Личный кабинет

Дипломная работаПочвоведение

Готовая работа №98188 от пользователя Успенская Ирина

Разработка и совершенствование технологии послеуборочной обработки, размещения и хранения картофеля в ООО агрофирма «слава картофелю» Комсомольского района

Name: Разработка и совершенствование технологии послеуборочной обработки, размещения и хранения картофеля в ООО агрофирма «слава картофелю» Комсомольского района
Price: 735.00 RUB

735 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 49

Год написания: 2024

Успенская Ирина

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………… 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ И ОБЪЕКТА ПЕРЕРАБОТКИ………………………………………………………………….
1.1. Краткая характеристика ООО Агрофирма «Слава Картофелю»……...
1.2. Характеристика картофеля как объекта переработки……………….....
2. КАЧЕСТВО ОБЪЕКТА ПЕРЕРАБОТКИ……………………………….......
2.1. Этапы формирования качества картофеля……………………………...
2.2. Отбор проб………………………………………………………………...
2.3. Качественные показатели картофеля……………………………………
3. ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ..............................................................................
3.1. Хранилища, использованные в хозяйстве, и их характеристика……...
3.2. Особенности хранения картофеля в хозяйстве..………………………..
3.3. Виды потерь продукции при хранении. Жизненные процессы в клубнях в период хранения…………………………………………………......
4. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА, ТРАНСПОРТИРОВКА, ХРАНЕНИЕ И РЕАЛИЗАЦИЯ КАРТОФЕЛЯ………………………………………………….
4.1. Контроль качества.………………………………………………………..
4.2. Стандарты на картофель.............................................................................
4.3. Условия транспортировки………………………………………………..
4.4. Упаковка и маркировка картофеля ……………………………………...
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ………………………………………………....
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………………. 3

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Картофелеводство – это одна из самых популярных отраслей российского сельского хозяйства. В России картофель очень ценен для продовольственного использования. Его ещё именуют вторым хлебом. Также он необходим для кормового и промышленного (технического) использования.
Картофель является одной из самых важных полевых культур. По видам хозяйственного использования урожая и сбору сухого вещества с единицы площади он занимает одно из первых мест среди других сельскохозяйственных культур. Благодаря различному применению картофельные клубни по праву числятся универсальными.
Картофель большей частью состоит из крахмалов, наличествуют в его составе очень хорошо равновесный комплект аминокислот , витамины группы В, С, Н и РР, фолиевая кислота, а также практически все полезные минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. Картофель содержит большое количество калия. Картофель содействует понижению значения холестерина в крови и мешает появлению холестериновых бляшек на стенах сосудов. Клетчатка, содержащаяся в продукте, не агрессивна и не раздражает стенки желудка, поэтому варёный картофель входит в меню лиц, страдающих гастритами и язвой. Полезен картофель для тех, у кого имеются заболевания, связанные с нарушением обмена веществ, ведь продукт в организме работает как щёлочь, нейтрализуя действия кислот. Поэтому блюда из картофеля рекомендуют людям с артритом и подагрой, почечными заболеваниями.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ И ОБЪЕКТА ПЕРЕРАБОТКИ
1.1 Краткая характеристика хозяйства
«Слава Картофелю» является крупным семеноводческим хозяйством, занимается производством семенного и продовольственного картофеля по современной технологии и оказывает консультационные услуги по возделыванию семенного картофеля.
ООО «Агрофирма «Слава картофелю» (АСК) было создано весной 2001 года в селе Комсомольское Чувашской республики.
На сегодняшний день агрофирма – это один из крупных производителей картофеля в Среднем Поволжье. За десять лет успешной работы площади под этой культурой достигли 700 га.
В связи с увеличением объемов в 2008 году компания начала работать по холдинговому типу, объединив четыре современных агрофирмы: «Слава картофелю», «Слава картофелю-Канаш», «Слава картофелю-Яльчики», «Комсомольские овощи». Холдинг «Слава картофелю» работает по европейским стандартам с использованием высокотехнологичных машин и оборудования.
Все это позволило добиться высоких показателей урожайности основных культур с гектара:
картофеля до 400 центнеров;
моркови до 1000 центнеров;
столовой свеклы до 350 центнеров.
Агрофирма располагает собственным опытным полем, где испытывают более 30 сортов картофеля и изучают влияние различных технологических приемов на урожайность и качество продукции. В производство внедряются только те сорта, которые проявили свои лучшие качества в течение нескольких лет.
Агрофирма обладает своим экспериментальным полем, где испытывают более тридцати видов картофеля, а также исследуют воздействие разных научно-технических способов на урожайность и качество продукции. На изготовление вводятся только лишь те сорта, которые показали свои наилучшие свойства в процессе нескольких лет.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. ГОСТ 7699-78 Крахмал картофельный. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3) –М.: Межгосударственный стандарт,1980.
2. ГОСТ 7699-78 Группа Н43 Межгосударственный стандарт, 1980
3. Брозовский Д.И., Борисенко И.М. Основы товароведения. – М.: «Экономика», 1988.
4. Виноградова А.А. «Лабораторный практикум по общей технологии пищевых производств», Агропромиздат, 1991.
5. Ефимова, М.И. Практикум по хранению и технологии сельскохозяйственных
продуктов. / М.И. Ефимова, В.Н. Курдина, Б.А. Карпов, Н.М. Личко. –М.:
Колос. 1981.
6. Г.Н.Кругляков; Г. В. Круглякова. Товароведения продовольственных товаров. Изд. Центр «Март» Ростов на Дону 2000.
7. Марх А. Г., Зыкина Т. Ф., Голубев В. В. Технохимический контроль консервного производства. — М.: Агропромиздат, 1989. — 304 с.
8. Назаров Н.И. «Технология и оборудование пищевых производств» М.: «Пищевая промышленность», 1977.
9. Нечаев А.И. «Технология пищевых производств», - М: «Высшая школа», 2001.
10. Николаева A.M., Лычников Д. С., Неверов А. Н. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов/ Товарный справочник. — М.: Экономика, 1996. —109 с.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Разработка и совершенствование технологии послеуборочной обработки, размещения и хранения картофеля в ООО агрофирма «слава картофелю» Комсомольского района

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net