукции животноводства и птицеводства : монография / — Орел : ОрелГАУ, 2023. — ISBN 978-5-93382-375-9. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/362408 (дата обращения: 06.04.2024). — Режим доступа: для авториз. пользователей. — 183 с.
5. Величко Н.А. Технология мяса и мясных продуктов: учеб. пособие [Электронный ресурс] ; Красноярский государственный аграрный университет. –Красноярск, 2019 – 270 с.
6. Высокоэффективные технологии в агропромышленном комплексе: сборник материалов III Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной 285-летию со дня рождения Болотова Андрея Тимофеевича и приуроченной к Году педагога и наставника. 24 октября 2023 года : материалы конференции. — Елец : ЕГУ им. И.А. Бунина, 2023. — ISBN 978-5-00151-399-5. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/393236 (дата обращения: 06.04.2024). — Режим доступа: для авториз. пользователей. — 182 с.
7. Гизатова Н.В. Базовые технологии производства мясных продуктов : учебное пособие / Н. В. Гизатова, А. Я. Гизатов, И. Р. Газеев [и др.]. — Уфа : БГАУ, 2022. — ISBN 978-5-86477-064-1. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/326564 (дата обращения: 06.04.2024). — Режим доступа: для авториз. пользователей. — 106 с.
8. ГОСТ 32951-2014 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия».
9. Гурин А.Г. Экологизация отрасли животноводства. Учебное пособие по экологи. Изд-во ОрелГАУ , Орёл. 2015. – 171 с.
10. Дагбаева Т. Ц. Технология производства мясных полуфабрикатов: учебное пособие / Улан-Удэ : Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова, 2014. — 146 с. — Текст: электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/138752 (дата обращения: 05.04.2024). — Режим доступа: для авториз. пользователей. — С. 82.).
11. Жерносек А.В., Струкова М.Н. Влияние предприятий мясной промышленности на окружающую среду. Уральский федеральный университет г. Екатеринбург
12. Зимняков, В. М. Производство и переработка молока и мяса в России : монография — Пенза : ПГАУ, 2023. — ISBN 978-5-00196-215-1. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/412115 (дата обращения: 06.04.2024). — Режим доступа: для авториз. пользователей. — 152 с.\

Весь текст будет доступен после покупки