Личный кабинет

Курсовая работаТехнология продовольственных продуктов и товаров

Готовая работа №117056 от пользователя Жуковский Роман

Разработка фирменного блюда сложного ассортимента

Name: Разработка фирменного блюда сложного ассортимента
Price: 500.00 RUB

500 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 30

Год написания: 2024

Жуковский Роман

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА БЛЮД СЛОЖНОГО АССОРТИМЕНТА ИЗ РУБЛЕНОГО МЯСА 7
1.1. Значение блюд сложного ассортимента из рубленого мяса в питании человека 7
1.2. Классификация блюд сложного ассортимента из рубленого мяса 9
1.3. Ассортимент блюд сложного ассортимента из рубленого мяса 11
1.4. Требования к качеству блюд сложного ассортимента из рубленого мяса 13
ГЛАВА 2. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФИРМЕННОГО БЛЮДА СЛОЖНОГО АССОРТИМЕНТА ИЗ РУБЛЕНОГО МЯСА 16
2.1. Выбор сырья и полуфабрикатов 16
2.2. Подготовка сырья и полуфабрикатов к производству 18
2.3. Технологический процесс приготовления блюда 21
2.4. Оформление и отпуск блюда 23
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 30

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность разработки фирменного блюда сложного ассортимента в современном мире обусловлена растущим спросом на инновационные и уни-кальные продукты в сфере питания. С каждым годом все больше людей стре-мятся открыть для себя новые вкусы и насладиться неповторимым гастрономическим опытом. Разработка фирменного блюда сложного ассортимента является одной из ключевых стратегий для предприятий сферы общественного питания, которые стремятся привлечь и удержать клиентов, предлагая им уникальные и привлекательные гастрономические впечатления.
Анализ современного состояния проблемы. Современная гастрономическая индустрия находится в постоянном развитии и сталкивается с рядом проблем, связанных с разработкой фирменных блюд сложного ассортимента. Анализ последних исследований и научных работ в данной области позволяет выявить основные проблемы, с которыми сталкиваются исследователи и предприниматели. Одной из таких проблем является необходимость учесть разнообразные предпочтения и потребности целевой аудитории. В современном мире люди имеют различные вкусы, диетические ограничения, религиозные и культурные привычки, и предприятия общественного питания должны учитывать все эти факторы, чтобы предложить продукты, которые будут привлекательны и доступны для всех категорий потребителей.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА БЛЮД СЛОЖНОГО АССОРТИ-МЕНТА ИЗ РУБЛЕНОГО МЯСА

1.1. Значение блюд сложного ассортимента из рубленого мяса в питании человека

Мясо является одним из важнейших продуктов питания человека. Оно является источником полноценного белка, который необходим для роста и развития организма, а также для поддержания его функций. Кроме того, мясо содержит жиры, витамины и минеральные вещества.
Блюда из рубленого мяса занимают особое место в кулинарии. Они отличаются разнообразием форм, вкусов и способов приготовления. Рубленое мясо можно использовать для приготовления самых разных блюд, от простых котлет и биточков до сложных фаршированных изделий.
Блюда из рубленого мяса обладают высокой пищевой ценностью. Они являются источником полноценного белка, который необходим для роста и развития организма, а также для поддержания его функций. Белок мяса содер-жит все незаменимые аминокислоты, которые не могут быть синтезированы в организме человека.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Беквит Г. Сам себе бренд: искусство самопрезентации; пер. с англ., Москва: Альпина Паблишер,2019–263 с.
2. Бердышев С. Н. Эффективная наружная реклама: практическое пособие, 2-е изд., Москва: Дашков и К, 2017–132 с.
3. Годин А. М. Брендинг: учебное пособие, Москва: 2016–184 c.
4. Лякишева, Е. Д. Структура фирменного стиля в сфере общественного питания / Е. Д. Лякишева. — Текст : непосредственный // Молодой ученый. — 2020. — № 46 (336). — С. 134-135. — URL: https://moluch.ru/archive/336/75045/ (дата обращения: 31.01.2024).
5. Мазилкина Е. И. Основы рекламы: учебное пособие, 2-е изд., Москва: 2018–288 с.
6. Чумиков А. Н. Реклама и связи с общественностью: Имидж, репутация, бренд. 2-е изд.: учебное пособие, Москва: 2017- 159 с.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Разработка фирменного блюда сложного ассортимента

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net