РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ И СТРАТЕИИ ГОСТЕПРИИМСТВА В ТУРИСТСКОМ ОБСЛУЖИВАНИИ НА ПРИМЕРЕ ООО «САНМАР ТУР»

Введение……………………………………………………………….……....3
1. Теоретические основы формирования стратегии развития индустрии гостеприимства в туристическом обслуживании……………………………….....6
1.1. Понятие и роль индустрии гостеприимства в туристическом обслуживании…..……………………………………………………………………6
1.2. Сущность и значение стратегии в развитии индустрии гостеприимства и туризма…..……………………………………..………………13
1.3. Виды стратегий и их классификация…….……………...………...…...19
2. Исследование деятельности ООО «САНМАР ТУР» по разработке концепции развития гостеприимства в туристическом обслуживании…….…..25
2.1. Общая характеристика деятельности ООО «САНМАР ТУР»……….25
2.2. Направления по повышению стратегии гостеприимства в туристическом обслуживании (на примере ООО «САНМАР ТУР»)…………...35
2.3. Рекомендации по разработке концепции развития гостеприимства в туристическом обслуживании (на примере ООО «САНМАР ТУР»)…………...42
Заключение 48
Список использованной литературы 52
Приложения…………………………………………………………….……58

Весь текст будет доступен после покупки

Сегодня, российский, а лучше сказать отечественный туризм, туристическое обслуживание является примером моделирования развития внутреннего туризма, на основе разработки концепции и стратегии гостеприимства потребительского поведения с подкреплением господдержки отрасли.
Индустрия гостеприимства в туристическом обслуживании – одна из быстро развивающихся отраслей российской экономики. Да, в настоящее время, разработка концепции и стратегии гостеприимства в туристическом обслуживании ООО «САНМАР ТУР» – является результатом исследования на анализе экспертных мнений, тенденций развития внутреннего туристского рынка, глобальных трендов развития, нормативно-правовой базы туристской деятельности в России и Республики Татарстан, мер государственной поддержки туристской индустрии в период пандемии и текущих условиях.
Мы, не можем не отметить, следующее, – наряду с наличием проблем и вызовов новой ситуации для российского туристского рынка, стратегии гостеприимства, уже сегодня, открыты возможности для развития внутреннего туризма, изменены направлений турпотоков въездного и выездного туризма. При написании данной работы, нами изучены основные характеристики развития российского рынка туризма и гостеприимства, на основе проведенного анализа выявлены перспективные направления и меры государственной поддержки отрасли туризма и гостеприимства в условиях масштабной структурной перестройки российского туристического бизнеса.
Анализ турпотоков в туристическом обслуживании ООО «САНМАР ТУР» в 2020-2022 гг. показывает, что эти годы стали рекордными для отечественных туристских дестинаций, формируются новые направления турпотоков внутри России, в рамках реализации Нацпроекта «Туризм и индустрия гостеприимства» развивается региональный и межрегиональный туризм. Тренды развития туризма в России и Республике Татарстан, сформировавшиеся в период пандемии коронавируса, усиливаются текущими политическими событиями, закрытием традиционных рынков выездного и въездного туризма для российского турбизнеса, переориентацией логистических цепочек, направлений турпотоков.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава I. Теоретические основы формирования стратегии развития индустрии гостеприимства в туристическом обслуживании
1.1. Понятие и роль индустрии гостеприимства в туристическом обслуживании

Современная российская наука рассматривает индустрию гостеприимства в туристическом обслуживании как сложную социально-экономическую систему. Согласно Федеральному закону «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» ту¬ризм – временные выезды (путешествия) граждан Российской Федерации, иностранных граждан и лиц без гражданства с постоянного места жительства в лечебно-оздоровительных, рекреационных, познавательных, физкультурно-спортивных, профессионально-деловых, религиозных и иных целях без заня-тия деятельностью, связанной с получением дохода от источников в стране (месте) временного пребывания [3].
В научной литературе, мы часто встречаем понятие «индустрия гостеприимства в туристическом обслуживании» под которым, как правило, мы понимаем отрасль экономики непроизводственной сферы, предприятия и организации удовлетворяющие потребности путешест¬венников в материальных и нематериальных услугах. Главной функцией ин¬дустрии гостеприимства и туризма считается предоставление потребителям услуг многочисленных возможностей для полноценного отдыха.
Изучив профессиональную литературу, мы пришли к выводу, что широко применяющийся термин «индустрия гостеприимства в туристическом обслуживании», входит в поня¬тие сферы услуг. «Сфера услуг – это совокупность отраслей, подотраслей и ви¬дов деятельности, функциональное назначение которых в системе общест¬венного производства выражается в производстве и реализации услуг и ду¬ховных благ для населения» [24, с. 44].

Весь текст будет доступен после покупки

I. Нормативно-правовые акты:
1. Конституция РФ 12 декабря 1993 г. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_28399/. – Проверено: 24.05.2023 г.
2. ФЗ от 04.05.2011 г. № 99-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» // Собрание законодательства РФ. – 2022. – № 52. – Ст. 8716 (с изм. от 29.12.2022 г. № 577-ФЗ).
3. ФЗ от 24.11.1996 г. № 132-Ф3 «Об основах туристской
деятельности в Российской Федерации» // Собрание законодательства РФ. – 1996. – № 49. – Ст. 5491 (с изм. от 28.05.2022 г. № 148-ФЗ).
II. Специальная литература:
4. Балабанов, И.Т. Основы финансового менеджмента: учебное пособие / И.Т. Балабанов. – М.: Финансы и статистика, 2021. – 480 с.
5. Вавилина А.В., Комарова Т.В., Веленси И. Корпоративная социальная ответственность как элемент бизнес стратегии компании // Лидерство и менеджмент. – 2019. – № 4. – С. 425-436.
6. Ваген, Л. Гостиничный бизнес: учебное пособие / Л. Ваген. – Ростов на Дону: Феникс, 2021. – 341 с.
7. Ветитнев А.М., Чигарев Д.В. Отношение жителей к туристам как показатель проблем овертуризма и туризмофобии для туристских дестинаций (на примере города-курорта Сочи) // Современные проблемы сервиса и туризма. – 2019. – № 4. – С. 112-121.
8. Восколович, Н.А. Маркетинг туристских услуг [Электронный ресурс]: учебник и практикум для вузов / Н. А. Восколович. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Изд-во Юрайт, 2022. – 191 с. Режим доступа: https://urait.ru/author-course/marketing-turistskih-uslug-489545.
9. Гиляровская, Л.Т. Анализ и оценка финансовой устойчивости коммерческих организаций: учебное пособие / Л.Т. Гитляровская. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2019. – 159 с.
10. Глазков, В. Н. Методы научных исследований в сфере туризма и гостиничного дела: учебное пособие для вузов / В. Н. Глазков. – М.: Издательство Юрайт, 2021. – 177 с.
11. Гостиничное дело: словарь / Н.С. Морозова, М.А. Морозов, Т.И. Зворыкина [и др.]; под ред. Н.С. Морозовой. – М.: ИНФРА-М, 2020. – 247 с.
12. Гостиничное дело: учебное пособие / И.Ф. Игнатьева, И.Н. Чурилина, Т.Ю. Анисимов; Российский государственный педагогический университет им. А. И. Герцена. – СПб., 2020. – 300 с.

Весь текст будет доступен после покупки