Личный кабинет

Дипломная работаАрхитектура и строительство

Готовая работа №144712 от пользователя Успенская Ирина

Разработка малогабаритного цеха по производству сухого молока.

Name: Разработка малогабаритного цеха по производству сухого молока.
Price: 1700.00 RUB

1 700 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 68

Год написания: 2025

Успенская Ирина

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ 7
1 СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА 8
1.1 Анализ рынка сухого молока в мире 8
1.2 Анализ рынка сухого молока в России 12
1.3 Анализ рынка сухого молока в Алтайском крае 20
2 ПРОЕКТНАЯ ЧАСТЬ 23
2.1 Существующие технологии по производству сухого молока 23
2.2 Технология производства сухого молока 26
2.3 Определение производительности цеха 29
2.4 Подбор оборудования 30
2.5 Предлагаемый цех 34
2.6 Продуктовый расчет 35
2.7 Определение показателей технологического процесса 37
3 КОНСТРУКТОРСКИЙ РАЗДЕЛ 41
3.1 Требования, предъявляемые к распылительным механизмам сушилок. 41
3.2 Обзор распылительного устройства. 42
3.3 Устройство и принцип работы предлагаемого распылительного механизма 49
3.4 Расчет форсунки 51
3.5 Определение мелкости распыливания 55
3.6 Определение расхода электрической энергии на привод компрессора 56
3.7 Расчет сварного соединения 57
4. БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ 59
4.1 Организационные мероприятия по обеспечения безопасности труда 59
4.2 Санитарно-гигиенические мероприятия по обеспечению безопасности труда 60
4.3 Безопасность производственного оборудования и технологических процессов 62
4.4 Состояние пожарной безопасности 63
5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРОЕКТА 65

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Молоко и молочные продукты занимают важное место в питании человека. Они обеспечивают организм благоприятно сбалансированными и легкоусвояемыми белками, жирами, углеводами, минеральными веществами и витаминами. Согласно рекомендациям Института питания Академии медицинских наук РФ ежедневное потребление молочных продуктов должно составлять 30% общего количества пищи [1].
Однако молоко представляет собой высокопитательную среду для развития микроорганизмов и подвергается бактериальной и ферментативной порче. Срок хранения его, даже в охлажденном состоянии, исчисляется часами.
Производство продуктов консервирования молока, молочного сырья является важной отраслью хозяйства страны.
В настоящее время диверсификация производства является залогом успешного функционирования, особенно для малых и средних хозяйств. Как показывает анализ рынка молока России, на данный период времени существует дефицит сухого молока. Его производство имеет государственную поддержку.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1 СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА

1.1 Анализ рынка сухого молока в мире
Сухое молоко — порошок белого цвета, получаемый путём сушки предварительно сгущенного молока, сохраняет все полезные свойства свежего пастеризованного молока. Изготовление сухого молока обусловлено длительным сроком хранения данного продукта по сравнению с обычным молоком. Его используют для производства детского питания, в кондитерской промышленности, в качестве пищевой добавки и в других целях. Сухое молоко бывает цельное и обезжиренное.
Молоко цельное сухое ГОСТ 10970-87. Состав: изготовлено из нормализованного молока распылительной сушкой. Содержание в 100 г продукта: белков – 26 г, жиров – 25 г, углеводов – 37,5 г. Энергетическая ценность: 476 ккал. Хранить при температуре от 1 до 100С и относительной влажности воздуха не выше 85% не более 8 месяцев. Краткая характеристика продукта: сухой порошок белый с легким кремовым оттенком со вкусом и запахом свежего пастеризованного молока. Рекомендации по применению: для восстановления молока 1 часть сухого порошка смешать с 9 частями кипяченой воды с температурой 38…400С и тщательно перемешать (см. прил.) [1, 2].
Молоко сухое обезжиренное ГОСТ 10970-87. Содержание в 100г продукта: белков - 37,9 г; жиров - 1,0 г; углеводов - 49,3 г. Калорийность 350 ккал.
Цельное сухое молоко применяется в основном для питания населения, а обезжиренное - для изготовления кондитерских изделий и питания животных.
Каждое предприятие разрабатывает свои технические условия на продукт, сухое молоко ГОСТом и ТУ не регламентирован.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Разработка малогабаритного цеха по производству сухого молока.

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net